اتهام مدير مطعم فرنسي بوفاة امرأة بسبب التسمم الغذائي | فرنسا

اتُهم مدير مطعم فرنسي بوفاة امرأة بعد تفشي مرض التسمم الغذائي في المطعم، المرتبط بسمك السردين المحفوظ بشكل غير صحيح.

توفيت امرأة يونانية تبلغ من العمر 32 عامًا في سبتمبر بعد تناول الطعام في بار Tchin Tchin Wine Bar في وسط بوردو. وكانت واحدة من 16 شخصًا معظمهم من الأجانب أصيبوا بالمرض في غضون أسبوع بينما كانت المدينة الواقعة في جنوب غرب البلاد تستضيف مباريات كأس العالم للرجبي.

وقال المدعي العام فريدريك بورتيري في بيان: “تم تحديد انتهاكات مختلفة لقواعد النظافة من قبل مدير المؤسسة”، “خاصة فيما يتعلق بالمعلبات محلية الصنع”.

تم احتجاز رئيس المطعم يوم الثلاثاء ووجهت إليه يوم الأربعاء تهم القتل والجرح غير العمد وتعريض حياة الآخرين للخطر والفشل في مساعدة شخص في خطر وبيع أغذية ملوثة أو سامة.

وأثناء إطلاق سراحه من الحجز، سيخضع لمراقبة الشرطة وسيُمنع من أي عمل يتعلق بخدمات الطعام قبل المحاكمة. وفي حالة إدانته، قد يواجه الرجل عقوبة السجن لمدة تتراوح بين عامين وخمسة أعوام وغرامة تصل إلى 600 ألف يورو.

التسمم الغذائي هو حالة عصبية نادرة وخطيرة تؤدي إلى الوفاة في ما بين 5% إلى 10% من الحالات. وهو ينبع من سم قوي تنتجه بكتيريا يمكن أن تعيش في الأطعمة التي تم حفظها بشكل سيئ أو تعقيمها بشكل غير صحيح.

ويمكن أن يؤثر المرض على الرؤية ويمنع المصابين من البلع، أو في الحالات المتقدمة يشل العضلات، وخاصة عضلات الجهاز التنفسي، الأمر الذي قد يكون قاتلا.

وتوصل تحقيق أجرته السلطات الصحية الفرنسية والشرطة إلى أن نحو 25 شخصا تعرضوا لسمك السردين الملوث الذي تم تقديمه في حانة النبيذ. وقال ممثلو الادعاء إن مزيدا من التحقيقات جارية بشأن العلاج الطبي للمتضررين.