بدلًا من الشعور بالفشل، أحاول أن أكون نباتيًا نصف متشدد – ويمكنك ذلك أيضًا | كلوي هاميلتون

لفي شهر مايو/أيار الماضي، بعد قضاء عطلة نهاية الأسبوع معًا، قمت بإنشاء مجموعة على الواتساب مع أخت زوجي النباتية وشريكها (نباتي أيضًا) بعنوان “نباتي فضولي…” لأنني كنت كذلك بالفعل. الغريب، وهذا هو. أصبح من الصعب على نحو متزايد تجاهل الفوائد الأخلاقية والبيئية للنظام الغذائي النباتي، حيث أظهرت الأبحاث المنشورة في العام الماضي أن مثل هذه الأنظمة الغذائية تؤدي إلى تقليل انبعاثات التدفئة المناخية وتلوث المياه واستخدام الأراضي بنسبة 75٪ مقارنة بالأنظمة الغذائية التي تحتوي على أكثر من 100 جرام من الدهون. اللحوم في اليوم. غالبًا ما أكون آكل اللحوم الوحيد في غرفة الموظفين في العمل، وما كان في السابق مشكلة هامشية يبدو الآن عاديًا إلى حد ممل. إن قضية التغيير واضحة المعالم.

في نهاية هذا الأسبوع، قام الزوجان (كلاهما من الطهاة الرائعين) بإعداد مجموعة من أطباق الكاري النباتية اللذيذة للعائلة، والتي تم التهامها جميعًا في لحظة. كان الطعام لذيذًا، وكان السبب وراء أطباقهم – عدم تعرض أي حيوانات للأذى أثناء إعدادها – لطيفًا ولكنه مقنع. من خلال إنشاء مجموعة الواتساب، أردت جمع مجموعة من الوصفات النباتية اللذيذة التي يمكنني طهيها بانتظام وسهولة لعائلتي، في محاولة للانتقال مرة واحدة وإلى الأبد إلى طريقة أخلاقية أكثر استدامة لتناول الطعام. وبعد ذلك، أنا فقط… لم أفعل.

يعد التسوق الأسبوعي وإعداد الوجبات مصدر قلق بالنسبة لي. مساء كل يوم إثنين، عندما أقوم أنا وشريكي بتقديم طلب عبر الإنترنت، نجلس على طاولة الطعام ونحدق في بعضنا البعض بهدوء ونقول: “انتظر، ما هي وجبات العشاء الأخرى؟” نكون هناك؟” وبعد ذلك، بعد أن استنفدنا ضغوط العمل والأبوة والحياة العامة، نختار تناول نفس الوجبات كل أسبوع: الفلفل الحار، البولونيز، النقانق والهريس، خبز الدجاج، القلي السريع. انقر، انقر، انقر. أمر. سرير. فكرة استبدال كل عنصر في قائمة التسوق الخاصة بي، وكل وجبة في قائمتي ببديل نباتي، بدت وكأنها تحدي لا يمكن التغلب عليه. ليس من المستغرب أنه على الرغم من حسن نواياي، فقد اخترت عدم المشاركة.

ومع ذلك، مع حلول شهر يناير – والأسبوع النباتي – بدأت أفكر مرة أخرى في الاشتراك. هذه المرة فقط أريد أن أجعل تغييري، تغييري المستدام، أكثر استدامة. ولهذا السبب اخترت المشاركة فيما أطلقت عليه الشاعرة ومدونة الفيديو ومقدمة البرامج لينا نورمز، على موقع Instagram، اسم Half-Arse Veganuary.

الفكرة بسيطة: بدلاً من إصلاح نمط حياتك بالكامل، ما عليك سوى القيام بمحاولات صغيرة لتغييره. تتراوح اقتراحاتها من تناول الوجبات الخفيفة النباتية إلى اختيار الخيارات النباتية عند تناول الطعام بالخارج. يمكن للمشاركين في التحدي أيضًا اختيار تناول وجبات إفطار نباتية أو توابل نباتية، أو تجربة ذلك بدلاً من ذلك عندما تقدم العلامات التجارية بديلاً نباتيًا.

إنها طريقة تدريجية يمكن أن تنجح في إحداث تغييرات مستدامة أخرى – شراء الملابس المستعملة، وتقليل استخدام البلاستيك، واستخدام وسائل النقل العام – والفوائد ذات شقين. أولاً، كل خيار مستدام، مهما كان صغيراً، هو أفضل للبيئة. إذا تناولنا جميعًا وجبات إفطار نباتية، على سبيل المثال، لكننا واصلنا استهلاك المنتجات الحيوانية في الغداء والعشاء، فسنظل نتحرك بشكل جماعي في الاتجاه البيئي، ولكن بشكل تدريجي. ثانياً – وأقول بشكل أكثر أهمية – أظن أن التغييرات الصغيرة ولكن القابلة للتحقيق من المرجح أن تؤدي إلى اختيار نمط حياة أكبر وأكثر ديمومة.

إنها نظرية يدعمها عالم السلوك بي جي فوج، الذي أسس مختبر تصميم السلوك في جامعة ستانفورد. يفترض فوغ أنه بدلاً من كسر العادة، يجب علينا حلها. ويجادل بأنه كما لو كنا نقوم بفك مجموعة من أضواء عيد الميلاد، لا يمكننا أن نفعل كل ذلك في وقت واحد. نبدأ بالتشابك الأسهل أولًا، وسنصل إليه في النهاية. إن فك تشابك العادة يساعد على إعادة ضبط توقعاتنا بشأن عملية التغيير: إنها في الواقع عملية. وهذا لا يحدث بين عشية وضحاها.

وفقًا لنظرية فوغ، فمن خلال اختيار قهوة بالحليب والشوفان عندما أخرج لتناول القهوة لاحقًا، سأبدأ عملية فك تشابك علاقتي بالمنتجات الحيوانية، عقدة صغيرة يمكن التحكم فيها في كل مرة. (على عكس محاولتي الفاشلة في شهر مايو، والتي دفعتني إلى إعادة الأضواء الخيالية إلى حقيبة الزينة بغضب.)

وهذا ما أخطط للقيام به. وأنا أدعوك إلى التفكير في الأمر أيضًا إذا كنت، مثلي، مهتمًا بالنباتات ولكنك أيضًا غارق في احتمالية حل العلاقة مع المنتجات الحيوانية التي أصبحت معقدة ومعقدة. إنني أتساءل عما إذا كانت محاولاتي نصف العبثية ستؤدي إلى تغيير نمط الحياة بشكل كامل – بسبب عدم وجود كلمة أفضل. لكنني لا أضع جدولاً زمنياً لذلك، وبالتأكيد لا أتوقع تحقيقه خلال شهر واحد.

في هذه الأثناء، أرسلت لي زوجة أخي وصفات الكاري النباتي وأنا أتصفح بالفعل قائمة المقهى الذي سأزوره صباح الغد. تبدو عصيدة الكستناء والكرز النباتية لذيذة، ومن المحتمل أن تغير حياتك.