تقليل وإعادة الاستخدام والرفض: نصائح لتقليل استخدام البلاستيك في مطبخك | البلاستيك

ألواح التقطيع، والمقالي غير اللاصقة، وأوعية الخلط، وحتى أكياس الشاي: في المطبخ، يمكن إخفاء المواد البلاستيكية على مرأى من الجميع.

إنه شيء أدركته جيسيكا برينكورث، أستاذة الأنثروبولوجيا في جامعة إلينوي في أوربانا شامبين، عندما بدأت في البحث عن طرق لتقليل استخدام البلاستيك في مطبخها بعد أن بدأ مكان عملها في فعل الشيء نفسه. على الرغم من أن الكثير من نفايات مختبرها لم يكن من الممكن تجنبها – فالبلاستيك هو المفتاح للأبحاث الطبية المعقمة التي يجرونها – إلا أنها لا تزال تشعر بعدم الارتياح. وقد تفاقم هذا الانزعاج في منزلها، حيث كانت تعلم أن المواد البلاستيكية كانت “مسألة راحة إلى حد كبير”.

وتقول: “تشكل الجزيئات البلاستيكية الكبيرة مشكلة في جميع أنحاء العالم لأننا نلقيها على شواطئ الدول الأخرى”، حيث تمنع أشياء مثل الزجاجات البلاستيكية الوصول إلى الغذاء للدول الساحلية وتقتل حوالي مليون شخص سنويًا بسبب الفيضانات والانهيارات الأرضية وغيرها من العوامل البيئية. الكوارث. إن المواد البلاستيكية الأصغر حجمًا، مثل المواد البلاستيكية الدقيقة والنانوية، والتي هي أصغر من حبة الأرز، “تشكل مستوى آخر تمامًا من المشكلة. العديد من أنواع البلاستيك تسبب اختلالات في الغدد الصماء، مما يعني أنها تعطل إفراز الأنسولين واستخدامه، مما قد يؤدي إلى السمنة واضطرابات الصحة الإنجابية.

في كل عام، نقوم بإلقاء 10 ملايين طن من البلاستيك في المحيط، مما يؤدي إلى مقتل مليون حيوان بحري سنويًا. يمكن لهذا البلاستيك أن يشق طريقه إلى أجسامنا بدءًا من الطعام الذي نتناوله (تحتوي معظم المأكولات البحرية لدينا على جسيمات بلاستيكية دقيقة) وحتى طريقة طهي الطعام في المطبخ.

وقالت باولا تشين، كبيرة مستشاري سياسات الاستهلاك في المنظمة العالمية للحياة البرية، إن “التلوث البلاستيكي هو أحد أبرز العلامات على الأزمة البيئية التي نواجهها مع اكتشاف المواد البلاستيكية الدقيقة في أعلى الجبال وكذلك في أعماق المحيطات”. تمويل. “لقد تم العثور عليها أيضًا في أجسادنا مع تقديرات تشير إلى أننا نستهلك ما يعادل بطاقة الائتمان من البلاستيك كل أسبوع.”

يقول برينكوورث إن حل مشكلة البلاستيك لدينا سيتطلب إجراءات تنظيمية ضخمة وتنسيقًا من قبل الحكومات الفيدرالية والعالمية، ولكن هناك طرق مهمة يمكن للمستهلكين من خلالها إحداث فرق.

“هناك الكثير مما ننتجه في مطابخنا وهو أمر خطير على البيئة وعلى المستوى العام. وتقول: “لكن سبب وجودها في مطابخنا هو أنها أصبحت متاحة لنا”. “كان من أعظم الأعمال التي قامت بها صناعة البلاستيك والبترول إقناعنا بأن هذه مسؤولية شخصية.”

ومع ذلك، يشير برينورث إلى أن أزمة المناخ تحدث الآن – ولن يتمكن الكثير من الناس من البقاء على قيد الحياة في انتظار حلول مبتكرة لإعادة تدوير البلاستيك لإنقاذ الموقف. وهي تشجع الأشخاص المهتمين بمكافحة التلوث البلاستيكي على تقليله وإعادة استخدامه وإعادة تدويره – ولكن الأهم من ذلك هو الرفض عندما يكونون قادرين على ذلك. “يمكن للمستهلكين تحمل المسؤولية ربما بالطريقة الأكثر فعالية من خلال محاولة التأثير على التغيير الحكومي.”

