“أفتح الصناديق وأعتقد أنني في مكان ممتع”: غواصو القمامة الأستراليون الذين يجدون الكنز في سلة المهملات | محلات السوبر ماركت

يقف تيم فيشر واضعًا ذراعيه على وركيه، ويتفحص الصناديق الموجودة أمامه.

يقول، وهو ينقب في جبال الطعام المتخلص منه في ليلة رطبة في غرب سيدني الداخلي: “إن الأمر دائمًا ما يكون قليلًا من الضرب والفشل”.

“أنت لا تعرف أبدًا ما ستجده – من الواضح أن بعضًا منه يتعلق بمقاومة الهدر والاستهلاك، ولكن البعض الآخر هو إثارة المطاردة.”

لقد أتى فيشر مزودًا بأحواض بلاستيكية وملقط وحقائب ومعقم لليدين – وإحساس بما يجب البحث عنه.

إنه جزء من مجتمع متنامٍ من غواصي القمامة في سيدني الذين يشاركون النصائح والمواقع على مجموعات الفيسبوك الخاصة. كثير من الناس يتطلعون إلى الغوص في القمامة لأول مرة، مهتمين بهذه الممارسة كوسيلة للعيش بطريقة أكثر أخلاقية.

وخضعت أسعار البقالة وهوامش ربح السوبر ماركت لتدقيق مكثف وسط أزمة تكلفة المعيشة المستمرة. وفي يناير/كانون الثاني، أعلن رئيس الوزراء أنتوني ألبانيز أنه سيتم استهداف محلات السوبر ماركت في تحقيق أجرته لجنة المنافسة والمستهلك الأسترالية.

بالنسبة لفيشر، لا يتعلق الغوص في القمامة بتوفير المال بقدر ما يتعلق بالحد من هدر المتاجر الكبرى.

“إنها تأتي من النفور من عمالقة محلات السوبر ماركت هذه، ولكنها أيضًا إيثارية بطريقة ما. نحن نشارك المواقع مع الناس، وندعم مخازن الطعام ونترك الطعام دائمًا للآخرين.

“أنا لست عالم آثار”

في هذه الليلة بالذات، هناك مكافأة. يجد فيشر الخبز والخضروات الطازجة واللحوم المجففة والمجمدة والجبن وعلب الزبادي.

هناك الكثير مما يجعل فيشر لا يحتاج إلى البحث كثيرًا للعثور على أي شيء ليأخذه إلى المنزل.

ويقول: “أنا لا أحفر عميقاً، ولست عالم آثار مثل بعض الغواصين الآخرين”.

“بالنسبة لنا، يتعلق الأمر أيضًا بترك بعض الأشياء للآخرين، فنحن نعلم أن الكثير من الأشخاص يأتون إلى هنا، لذلك نأخذ فقط ما نحتاج إليه ونترك الباقي. وكما ترون، هناك ما يكفي هنا للجميع.

وفي موقع ثانٍ، يصر حارس الأمن بأدب ولكن بحزم على عدم وجود أي طعام صالح للأكل في الصناديق. يهز فيشر كتفيه ويبتعد.

يعد الغوص في القمامة منطقة رمادية قانونية، حيث تقول الشرطة في جميع الولايات والأقاليم إنه يمكن اعتباره تعديًا على ممتلكات الغير – على الرغم من أنه لا يمكن لأي منها تقديم بيانات عن الاتهامات المتعلقة بالغوص في القمامة.

أنهى فيشر ليلته بنصف ملفوف وكعك التوت وزهور لزوجته وحزمة من شرائح اللحم المجمدة، كلها موجودة في صندوق واحد. يقول إنها “رحلة خفيفة”، وهي ليست شيئًا يحتاج بشدة إلى القيام به، ولكنه شيء يشعر أنه الشيء الصحيح الذي ينبغي القيام به.

يذهب فيشر للغوص في القمامة عدة مرات في الأسبوع – ويقول إن أيام الاثنين والأربعاء والجمعة هي الأفضل. ما زال غير معتاد على رؤية الكثير من الطعام الصالح للأكل يتم التخلص منه.

يقول: “إنه أمر محبط للغاية”. “رأيت سلة المهملات الليلة الماضية مليئة بالأشياء التي كان من المقرر أن تنتهي صلاحيتها بعد عدة أيام.”

تهدر أستراليا 7.6 مليون طن من الطعام كل عام، حوالي 70% منها صالح للأكل. وأظهر أحدث تقرير لبنك الطعام عن الجوع أن 3.7 مليون أسرة أبلغت عن انعدام الأمن الغذائي في الأشهر الـ 12 الماضية.

ويرتبط حوالي 10% من هدر الطعام بالمعايير التجميلية المفروضة على مزارعي الفاكهة والخضروات من قبل تجار التجزئة، وفقًا لتقرير هدر الطعام الصادر عن المعهد الأسترالي في أستراليا.

“إنه لأمر مدهش كم [supermarkets] يقول فيشر: “تخلص من المبلغ الذي يهدرونه”. “قد تكون مقاييس وعمليات بالنسبة لنا، ولكن هذا هو الطعام الذي يتخلصون منه”.

