لحوم البقر أقل، بقايا طعام أكثر: 21 قرارًا بشأن الاستدامة الغذائية لعام 2024 | إهدار طعام
1 تناول كميات أقل من لحوم البقر
لا أحد يريد أن يقال له ماذا يأكل عندما يربطنا الطعام بالثقافة والتراث والأسرة والهوية. لكن من الصعب تجاهل هذه الأرقام: فلحوم البقر لها تأثير مناخي أكبر بكثير من أي طعام آخر يتم تناوله بشكل شائع. إذا لم تكن مستعدًا للتوقف عن تناول البرغر أو الجالبي تمامًا، فابدأ صغيرًا عن طريق استبدال حصة واحدة من اللحم البقري كل أسبوع بحصة واحدة من الدجاج – ستوفر 0.71 طن من ثاني أكسيد الكربون2 سنة للشخص الواحد.
2 ـ التصويت وخاصة في الانتخابات المحلية
لن تكون التغييرات الفردية في الاستهلاك كافية لإصلاح نظامنا الغذائي المعطل، بل سيتطلب الأمر سياسة معينة للقيام بذلك. سواء كنت مهتمًا أكثر بنفايات الطعام، أو إعانات الدعم للمزارع الكبيرة، أو حماية عمال المزارع، فسوف تحتاج إلى ممثلين سيقاتلون من أجل مصالحك عندما يحين الوقت لصياغة السياسة.
3 تحويل الموقد الخاص بك من الغاز إلى الكهرباء
مواقد الغاز ضارة بصحة الإنسان وتسرب الغازات المسببة للاحتباس الحراري حتى في حالة عدم استخدامها. إن تبديلها ليس ممكنًا للجميع ويمكن أن يكون أمرًا صعبًا بشكل خاص بالنسبة للمستأجرين، ولكن بغض النظر عن وضعك المعيشي، فمن المفيد استخدام حاسبة IRA الخاصة بـ Rewirering America لمعرفة أنواع الحسومات التي قد تكون متاحة لمساعدتك في إجراء التبديل.
4 قم باستضافة مبادلة أدوات المطبخ
هل اشتريت خلاطًا غاطسًا معروضًا للبيع منذ ثلاث سنوات ثم أدركت أنك لا تحب تناول الحساء؟ هل تم منح صديقتك عصارة فاخرة كهدية زفاف ولم تلمسها من قبل؟ قم باستضافة مبادلة حتى تتمكن أنت وأصدقاؤك من منح الأدوات التي يجمعها الغبار في مطبخك حياة جديدة دون إنفاق سنت واحد.
5- قم بتخزين الطعام بشكل صحيح حتى لا يضيع
حوالي 40% من هدر الطعام في الولايات المتحدة يحدث في المنزل. تغلب على ذلك عن طريق تخزين الطعام بالطريقة الصحيحة حتى يستمر لفترة أطول. ابدأ بوضع الأعشاب الطازجة بحيث يكون جانب ساقها لأسفل في كوب من الماء وفصل التفاح عن الفاكهة الأخرى حتى لا يتسبب الإيثيلين الذي تطلقه في جعل المنتجات الأخرى تفسد، ثم قم بزيارة موقع savethefood.com للحصول على نصائح أخرى.
6 الانخراط في المجتمع المدني
حتى عندما لا يكون هذا موسم الانتخابات، يمكنك أن يكون لك تأثير على قرارات الاستدامة على المستوى النظامي. انضم إلى المجلس الاستشاري المحلي للنفايات الصلبة ليكون لك رأي في كيفية إدارة مدينتك لنفايات الطعام. الإدلاء بشهادته أمام مجلس المدينة حول كيفية تأثير اعتماد المباني السكنية على مواقد الغاز على السكان. إذا كنت لا تعرف من أين تبدأ، فابحث عن المنظمات المحلية التي تتخذ إجراءات بالفعل، واسأل عن كيفية المشاركة.
7 اذهب للغوص في القمامة
اتبع خطى آنا ساكس، “سائرة القمامة”، وابحث في قمامة ستاربكس أو تريدر جو المحلي لديك، وقد تعود إلى المنزل بمئات الدولارات من الأطعمة الصالحة للأكل التي اقتربت من تاريخ انتهاء صلاحيتها ولكنها لم تتجاوزها. (تعرف على المزيد حول شرعية وسلامة الغوص في القمامة بحثًا عن البقالة هنا.) والأفضل من ذلك، قم بمناصرة الكيان المؤسسي المعني للتوقف عن رمي الطعام، والبدء في التبرع به لبنك طعام محلي بدلاً من ذلك.
