العنصر السري لفيل هوارد – الأنشوجة المعلبة | سمكة

أيمكن أن تكون النشوفي مثيرة للخلاف بعض الشيء؛ لا يعتقد الجميع أنهم يحبونهم. ربما يكون ذلك لأنهم يعرفون أن الأنشوجة رخيصة الثمن حقًا، والتي يمكن أن تكون صعبة: فهي مالحة بشكل لا يصدق، وقوية جدًا. لكن الأنشوجة الجيدة لها طابع خاص. في علبة، هذا هو المكان الأفضل؛ مملحة، محفوظة في الزيت.

لا يهم ما إذا كنت تأكلها على قطعة كبيرة من الخبز مع الزبدة الباردة، أو تضع زوجين على البيتزا؛ ذوبي القليل منها في الصلصة لتقليبها مع المعكرونة بالثوم أو في السلطة. تضيف الأنشوجة اللذيذة النكهة الرائعة إلى طبق الطعام.

إما أن ترغب في تذوق الأنشوجة بكل مجدها، أو استخدامها كتوابل مساهمة. هناك ضمادات مثل باجنا كودا، باستخدام النبيذ الأحمر أو الأبيض، بالإضافة إلى الثوم والأنشوجة. يعد إضافة زوجين إلى الصلصة أمرًا رائعًا لإضفاء نكهة أومامي ونكهة. بالتأكيد، لمزيد من الشعور بالبحر الأبيض المتوسط، يمكنك وضعها في صلصة لحم الضأن.

لكنني أهتم بالاحتفال بالأنشوجة أكثر من إخفائها في الأشياء. إنها مكون استثنائي ويمكنها تحويل الطبق حقًا.

فيل هوارد هو المالك المشارك لـ شارع الستان والمؤسس المشارك لـ نوتو