كانت الجعة الألمانية ذات يوم هي سبب سقوطي. نصيحتي للبريطانيين الذين سيذهبون إلى بطولة أمم أوروبا 2024 – لا تفعلوا كما فعلت من قبل | بيت براون

دبليومع انطلاق بطولة أمم أوروبا 2024 بعد 11 أسبوعًا، أصدرت وزارة الخارجية نصائح السفر لجماهير إنجلترا واسكتلندا الذين يخططون لمتابعة فريقيهم إلى ألمانيا. عادلة بما فيه الكفاية. من السهل تذكير الأشخاص بتأمين السفر والتأمين الصحي والحفاظ على أمان ممتلكاتك الثمينة. ولكن في أسفل الصفحة، هناك ملاحظة تحذيرية بشأن الكحول: “يمكن أن تكون البيرة أقوى مما هي عليه في المملكة المتحدة، لذا اشرب بطريقة مسؤولة، واعرف حدودك واحترم القوانين المحلية”. وقد لا يسمح لك بالدخول إلى الملعب إذا كنت تشرب الخمر بكثرة. فهل يسمون مشجعي كرة القدم البريطانيين بالأشخاص ذوي الوزن الخفيف؟

قد يتساءل البعض منهم بالتأكيد عما إذا كانوا يحتاجون حقًا إلى تعلم كيفية شرب الجعة. ويعتقد عموما أنهم جيدون في ذلك. وقال بول جودوين، المؤسس المشارك لاتحاد مشجعي كرة القدم الاسكتلندي، لبي بي سي: “هناك بالطبع أشياء كثيرة يجب تحذير المشجعين الاسكتلنديين منها، لكننا لا نعتقد حقًا أن هذا واحد منها”.

حسنًا، اسمح لي أن أقدم للسيد جودوين والمشجعين المسافرين قصة تحذيرية.

منذ سنوات مضت، في بداية مسيرتي المهنية ككاتبة مشروبات، قمت بزيارة مهرجان أكتوبر للمرة الأولى. يتم تقديم البيرة في المهرجان في صهاريج لتر تُعرف باسم ستينز، أو بشكل أكثر دقة، ماكروجمع العلم أن الشتاين مصنوع تقنيًا من الفخار. لا أحد يفكر حقًا في أن الثلث العلوي من الزجاج عبارة عن إسفنجة – فهو يضيف إلى الشخصية. أنت تتأرجحها بقدر ما تشربها، وتختفي البيرة بسرعة عندما تتمايل على طول الفرقة ويكون لديك عدد لا بأس به، ولكن لا بأس لأن البيرة هي هيليس، وهي نوع من الجعة الخفيفة بنسبة 4٪ ABV.

لذلك عندما قمنا بزيارة حديقة بيرجارتن في اليوم التالي وشاهدنا بيع Oktoberfest Bier من قبل ماز، افترضت بطبيعة الحال أنه نفس الشيء الذي كنا نشربه في مهرجان أكتوبر. كما تعلمون، ما الذي يحمل نفس الاسم وكل شيء.

لكن Oktoberfest Bier ليست هي البيرة التي يبيعونها في مهرجان أكتوبر. Oktoberfest Bier عبارة عن جعة قوية مخمرية يتم تخميرها في الربيع ويتم تكييفها خلال فصل الصيف ليتم شربها عندما تبدأ الأيام في البرودة. يتراوح عادة بين 6% و7% ABV. لم أكن أعرف هذا. لقد تناولت سبع مرات خلال فترة ما بعد الظهر، ثم حاولت الوقوف. سنرسم حجابًا على ما حدث بعد ذلك.

قد نشرب الكثير من البيرة في هذا البلد، لكننا لا نفعل ذلك حقًا يتعلم الكثير عنها. حتى محبي الجعة يعتقدون أن الجعة هي “مجرد جعة” – فهي باردة وفوارة، وتنخفض بسهولة وتنعش الجسم والروح. لكن معظم ما يُعرف باسم الجعة في المملكة المتحدة هو أمر فظيع للغاية، فهو يمنح البيرة وشاربيها سمعة سيئة. (هل يتذكر أحد “الجعة”؟)

“Lager” هي الكلمة الألمانية التي تعني “متجر”. هل تتذكر بيرة مهرجان أكتوبر التي تدوم طوال الصيف؟ يحتاج الجعة اللائقة إلى شهر على الأقل في خزانات التكييف البارد، ويتم الاحتفاظ بها بين 0-2 درجة مئوية حتى تنتهي الخميرة من تخميرها وتطور اللقمة النظيفة الدقيقة والمميزة التي يتمتع بها أي جعة كبيرة. يكون معظم صانعي الجعة الذين يتم تخميرهم في بريطانيا محظوظين إذا رأوا الجزء الداخلي من وعاء التخمير لأكثر من أسبوع. من الناحية الفنية، فهي ليست “جعة” على الإطلاق. ويبدو أن العديد من شركات تخمير الجعة الكبرى لديها عدم احترام غريب لكل من البيرة (التي يشيرون إليها عادة باسم “السائل”) والأشخاص الذين يشربونها (“المستهلك”).

ومع ذلك، فإن شاربي الكحول البريطانيين يحبونه. مادري، الجعة “الإسبانية”، فعلت ذلك مؤخرًا أصبح إطلاق البيرة البريطانية الجديدة الأكثر نجاحًا في التاريخ، ولكنه غير معروف تمامًا في مدريد، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنه يتم تخميره في بيرتون أون ترينت وتادكاستر.

لذلك عندما تذهب إلى ألمانيا، يمكن أن تفاجئك جودة وتنوع البيرة. هذه الجودة محمية بواسطة رينهيتسجيبوت، “قانون النقاء” المثير للجدل الذي يقيد المكونات التي يمكن لمصنعي البيرة استخدامها. لذلك يجب على صانعي الجعة أن يكونوا مبدعين. هناك أنواع الجعة المدخنة، والجعة غير المصفاة، والجعة الداكنة، والجعة الجلسة، والجعة القوية مثل النبيذ.

لا يوجد شيء مثل “مجرد الجعة”. هناك أنواع من البيرة في ألمانيا تتمتع بقوة مماثلة للعلامات التجارية الرائدة في المملكة المتحدة ولها مذاق أفضل بكثير. ومذاق البيرة الأقوى لا مثيل له من قبل في المملكة المتحدة، باستثناء تلك التي يتم تخميرها بواسطة بعض مصانع الجعة البريطانية الصغيرة الرائعة. إذا كانت هناك حاجة إلى تقديم أي نصيحة بشأن الشرب لمحبي السفر، فهي كما يلي: اهتم بالجعة باعتبارها بيرة ذات جودة، وليس كمية.