الصيام 36 ساعة: رأي الخبراء في عادة ريشي سوناك الأسبوعية | الحمية الغذائية واتباع نظام غذائي
تإن احتمال قضاء يوم الاثنين مع تفويت وجبات الإفطار والغداء والعشاء يكفي لجعل معظم الناس يبكون. ولكن ليس ريشي سوناك، الذي يفعل ذلك كل أسبوع بينما يدير البلاد أيضًا – ويقول الخبراء إن ذلك قد يجلب فوائد.
وقال مصدر مقرب من رئيس الوزراء لصحيفة صنداي تايمز إن سوناك كان يصوم لمدة 36 ساعة في بداية كل أسبوع، ولا يتناول سوى الماء أو الشاي أو القهوة السوداء من الساعة 5 مساءً يوم الأحد إلى الساعة 5 صباحًا يوم الثلاثاء.
في حين أن هذه الممارسة قد تبدو وكأنها نوع من النظام المتطرف الذي يناصره إخوان التكنولوجيا في وادي السيليكون، إلا أن آدم كولينز، أستاذ التغذية المساعد في جامعة ساري، قال إن نهج سوناك كان، في الأساس، نسخة أكثر صرامة من النظام الغذائي الشهير 5: 2 حيث يقتصر الأشخاص على تناول 500-600 سعرة حرارية مرتين في الأسبوع.
“عندما تضيف [the two days] وقال: “إنها معًا 36 ساعة تقريبًا”.
ومع ذلك، أكد جيمس بيتس، أستاذ علم وظائف الأعضاء الأيضي في جامعة باث، أن اتباع نظام غذائي محدود السعرات الحرارية لا يضع الجسم في حالة صيام، على عكس نهج سوناك الذي يستمر 36 ساعة.
مثل هذا الامتناع يعني أن الجسم يمر عبر مخزونه الطبيعي من الطاقة.
وقال كولينز: “في جوهر الأمر، ما تفعله هو تحويل الجسم من استخدام الكربوهيدرات الأساسية كوقود إلى استخدام الدهون كوقود خلال فترة 36 ساعة”.
وقال كولينز إن بحثه الخاص، الذي قارن بين الأشخاص الذين صاموا لمدة 36 ساعة مع أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا مقيد السعرات الحرارية لنفس الفترة وأولئك الذين تناولوا الطعام بشكل طبيعي، وجد دليلاً على الاستجابة للجرعة. بمعنى آخر، كلما كان الصيام أكثر صرامة، زاد التحول من حرق الكربوهيدرات إلى استخدام الدهون – على الرغم من أن كولينز أضاف أن هذا يأتي مع زيادة عدم تحمل الجلوكوز المؤقت.
وأشار إلى أن صياما مثل ذلك الذي يقوم به سوناك، يمكن أن يجلب “المرونة الأيضية” – قدرة الجسم على التبديل بين أنواع الوقود. وقال كولينز إن ذلك يمكن أن يؤدي إلى “المرونة الأيضية”، وبعبارة أخرى، قدرة أفضل على التعامل مع ضغوط النظام الغذائي ونمط الحياة الحديث – سواء كانت فترات الإفراط في تناول الطعام أو الخمول أو التوتر.
هناك أيضًا أدلة على أن الصيام يمكن أن يؤدي إلى الالتهام الذاتي، وهي عملية يشبهها كولينز بالتنظيف الربيعي. وقال: “تبدأ خلاياك في تحطيم المكونات الخلوية ثم إعادة تدوير تلك المكونات لأشياء أخرى”، مضيفًا أن ذلك قد يساعد في تفسير بعض الفوائد الواضحة للصيام في الشيخوخة وإصلاح الحمض النووي.
ومع ذلك، أشار كولينز إلى أن مثل هذه التأثيرات، وكذلك الادعاءات بأن الصيام يمكن أن يؤدي إلى حياة أطول، كانت تعتمد إلى حد كبير على الأبحاث التي شملت حيوانات مثل القوارض، والتي غالبًا ما تتعرض لما يعادل صيامًا أطول.
“سواء كان بإمكانك الحصول على هذه التأثيرات من خلال الصيام لمدة 36 ساعة فقط مرة واحدة في الأسبوع، [I’m] قال: “لست متأكدا”.
وافق بيتس. “هناك [are] الكثير من الفوائد المقترحة ل[running on fats]. لكن الكثير من الأبحاث لم تكن كذلك حقًا [been borne out in] الكائنات البشرية. لذلك، لا نرى فوائد صحية كبيرة، بالتأكيد على المدى القصير.
وأضاف بيتس أنه على الرغم من أن الصيام يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، إلا أنه قد يكون له أيضًا تأثيرات أقل قبولًا، مثل فقدان العضلات. وقال: “وقد تميل إلى أن تكون غير نشط بدنياً قليلاً أثناء الصيام أيضاً لأنك لا تملك مستويات الطاقة اللازمة لذلك”.
لم تتطرق هيئة المحلفين إلى التأثيرات المعرفية أيضًا.
وبينما أشار كولينز إلى أن التحول إلى حرق الدهون ينتج الكيتونات، وهي مواد مشابهة لمزيل طلاء الأظافر، والتي ترتبط بزيادة حدة العقلية وقمع الشهية، إلا أنه قال إنه من غير الواضح ما إذا كان سوناك سيرى مثل هذه الفوائد.
“حتى [after] وقال: “بعد 36 ساعة من الصيام، لن تكون مستويات الكيتونات مرتفعة للغاية”.
وقال بيتس إن بحثه الخاص، الذي لا يتناول فيه الناس الطعام من الاثنين إلى الجمعة، يشير إلى أن الأمر قد يستغرق عدة أيام حتى يتم الشعور بالفوائد المعرفية.
وقال: “ما تنتظره هو أن تبدأ الكيتونات”. “ستة وثلاثون ساعة [of fasting] لفترة طويلة، ولكنك على وشك الوصول إلى المرحلة التي قد تبدأ فيها بالشعور بمزيد من اليقظة والنشاط.
وأضاف كولينز أن نظام سوناك لم يكن مناسبًا للجميع، مشيرًا إلى أن أولئك الذين يعانون من اضطرابات الأكل أو الحوامل يجب ألا يحاولوا اتباعه، بينما يجب على مرضى السكري أيضًا توخي الحذر. ومع ذلك، قال إن عدم تحمل الجلوكوز المؤقت قد يفيد الأشخاص المصابين بمقدمات مرض السكري عن طريق زيادة حساسية الأنسولين لديهم.
كما وجه نافيد ستار، أستاذ الطب الأيضي بجامعة جلاسكو، كلمة تحذير.
“إذا قرر الناس أن يأخذوا [fasting] وقال: “يجب عليهم أن يحاولوا عدم التعويض عن طريق الإفراط في تناول الطعام بقية الأسبوع”.
