ليس نقانقًا: كيف وصلت أحدث عمليات التحقق بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي إلى الوجبات الجاهزة في المملكة المتحدة | صناعة الأغذية والمشروبات

تشتهر شركة German Deli في شرق لندن بتشكيلتها الواسعة من النقانق التقليدية، لكن التغييرات الحدودية بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي التي تم إدخالها الشهر الماضي تعني أن المخزونات تنخفض بشكل مثير للقلق.

يقدم 22 نوعًا من النقانق الطازجة، بدءًا من نقانق اللحم البافارية الكلاسيكية وحتى نقانق الكاري في مهرجان أكتوبر، وقد أصبح متجر التجزئة عبر الإنترنت ذو شعبية كبيرة بين المغتربين ومحبي المطبخ الألماني منذ إطلاقه في عام 2004.

لكن مديرة حسابات الشركة، سوزان شميدر، تقول: “لم يبق لدينا سوى الأشياء التي كانت موجودة قبل بدء التغييرات الحدودية الجديدة، وهذه تقترب من أفضل حالاتها قبل المواعيد النهائية”.

ولم تتلق أي شحنة من النقانق في مستودعها في والثامستو منذ 31 يناير، عندما قدمت الحكومة المرحلة الأولى من نموذج التشغيل المستهدف على الحدود (BTOM)، والذي يتطلب من طبيب بيطري التوقيع على جميع واردات اللحوم والألبان قبل أن يتمكنوا من ذلك. كن مشحونا.

قال شميدر: “المشكلة هي أن موردنا لا يزال ينتظر التعليقات من مكتب الغذاء والطب البيطري المحلي بشأن الأوراق والشيكات التي يحتاجها”.

شركة German Deli ليست وحدها. وتكافح محلات الوجبات الجاهزة الأخرى في المملكة المتحدة لتخزين بعض سلعها الأساسية، حيث يتصارع موردوها الأوروبيون مع قواعد الاستيراد الجديدة بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي. تتوقع شركة في لندن تقوم بتخزين المنتجات من جميع أنحاء القارة أن يتوقف عشرات من مزوديها عن التصدير إلى المملكة المتحدة بسبب الروتين الجديد.

وتوقف متجر آخر، وهو ScandiKitchen، الموجود أيضًا في لندن، عن تخزين 20 صنفًا، معظمها من النقانق والفطائر، بسبب الارتباك حول ما هو مطلوب

وقال مديرها الإداري، جوناس أوريل، الذي يدير الشركة منذ عام 2006: “يكافح موردونا الرئيسيون من أجل جمع كل الأوراق معًا وفهمها. نحن نبحث عن موردين آخرين لسد هذه الفجوة.”

وقال إن موردًا رئيسيًا آخر قد تخلى عن المملكة المتحدة تمامًا لأنه لم يكن لديه الموارد اللازمة للتعامل مع الإجراءات الورقية، وبدلاً من ذلك ركز على سوقه المحلي.

وقالت شميدر، التي تقول إنها فقدت النوم بسبب هذا الوضع، إن السلطات الألمانية لا تزال غير متأكدة مما تطلبه حكومة المملكة المتحدة بالضبط.

“عندما اتصلت بحكومة المملكة المتحدة لأسألها عما يجب أن يفعله موردنا، قيل لي إنه يتعين عليّ الاتصال بمكتبنا البيطري المحلي في ألمانيا. قالت: “إنه غبي تمامًا”.

وحتى لو نجح موردها في اجتياز مأزق الشهادات، فقد قال إنه سيضطر على الأرجح إلى خفض عدد أنواع النقانق التي يقدمها من 16 إلى أربعة فقط، بسبب التكلفة والوقت المرتبطين بالحصول على الشهادات الصحية.

تم تجنب حدوث اضطرابات كبيرة على الحدود حتى الآن من خلال اتباع الحكومة نهجًا خفيفًا في فحص الأوراق، لكنها ستطبق عمليات تفتيش جديدة على الحدود في 30 أبريل ستتضمن نظامًا أكثر صرامة لأولئك الذين ليس لديهم وثائق صحيحة.

وقال ديفيد جوزيفس، الرئيس التنفيذي لشركة بانزر للأطعمة المعلبة في سانت جون وود، شمال لندن، إن المتطلبات الأخيرة تضيف فقط طبقة أخرى من الروتين للشركات التي تحاول جلب المنتجات من أوروبا.

“إن إضافة هذه الأوراق، علاوة على ما جاء من قبل، أدى إلى قول الكثير من الموردين: “لا مفر”. وقال: “نحن لا نفعل هذا بعد الآن، الأمر لا يستحق كل هذا العناء”.

وقال إنه منذ أن غادرت البلاد السوق الموحدة للاتحاد الأوروبي، توقف 37 من مورديه الدائمين عن التصدير إلى المملكة المتحدة. ويتوقع أن ينسحب أكثر من عشرة آخرين على الأرجح نتيجة للقواعد الجديدة.

وقال أندرياس جورجيو، المدير الإداري لشركة أندرياس في تشيلسي بلندن، إن الشهادات الصحية تعني أنه من الصعب الحصول على منتجات اللحوم مثل الدجاج ولحم الخنزير، وتوقع أن تأتي المزيد من المشاكل من الموردين البعيدين.

وأضاف: “إذا كان المورد في وسط جبال توسكان، فسيكون من الصعب العثور على طبيب بيطري فعلي للقيام بذلك، والقيام بذلك وفقًا للمعايير المطلوبة”.

وقال متحدث باسم وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية: “إن الضوابط الحدودية الجديدة الضرورية تتبع مشاورات واسعة النطاق مع الصناعة وسيتم تقديمها تدريجياً لحماية الأمن البيولوجي في المملكة المتحدة من الآفات والأمراض الضارة المحتملة مع الحفاظ على الثقة في صادراتنا”.

“نحن واثقون من أن مراكز مراقبة الحدود لدينا ستكون لديها القدرة الكافية للتعامل مع حجم ونوع عمليات التفتيش المتوقعة، في حين أننا عملنا بشكل وثيق مع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي للتأكد من استعدادها لهذه التغييرات وقد أعربنا حتى الآن عن مستوى عال من الاهتمام”. والثقة في قدرتهم على مواجهة ذلك”.