8 احمل معك أشياء قابلة لإعادة الاستخدام
إن معدلات إعادة التدوير في الولايات المتحدة منخفضة بشكل مرعب، ولكن معظم حياتنا ليست مهيأة بحيث تكون قادرة على تجنب شراء الوجبات السريعة مرة أخرى. أصبحت الزجاجات القابلة لإعادة الاستخدام وأكواب القهوة المعزولة جزءًا شائعًا بشكل متزايد من الحياة، ولكن لماذا لا تخزن الأدوات المحمولة وحاويات الطعام في حقيبتك أو سيارتك أو مكتبك عندما تحتاج إليها أيضًا؟
9 خصص وقتًا لتجربة المكونات والوصفات المستدامة
من الرائع أن نتحدث عن كيف يمكن لمكونات مثل عشب البحر أو القطيفة أو مسحوق الكريكيت أن تساعد في جعل نظامنا الغذائي أقل كثافة في الكربون. ولكن من غير المرجح أن نبدأ في تبني المزيد من الأطعمة المقاومة للمناخ طوعا ما لم نستمتع فعلا بتناولها – مما يعني أننا بحاجة إلى تعلم كيفية طهي الطعام باستخدامها. خصص وقتًا لتجربة وتحديد الوصفات التي تساعدك على الاستمتاع بتناول الطعام بشكل أكثر وعيًا بالكوكب.
10 لا تضيعوا بقايا طعامكم
اطلب دائمًا صندوقًا في نهاية العشاء بالخارج وأحضر بقايا الطعام إلى المنزل (والأفضل من ذلك، أحضر معك الحاوية الفارغة الخاصة بك). يمكنك دائمًا تحويل بقايا طعامك إلى شيء جديد – يمكن أن يصبح الكاري القديم هذا بمثابة حشوة لفائف البيض المقلي في الغد، على سبيل المثال. وإذا سئمت من تناول نفس الشيء مرارًا وتكرارًا، فحاول تجميد جزء مما تحضره في المنزل على الفور حتى تتمكن من إخراجه وإعادة تسخينه لتناول وجبة سريعة في غضون أسابيع قليلة.
11 تابع رحلتك التعليمية
من الصعب أن تفعل ما هو أفضل إذا كنت لا تعرف ما هو أفضل، لذا التزم بالبقاء على اطلاع. اقرأ كتابًا واحدًا أو شاهد فيلمًا وثائقيًا هذا العام سيعلمك المزيد عن النظم الغذائية أو النفايات أو تغير المناخ. (هل تحتاج إلى مكان للبدء؟ إن فيلمي Farming while Black للمخرجة Leah Penniman وThe One-Straw Revolution للمخرج Masanobu Fukuoka مدرجان في قائمتي لعام 2024، وفيلم Gather هو الفيلم المفضل من السنوات السابقة.)
وُصِف مشروع قانون الزراعة بأنه “أهم مشروع قانون مناخي سيقره الكونجرس” – فهو يؤثر على كل شيء بدءًا من استخدام الأراضي وحتى انبعاثات غاز الميثان إلى تلوث الهواء والماء. تابع القراءة لمعرفة المزيد، ثم اتصل بممثليك لإعلامهم بالبنود التي ترغب في رؤيتها مدرجة في الفاتورة.
13 تناول المزيد من النباتات (والفطريات)، وتقليل المنتجات الحيوانية
على الرغم من أن لحم البقر هو أسوأ مسبب للتغير المناخي (انظر رقم 1)، إلا أن المنتجات الحيوانية الأخرى، مثل الجبن، تؤثر سلبًا على المناخ أيضًا. تختلف الاحتياجات الغذائية لكل شخص، ولا يتعين عليك أن تصبح نباتيًا فجأة بين عشية وضحاها للحصول على تأثير إيجابي – ولكن يمكنك البدء في دمج المزيد من الأطباق النباتية والفطر بغض النظر عن مكان وجودك في رحلتك المناخية.
14 متطوع
ابحث عن مخزن طعام محلي أو مزرعة حضرية أو منظمة تركز على السيادة الغذائية وتبرع ببعض وقتك لإطعام الجياع أو اقتلاع الأعشاب الضارة أو تقديم المساعدة الإدارية. إن التحولات السياسية ضرورية للتغيير المنهجي على المدى الطويل، ولكن في هذه الأثناء، هناك أشخاص يقعون في شقوق نظامنا الحالي ويحتاجون إلى المساعدة على الفور.