“قم بتسمية عنصر ما، وقد وجدته مهملاً”

إيمي بوث، 29 عاما، كانت تغوص في القمامة في هوبارت لمدة خمس سنوات. وتقول إنها تجد دائمًا الكثير من الطعام لدرجة أنها لم تعد بحاجة للذهاب للتسوق من البقالة.

“تتوفر دائمًا الفواكه والخضروات، ومن الواضح أنها موسمية أيضًا. ولكننا نحصل أيضًا على منتجات الألبان والجبن والقهوة وحتى البيض في بعض الأحيان.

“قم بتسمية عنصر ما، وقد وجدته مهملاً.”

وتقول إنها الآن “تفقد الحساسية” تجاه كمية الطعام التي تجدها.

“عندما بدأت لأول مرة، كنت أرى أكوامًا وأكوامًا من الطعام وأصاب بالصدمة بسبب ذلك. لكن الآن، هذه هي الطريقة التي أحصل بها على طعامي، لذا أفتح الصناديق وأظن أنني سأستمتع الآن.

وتقول إن توفير المال هو جزء من سبب ذهابها، لكنه ليس السبب الوحيد. بالنسبة لها، تعد أخلاقيات وسلوك سلاسل المتاجر الكبرى عاملاً رئيسياً أيضًا.

هذا هو المنظور الذي رددته سحر، التي تدير صفحة على فيسبوك وإنستغرام تسمى Food Bounty، والتي تشارك كميات كبيرة من الغوص في القمامة وتسمح للناس بالتقاط بعض العناصر مجانًا.

تهدف الصفحة إلى أن تكون وسيلة سهلة لمشاركة الطعام ومنع الهدر. وتصر سحر، التي طلبت عدم الكشف عن هويتها، على أن الأمر يتعلق بما هو أكثر من مجرد توفير المال.

“أشعر بالمسؤولية تجاه الطعام الذي أملكه وجبال الطعام التي أجدها. ولذا فإن ما أفعله هو التقاط صورة ومشاركتها مع غواصي القمامة الآخرين الذين أعرفهم والذين يعيشون في المنطقة، ونقوم بتنسيق أنفسنا وتشجيع المزيد من التواصل، لذلك نتشارك جميعًا الغوص بيننا.

“في نواحٍ عديدة، يتعلق الأمر بالمجتمع. الصفحة وعملها فرصة للمشاركة والتواصل مع الأشخاص الذين يعيشون حولنا”.

نفاية لم تريد لا

تقول سحر إن كمية الطعام التي تجدها في الصناديق “ساحقة” – فهي ترى أن الهدر “خاطئ من الناحية الأخلاقية”. وتقول أيضًا إن الإجراءات الأمنية المطبقة لمنع غواصي القمامة في بعض المواقع “مخيبة للآمال”.

“لقد رأيت حراس الأمن في ساعات متأخرة – حتى الساعة الرابعة صباحًا – يقولون لي إن عليّ المغادرة، وهذا يجعلني أتساءل لماذا يستثمرون الكثير من المال في هذا الأمر.

“إنهم يستثمرون الأموال في توفير المنتجات التي تخلصوا منها. إنه أمر مثير للاشمئزاز فقط.

وقال متحدث باسم Woolworths إن عملاق السوبر ماركت لديه سياسة إغلاق الصناديق التي يديرونها، وإنهم “يعملون بجد لتقليل النفايات”.

“نهدف إلى التخلص فقط من الأطعمة التي لا يمكن التبرع بها للجمعيات الخيرية، وذلك غالبًا لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء.

“كل متجر من متاجرنا لديه شراكة مع منظمة محلية للإغاثة من الجوع، حيث يقوم بتمرير أي طعام لا يمكن بيعه، ولكنه لا يزال آمنًا للأكل.”

وقالوا إن مجموعة Woolworths قامت في العام الماضي بتحويل 80٪ من نفايات الطعام الخاصة بها من مكب النفايات وتبرعت “بما يعادل 28 مليون وجبة لشركائنا في الإغاثة من الجوع للمساعدة في إطعام الأستراليين المحتاجين”.

قال كولز إنهم “لا يريدون” أن يضيع الطعام.

“في العام المالي الماضي، تبرعنا بما يقرب من 20 ألف طن – أي ما يعادل أكثر من 39 مليون وجبة – من الأطعمة الصالحة للأكل غير المباعة إلى منظمتي إنقاذ الغذاء SecondBite وFoodbank.

“لدينا حلول أخرى لنفايات الطعام، بما في ذلك التبرعات للمزارعين وخدمات الحيوانات أو الحياة البرية، ومجموعات المواد العضوية ومعدات التخلص من نفايات الطعام الموجودة في المتاجر.”

وقالوا أيضًا إنهم يثنون بشدة أي شخص عن الغوص في القمامة لأنه من الممكن أن تكون هناك شاحنات تتحرك في المنطقة.

وعندما سُئل عما إذا كانت حملات التبرع التي نظمتها محلات السوبر ماركت كافية لتعويض الهدر، لوح فيشر باستخفاف، وأشار إلى أكوام الطعام التي لا تزال مغلقة أمامه.

“كيف يمكن أن يكون كافيا؟ انظر إلى كل هذا، كل هذا لا يزال صالحًا للأكل.