ارتفاع الاستهلاك الشجاع مدفوعًا بالشاربات وخيارات الكحول المنخفضة | الكحول

يجد ستاوت، الذي يُعتقد أحيانًا أنه المشروب الذي يشربه الرجال الأكبر سنًا في الحانات، جمهورًا متنوعًا – وليست موسوعة غينيس وحدها هي التي تعزز المبيعات.

تجتذب البيرة، وهي جزء من عائلة البيرة وعادة ما تكون ذات لون داكن للغاية، مجموعة واسعة من المستهلكين، بما في ذلك الشابات، الذين تجذبهم النكهات الجديدة وخيارات الكحول الأقل.

ارتفع استهلاك الستاوت عالميًا، من حيث الحجم، بنسبة 11% بين عامي 2021 و2022، وفقًا لمحللي سوق المشروبات IWSR. وفي المملكة المتحدة، بلغ النمو خلال تلك الفترة 23%، مما يجعلها واحدة من أكبر الأسواق حجمًا على مستوى العالم إلى جانب نيجيريا والولايات المتحدة وأيرلندا.

قال Roisin Vulcheva، رئيس قسم رؤى البيرة في IWSR: “الكثير من النمو في البيرة يأتي من أوروبا، والزخم مدفوع بشكل خاص بقاعدة المستهلكين الآخذة في الاتساع. يظهر الناس أيضًا اهتمامًا بأصناف 0٪. يتم أيضًا رؤية الابتكار في مكان العمل حيث يتم تقديم شجاع في المسودة.

وقال ويتروز إن المبيعات القوية زادت بنسبة 29٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. كما أشارت إلى وجود انقسام أكبر بين النساء اللاتي يشترون البيرة: 61.3% من الكمية اشترتها النساء و37.5% الرجال.

وقالت تيسكو إن ستاوت أصبحت شائعة جدًا وأصبحت الآن أسرع أنواع البيرة نموًا في المملكة المتحدة، مع ارتفاع المبيعات بنسبة 35٪ خلال العام الماضي. يتم إطلاق نطاقات جديدة في كل وقت. يعد Black Heart، الذي تم طرحه في السوق في يناير 2023، من شركة Brewdog، هو الآن الأكثر شهرة لدى Tesco بعد موسوعة غينيس.

يقول الخبراء إن هذا الاتجاه مدفوع بالتسويق الجيد لموسوعة جينيس أثناء الوباء وحركة البيرة الحرفية التي خلقت شاربي البيرة الذين يريدون المزيد من الخيارات. كما أدى إدخال خيارات منخفضة الكحول إلى جذب المزيد من الناس.

قال مايكل براون، سفير العلامة التجارية العالمية للويسكي لشركة Ian Macleod Distillers: “إنه مزيج من الأجيال الشابة التي تحتضن الحنين إلى الماضي مع نكهته الاستثنائية.

“يساهم انخفاض ABV أيضًا في شعبيتها، مما يذكرنا بالاتجاه الأخير المتمثل في زيادة جلسات IPA.”

يوافق توم هولمز، رئيس مصنع الجعة المستقل، على أن ستاوت “تم تحديثه من خلال ظهور علامات تجارية جديدة”. وقال إن هناك تسويقًا جيدًا تم القيام به من خلال المنتجات الرائدة لجعله يبدو أقل من مجرد مشروب قديم الطراز. وقال: “كان موسوعة جينيس 0% منتجًا جيدًا وفتح أبوابه أمام سوق جديدة”.

وأضاف: “الشيء الآخر هو حقيقة أن فئة البيرة الحرفية تتراوح أعمارها بين 10 و 12 عامًا وأن الكثير من الأشخاص الذين جلبوا في البداية شهدوا نضج براعم التذوق الخاصة بهم وينتقلون إلى شجاعة.

“نعتقد أن هناك شيئًا ما حول النكهات الأكثر حلاوة للنباتات القوية التي يتم تقديمها والتي تجذب المزيد من الإناث، حيث إنها لا تحتوي على نفس المرارة المرتبطة عادةً بالجنجل، لذا فهي أكثر سهولة في الوصول إليها.”

قال دان سكوت بول، كبير صانعي الجعة في شركة بلاك شيب: “أصبح الناس الآن أكثر ذكاءً فيما يتعلق بما يشترونه. يريد الشارب العادي التنوع … ويرجع ذلك إلى طفرة البيرة الحرفية لأنها خلقت شاربًا متعدد الاستخدامات يتوق إلى الاختيار.

قال لي ويليامز، مدير فئة البيرة وعصير التفاح في شركة LWC Drinks، أكبر تاجر جملة مستقل للمشروبات في المملكة المتحدة، منذ كوفيد، كانت هناك “زيادة هائلة في المبيعات القوية في جميع المجالات”.

شهدت شراكة توزيع LWC Drinks مع العلامة التجارية القوية لشركة Conor McGregor، Forged Irish Stout، أكثر من 800 عملية تركيب صنبور منذ أكتوبر 2023 – وهو رقم قياسي للشركة، وفقًا لوليامز.

وقال: “يعد هذا المستوى من النجاح أيضًا مؤشرًا مهمًا على المكانة التي وصل إليها السوق القوي حاليًا”.

يعزو ويليامز الاهتمام المتزايد إلى “تأييد المشاهير والمشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي”. وأضاف: “أيضًا، أصبحت الرغبة في تجارب الشرب المتميزة التي لا يمكن تكرارها في المنزل شائعة بشكل متزايد منذ كوفيد”.