الأشياء الساخنة: حصل Pepper X على لقب الأكثر توابلًا في العالم من خلال موسوعة غينيس للأرقام القياسية | موسوعة جينيس العالمية

أعلنت موسوعة غينيس للأرقام القياسية أن ثمرة فلفل جديدة أصبحت حارة كالأكثر توابلا في العالم.

لمدة عقد من الزمن، كان الفلفل الحار كارولينا ريبر يعتبر الفلفل الحار الأكثر سخونة في العالم. ولكن الآن أخذ “Pepper X” تاجه.

يتم قياس حدة الفلفل على ما يعرف بمقياس سكوفيل، والذي أنشأه الصيدلي ويلبر سكوفيل في عام 1912. ويقيس المقياس تركيز مادة الكابسيسين، المكون الأساسي للفلفل الذي يجعله حارا.

الكابسيسين “يسبب إحساسا بالحرقان عند ملامسته للأنسجة البشرية”، وفقا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية.

يقيس Pepper X 2.69 متر وحدة حرارية على مقياس سكوفيل. وأظهرت الاختبارات المعملية التي أجريت في جامعة وينثروب بولاية ساوث كارولينا في أغسطس أن هذا يتفوق على الفلفل الحار كارولينا ريبر بأكثر من مليون وحدة.

تم إنشاء كل من Pepper X وCarolina Reaper بواسطة مربي الفلفل الشهير المسمى بشكل مناسب Ed Currie. الرجل الذي يتطابق اسمه الأخير صوتيًا مع الطبق الحار الذي غالبًا ما يطلق عليه عنوان Pepper X الجديد “جهد جماعي”.

من أجل إنشاء Pepper X، قام كوري بتهجين Carolina Reaper مع فلفل أرسله إليه صديقه من ميشيغان وكان “حارًا للغاية”.

خمسة أشخاص فقط – بما في ذلك كوري – تذوقوا Pepper X عندما تم الإعلان عن رقمهم القياسي يوم الاثنين.

تم الكشف عن Pepper X في برنامج Hot Ones الشهير على YouTube. قام مبتكر العرض ومضيفه شون إيفانز بتجربة أجنحة الدجاج بمستويات حرارة متفاوتة مع ضيوف مشهورين مثل الممثل جنيفر لورانس، والطاهي جوردون رامزي، والمغنية بيلي إيليش، وبطل كرة السلة شاكيل أونيل والموسيقي ديف غروهل.

قال كوري لإيفانز في العرض: “عندما قمنا بإنتاج هذا الفلفل، أول شيء بحثنا عنه هو شيء لرفع مستوى الحرارة إلى ما اعتقدنا أنه سيكون الحد الأقصى، والشيء الثاني هو النكهة”.

سيتمكن المستهلكون من اختبار Pepper X حصريًا في شكل صلصة حارة تباع تجاريًا.

نظرًا للخبرة السابقة، ينوي كوري حماية Pepper X بقوة أكبر بموجب ملكيته الفكرية. لذلك، لن يقوم بنشر قرون وبذور Pepper X علنًا.

“كان الناس يحاولون السرقة [the Carolina Reaper pepper] وقال كوري على مدى السنوات العشر الماضية. “هناك أيضًا بعض الشركات الكبرى التي تريد أن تأخذ ما ليس ملكًا لها، وهي على استعداد لدفع أموال لأشخاص آخرين للقيام بذلك.

“علينا أن نحمي أنفسنا. هذا هو فلفلنا وسنخرج به العالم.”

وقال كوري إنه ما زال يشعر بحرارة الفلفل بعد مرور أكثر من ثلاث ساعات، مما تركه يعاني من “تشنجات مروعة”. وعلى الرغم من ذلك، قال إن ألمه لم يذهب سدى.

قال كاري عندما حصل على الرقم القياسي لأفضل فلفل حار: “كل الوقت والجهد الذي بذلناه في المزرعة للتأكد من استقرار هذا الأمر وتحوله إلى الفلفل الأكثر سخونة في العالم تم التحقق منه الآن”. “لا أستطيع أن أخبرك بمدى سعادتي الآن.”