فيما يلي نصائح برينكورث وخبراء آخرين حول طرق تقليل النفايات البلاستيكية ورفضها في مطبخك.

البلاستيك موجود في كل مكان في محلات البقالة – فكر في السيلوفان المستخدم لتغطية الفطر المفروم، وعلب الحليب الكرتونية، وعبوات اللحوم المقطعة مسبقًا. من الصعب تجنبها تمامًا، لكن تشين يقول: “هناك طرق لتقليصها”.

وتقول إن الطريقة الأولى والأكثر أهمية للقيام بذلك هي ببساطة شراء كميات أقل. “اتخذ قرارًا واعيًا لتجنب شراء المنتجات التي لا تحتاج إليها، وعندما تفعل ذلك، ابحث عن المنتجات المصنوعة من مواد طبيعية ذات مصادر مستدامة.” كلما قمت بالطهي من الصفر، كلما قل استخدامك للبلاستيك من الأطعمة المعبأة أو المصنعة (فكر في كل البلاستيك المستخدم لتغليف الخضروات المجمدة وتغطية المنتجات المقطعة وتغليف وجبات العشاء المجمدة).

عند التسوق، ليس فقط لشراء البقالة ولكن أيضًا لشراء أدوات المطبخ، ينصح تشين أولاً بالتساؤل عما إذا كنت بحاجة إلى شيء ما، ثم محاولة إعادة استخدام ما لديك بالفعل، قبل البحث أخيرًا عن “الخيارات التي تتضمن محتوى معاد تدويره”. لن يوفر لك ذلك المخاطر الصحية لاستخدام البلاستيك، ولكن يمكن أن يكون له تأثير بيئي كبير. وفقًا لتقرير عام 2021 الصادر عن المنتدى الاقتصادي العالمي، فإن إعادة استخدام 10% فقط من المنتجات البلاستيكية، يمكن أن يمنع ما يقرب من نصف النفايات البلاستيكية السنوية في المحيطات.

إذا لم تكن معتادًا بالفعل على أخذ حقائبك الخاصة إلى متجر البقالة، فابدأ – وأثناء ذلك، فكر في إضافة أكياس المنتجات القابلة لإعادة الاستخدام الخاصة بك. لكن التسوق في متاجر البقالة التقليدية ليس هو خيارك الوحيد: فقد بدأ ظهور المزيد من المتاجر الخالية من النفايات في جميع أنحاء البلاد (حيث يمكنك إحضار الحاويات الخاصة بك أو استخدام الحاويات غير البلاستيكية التي يعرضها المتجر لأخذ نفس عدد العدس أو عناقيد المنزل). من القرنبيط كما ستستخدم) وتسمح الكثير من أسواق المزارعين للعملاء بإحضار أوعية زجاجية خاصة بهم أو إنتاج أكياس حتى لا تحمل علبًا بلاستيكية منزلية. اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه، قد تتمكن أيضًا من استبدال علب الحليب البلاستيكية بالزجاجات (وإحياء الحنين لزيارة بائع الحليب) عن طريق الاشتراك في خدمة توصيل الحليب.

طبخ

قد لا تعتقد أن هناك الكثير من البلاستيك في مطبخك إذا كنت تفكر فقط في التغليف الشفاف، ولكن كل منزل تقريبًا موطن لبعض أدوات المطبخ البلاستيكية على الأقل. فكر في لوح التقطيع، أو أوعية الخلط، أو المقالي غير اللاصقة (المغطاة بطبقة تيفلون)، أو الملاعق، أو الخلاط أو محضر الطعام.

يمكن للأجهزة البلاستيكية أن تطلق مستويات عالية من المواد البلاستيكية الدقيقة والنانوية، كما يقول برينكورث، خاصة إذا كنا نقوم بالتسخين بها أو تقطيعها أو مزجها.

في وقت سابق من هذا العام، نشر باحثون في جامعة ولاية داكوتا الشمالية دراسة وجدت أن التقطيع على ألواح التقطيع البلاستيكية يمكن أن يطلق الملايين من المواد البلاستيكية الدقيقة كل عام. وقد قامت أبحاث حديثة أخرى بإحصاء المواد البلاستيكية الدقيقة المنطلقة من استخدام أوعية الخلط البلاستيكية والخلاطات والغلايات والمقالي غير اللاصقة.

