كوكتيل الأسبوع: نادي البرسيم بوربون بوربون – وصفة | الكوكتيلات

أفي موسم الخريف في نادي البرسيم، يستخدم هذا مربى التوت الأسود مباشرة من الجرة، لأشهر الشتاء عندما يكون هناك القليل من الفاكهة الطازجة في الموسم. إنه منعش ولاذع، وبفضل البوربون، لديه لمسة من الكراميل في النهاية.

نادي البرسيم بوربون

يخدم 1

50 مل بوربون – نستخدم إيليا كريج
2 ملعقة صغيرة مربى توت أسود
15 مل جاف الخمر الأبيض
25 مل من عصير الليمون الطازج
15 مل من بياض البيض (أي من حوالي نصف بيضة)
1 معلقة صغيرة من السكر
8-12 ورقة نعناع، بالإضافة إلى 1 إضافية للتزيين

يُسكب البوربون في شاكر (أو في وعاء نظيف بغطاء)، ويُضاف المربى ويُحرَّك حتى يذوب. أضف جميع المكونات الأخرى، مع إعطاء أوراق النعناع صفعة جيدة أولاً لإيقاظها. قم بهز الخليط بقوة للحصول على رغوة جيدة (يُعرف هذا بالمخفوق الجاف)، ثم أضف حفنة كبيرة من الثلج ثم قم بهزها مرة أخرى (مخفوق رطب). يصفى في كوب كوبيه ويزين بورق النعناع. عندما يكون موسم التوت الأسود، أحب أن أضع واحدة في الأعلى أيضًا.