15 البدء في التسميد
إن 5% فقط من 66.2 مليون طن من نفايات الطعام التي نولدها كل عام في الولايات المتحدة يتم تحويلها إلى سماد، على الرغم من أن السماد يسمح لنا بتجنب انبعاثات غاز الميثان التي تنشأ عن إرسال الطعام إلى مكب النفايات (بالإضافة إلى أن السماد يبني تربة صحية). إذا كان لديك المساحة والوقت، ابدأ تشغيل نظام التسميد الخاص بك في المنزل، أو ابحث في أماكن تسليم السماد المجتمعية القريبة منك. إذا لم يكن هناك شيء متاح، فحاول العثور على منظمة غير ربحية أو منظمة للمواطنين تدعو إلى زيادة خيارات التسميد في منطقتك.
16. اختر الزجاج أو الألومنيوم بدلاً من البلاستيك
يتم إعادة تدوير 5% فقط من البلاستيك في الولايات المتحدة؛ أما الـ 95% الأخرى فهي إما يتم دفنها أو حرقها. إن معدلات إعادة تدوير الألمنيوم والزجاج، على الرغم من أنه لا يزال بإمكانهم استخدام التحسين، أعلى بكثير في الولايات المتحدة – لذلك إذا واجهت خيارًا، فاختر مشروبًا أو طعامًا مصنوعًا من الألومنيوم أو الزجاج بدلًا من البلاستيك، ثم تأكد من قم بفرزها في وعاء إعادة التدوير المناسب عند الانتهاء.
17 استخدم بقايا الطعام في صناعة الأصباغ الطبيعية
هل تعلم أنه يمكنك استخدام القصاصات والقشور الموجودة حول مطبخك في مشاريع الأصباغ الطبيعية؟ بث حياة جديدة في الملابس القديمة أو المُدخرات باستخدام نواة الأفوكادو وقشر البصل وقشور الرمان لصبغ ملابسك بمجموعة من الألوان الوردية والأصفر والبني الغني.
18 اكتشف ما إذا كان السوبر ماركت المحلي لديك يستخدم مبردات صديقة للمناخ
إن مركبات الهيدروفلوروكربون (أو مركبات الكربون الهيدروفلورية) التي تستخدم غالباً كمبردات في الثلاجات هي “ملوثات فائقة”، مع قدرتها على إحداث الانحباس الحراري العالمي أكثر بآلاف المرات من ثاني أكسيد الكربون – على الرغم من وجود بدائل خالية من مركبات الكربون الهيدروفلورية. تعرف على ما يستخدمه السوبر ماركت المحلي الخاص بك وحمّل متاجر البقالة المسؤولية عن المزيد من الخيارات الصديقة للمناخ باستخدام أدوات موقع ClimateFriendlysupermarkets.org عبر الإنترنت.
19 قم بإعداد قائمة مشترياتك والتزم بها
تم تصميم متاجر البقالة لتجعلك تشتري أكثر مما كنت تنوي شراءه – وعندما تفعل ذلك، يمكن أن يتحول هذا الفائض بسهولة إلى هدر طعام. لتقليل الإفراط في الشراء، قم بإعداد خطة وجبات وقائمة مشتريات في المنزل والتزم بها بمجرد تواجدك في المتجر. ولا تذهب للتسوق بمعدة فارغة: فالجوع يمكن أن يجبرك على شراء المزيد.
20 إنشاء موطن للملقحات
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يعتمد 35% من المحاصيل الغذائية في العالم على الملقحات الحيوانية، لكن هذه المخلوقات مهددة بالخطر. أظهر لهم بعض الحب عن طريق الحد من استخدام المبيدات الحشرية في حديقتك، أو زراعة مجموعة متنوعة من النباتات المحلية، أو تركيب صندوق للخفافيش (صدق أو لا تصدق، الخفافيش ضرورية أيضًا، إذا أسيء فهمها، فهي ملقحات).
21 عندما تكون في شك، فكر بشكل جماعي، وليس بشكل فردي
حتى لو تمكنت من تبخير بصمتك الشخصية بالكامل غدًا، فإن النظام الغذائي الحالي سيبقي كل من حولك محصورين في وضع راهن مدمر بيئيًا – مما يعني أن تغيير الأنظمة التي تجعلنا حبيسين دورات غير مستدامة أكثر تأثيرًا من تحقيق أهداف شخصية. النقاء الأخلاقي. لذا، إذا كان لديك وقت أو طاقة محدودة للإنفاق على جهود الاستدامة، فقم بإعطاء الأولوية للإجراءات التي تنتج تغييرًا جماعيًا وليس فرديًا كلما أمكن ذلك.
اكتشاف المزيد من شبكة الريان
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
