وصفة نايجل سلاتر لحساء خزانة المتجر | الطعام والشراب النباتي

تإنه ليس أفضل وقت في السنة لشراء الطعام، لذلك قد يكون البحث في خزانة المتجر هو الرهان الأفضل. تقشر وتقطع حبتين متوسطتي الحجم بصل. 3 ملاعق كبيرة دافئة زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، أضيفي البصل واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في أن يلين.

قشر وقطع 3 فصوص ناعما ثوم ونضيفها إلى البصل مع أوراق 5 سيقان كثيفة زعتر3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم اوراق الروزماريو3 أوراق غار ونصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار المجففة. يقلب جيدًا ويستمر في الطهي حتى يصبح البصل ذهبيًا شاحب اللون وناعم الملمس.

ضجة في 400 جرام الطماطم المعلبة وإما جرة 700 جرام حمص أو علبتين سعة 400 جرام (يمكنك إضافة سائل التعليب أو لا حسب رغبتك). يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً، ويتبل بالملح والفلفل الأسود. أثناء الغليان، ضعي قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء حتى يغلي. أضف 100 جرام من المعكرونة الصغيرة مثل النجوم الصغيرة اللذيذة النجمية أو على شكل الأرز أورزو إلى الماء المغلي ويطهى حتى يصبح طريًا ولكن ليس طريًا. صفيها ثم حرك المعكرونة المطبوخة في الحساء.

تذوقي الصلصة، ثم أضيفي إليها 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الاحمر وإذا رغبت في ذلك، ملعقة صغيرة أو اثنتين سكر أو عسل. يكفي ل 4

يمكنك تغيير هذه الوصفة وفقًا لما لديك في خزانتك. استبدل الحمص بأي علبة من البقوليات المتوفرة لديك. Haricot وflageolet أو cannellini مناسبة بشكل خاص.

هذه وجبة قوية ومشبعة بسبب الضربة المزدوجة للكربوهيدرات. مجرد تذكرة لليلة شتاء باردة.

مقلاة النجمية، جواهر المعكرونة الصغيرة التي تشبه النجمة، تُطهى بسرعة كبيرة. يمكن أن تكون طرية في 5 أو 6 دقائق. يستغرق Orzo وقتًا أطول قليلاً.

اتبع نايجل على InstagramNigelSlater