لا أحد يحب الطبخ المنزلي أكثر مني (معلش، مش آسف يا بني) | عائلة

تإن المعركة الهادئة بين الآباء وأبنائهم البالغين حديثاً، وهم يتنافسون على المنصب، يمكن خوضها على جبهات عديدة. لفترة طويلة كان الصراع بيني وبين إد يدور حول تلك المناطق الأكثر إثارة للجدل والأقدم: نعم، السلطة. أود أن أقدم وعاءً جميلاً من أوراق الشجر مع صلصة مشرقة من زيت الزيتون والخل الأبيض والملح. سيحاول الشوكة والتوقف. سأسعى جاهدا لجعله أفضل. لقد رفض حتى تجربتها.

في نهاية المطاف، ذات ليلة، قلت على مائدة العشاء: “هل تعتقد أن لعبة السلطة التي أمارسها ضعيفة، أليس كذلك؟” هذه هي المحادثات التي نجريها في منزلنا. نحن نتحدث فقط عن الأشياء المهمة. قال: “لا”. “أعتقد أنك تحضر السلطة بالطريقة التي تريدها.”

وبعد بضعة أيام كنت على الموقد أعد العشاء. لقد كانت وصفة رأيتها على إنستغرام؛ شيء يتضمن أفخاذ الدجاج، محروق في مقلاة ثم يتم تحلله بصلصة الصويا، غوتشوجانغ والعسل. تتضمن جميع الوصفات الموجودة على Instagram أفخاذ الدجاج وصلصة الصويا والعسل. (باستثناء الوصفات التي تتضمن مدخنًا صناعيًا ونصف بقرة ورجل ذو لحية وقفازات مطاطية).

زوجتي شاهدتني أطبخ.

قال بات: “ألسنا محظوظين”. “لتجعلك تطبخ لنا هكذا.”

ابتسمت وأومأت برأسي، حتى عندما صدمني الإدراك. كان إد على حق. عائلتي لم تكن محظوظة. لقد كانوا هناك للتو. لم أكن أطبخ لأي شخص آخر. كنت أطبخ لنفسي.

هذا يتعارض مع رواية المطبخ التقليدية التي تقول “عانقني واضغط علي”. من المفترض أن أولئك منا الذين يطبخون للعائلة والأصدقاء يفعلون ذلك بسبب وفرة من الحب. من الناحية المزاجية، أنا لا أميل إلى هذا النوع من الحديث. أنا أعتبره منفلت عاطفيا.

أنا شخصياً لا أريد أن يطبخ لي أحد بحب. أريدهم أن يطبخوا لي بتقنية وذوق رفيع لاذع. لكن في تلك الليلة أدركت أن هناك قدرًا معينًا من الحب، ولكن ليس من النوع الذي يقصده الآخرون. الشخص الذي نحبه حقًا نحن الطهاة في المنزل هو أنفسنا. إنه فعل حب الذات، والذي من الواضح أنه أفضل نوع على الإطلاق.

بالطبع، نحن بحاجة إلى أشخاص آخرين، ولكن فقط لأسباب تتعلق بالحجم. لقد قيل الكثير على مر السنين عن فضائل الطبخ لشخص واحد. كل هذا صحيح. هناك حقًا متعة عميقة يمكن الحصول عليها من معرفة أن جزء المجوهرات الذي يغلي في المقلاة مخصص لك فقط؛ أنك لا تحتاج إلى النظر في أذواق أي شخص آخر عندما يتعلق الأمر، على سبيل المثال، بحرارة الفلفل الحار أو حجم الدهون الموجودة في منتجات الألبان.

ولكن هناك العديد من الأطباق التي لا تعمل جيدًا على نطاق صغير: فكر في الكاري واليخنات والمحمصات والمرق والفطائر والمرينج والحلويات المطبوخة على البخار. بالتأكيد، كل منهم يمكن أن تكون صغيرة. لكنهم في الحقيقة أصبحوا أفضل بكثير. مما يعني أنك بحاجة إلى أفواه لإطعامها. الصيحة ثم لعائلتي. أستيقظ كل صباح أفكر في ما قد أرغب في طهيه لنفسي في ذلك المساء، وما الذي سيتناوله الآخرون.

ولكنني لا أزال أحد الوالدين، في حاجة ماسة إلى موافقة أطفالي. أنا أدرك أن إد لديه شيء للخل البلسمي. أنه يحب الحلاوة العلنية التي أجدها متخمة. ومع ذلك، يمكنني العمل مع ذلك، إذا أدى إلى النتيجة المرجوة.

في إحدى الليالي، استخدمت صبغة البلسميك البنية المتسخة لتزيين السلطة. أشاهده وهو يأكل. لذا؟ فيقول: “لا بأس”. هل هذا صحيح؟ لا بأس؟ من الآن فصاعدا يمكنه أن يحصل على ما قدمه له. والذي، كما حدث، سيكون بالضبط ما أريد أن آكله.