أفضل طريقة لتجنب ذلك؟ يقول برينكورث: استبدل أجهزتك البلاستيكية بالأجهزة المعدنية أو الزجاجية أو الخشبية حيثما أمكن ذلك. لكن كن حذرًا عند النظر إلى الأجهزة الخشبية أو الخيزران التي تعتبرها بمثابة الغراء المستخدم لتثبيتها معًا. حتى أن الغراء المستخدم لإغلاق كيس الشاي يمكن أن يطلق مليارات من المواد البلاستيكية الدقيقة.

تخزين

للأغلفة البلاستيكية أحد أكبر التأثيرات على البيئة: فنحن نستخدمها مرة واحدة فقط ويمكن أن يستغرق الأمر ما يقرب من 1000 عام حتى تتحلل في مدافن النفايات. وتشكل العبوات البلاستيكية – مثل أكياس التغليف البلاستيكية وأكياس الساندويتشات وأغلفة الحلوى – ما يقرب من نصف النفايات البلاستيكية التي ينتهي بها الأمر في المحيط. إنها مريحة جدًا لدرجة أنه قد يكون من الصعب تخيل أي بدائل جيدة، لكن برينكوورث تشجع المستهلكين على تجربة البدائل القابلة لإعادة الاستخدام.

يمكن أن يكون سعر غلاف التغليف القابل لإعادة الاستخدام مرتفعًا، ولهذا السبب قامت برينكوورث وعائلتها بصنع غلافهم الخاص. الأمر بسيط جدًا: قم بقص القماش القطني بالأحجام التي تريد أن تكون عليها اللفائف، ثم ضعها على صينية خبز في الفرن وقم بتغطيتها بشمع العسل (يوصي برينكوورث بإضافة زيت الجوجوبا لجعل اللفائف أكثر مرونة)، و اخبزيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. إذا كان كل هذا يبدو كثيرًا من العمل، فيمكنك شراء غلاف شمع العسل القابل لإعادة الاستخدام من العديد من متاجر البقالة.

يقول برينكوورث إن غلاف التغليف القابل لإعادة الاستخدام سهل التنظيف، ولكنه سيبدأ في النهاية في التقشر. “بصراحة، الحل الأبسط بالنسبة لمعظم الناس هو استخدام الجرار الزجاجية، والتي يمكنك العثور عليها مقابل دولار واحد للقطعة في العديد من متاجر التوفير. بشكل عام، يعد التحول إلى الجرار الزجاجية (أو حاويات التخزين الزجاجية، إذا كانت في حدود ميزانيتك) أفضل للبيئة وجسمك. يمكن للحاويات البلاستيكية أن تعلق المواد الكيميائية المسببة للسرطان واختلال الهرمونات في طعامك.

تنظيف

إذا كنت تعتقد أنك قمت بتطهير مطبخك من البلاستيك، فقد يفاجئك انتشار البلاستيك في روتين التنظيف الخاص بك. تحظى كبسولات غسالة الأطباق بأسوأ سمعة (لا يتحلل غلاف كحول البولي فينيل في محطات معالجة المياه)، ولكن إذا كان الجزء الداخلي من غسالة الأطباق مصنوعًا من البلاستيك، فإنه يطلق مواد بلاستيكية دقيقة مع كل غسلة. تقول برينكورث إن القليل من غسالات الصحون لا تحتوي على أي بلاستيك على الإطلاق، لكنها توصي بالإنفاق على تصميم داخلي من الفولاذ المقاوم للصدأ إذا كنت تستطيع تحمله (أو غسل اليدين عندما تسمح حياتك بذلك).

لن يتخلص غسل اليدين من جميع المواد البلاستيكية الموجودة في مطبخك أيضًا – إذا كنت تستخدم صابون الأطباق السائل، فمن المحتمل أن يكون معبأ في زجاجة بلاستيكية. ولحسن الحظ، بدأت بعض العلامات التجارية في بيع ألواح صابون الأطباق وصابون الأطباق السائل المعبأ في الورق المقوى. معظم الإسفنج مصنوع من البلاستيك أيضًا، لكن المزيد من المتاجر تبيع الإسفنج الطبيعي ومناشف الأطباق مع زيادة الطلب. يمكن أن تكون هذه بدائل جديرة بالاهتمام لإبعاد البلاستيك عن جسمك ومن الانزلاق إلى البالوعة.