المراجعة النهائية لـ The Great British Bake Off – لمسة حارة أخيرة تغير كل شيء | خبز البريطاني العظيم

‘بقال بول هوليود: “النطق كلمة قوية للغاية، لكنها في طريقها إلى الظهور”. كان يتحدث عن كعكة رائعة قدمها له جوش، شاب من ليسترشاير يبلغ من العمر 27 عامًا، وكان يأمل أن يؤدي احتفاله المكون من ثلاث طبقات بالمواسم الإنجليزية، مع دفيئة البسكويت، إلى فوزه بالسلسلة 14 من The Great British Bake Off. لكن كان من الممكن أن يكون القاضي المخضرم يشير إلى نهائي هذا العام.

بدا جوش هو الفائز الواضح منذ بداية الحلقة الأخيرة، على الرغم من محاولة المقدمين والحكام إبهارنا بإنجازات منافسيه في الجولات السابقة. “لقد تصافحوا جميعًا!” احتجت برو ليث، في إشارة إلى لفتة الاستحسان التي كانت متفرقة ومتواضعة، لكنها أصبحت الآن محرجة ومزعجة إلى حد ما. ربما رأينا للتو كل شيء في هذا العرض عدة مرات.

في مواجهة جوش الساحر والإيجابي، كان يبتسم، ماتي الأنيق، 28 عامًا، ودان المتفائل، الودود، 42 عامًا، الثلاثة منهم يحثون بعضهم البعض بحرارة قبل وضع الكمية المناسبة من البيض في خلطاتهم للجولة الافتتاحية، الخبز المميز . لقد تم طلب Eclairs وكان من المقرر صنعه بنكهتين.

بين المحاولات المهزوزة لتجهيز أسطوانات الشو المليئة بالكريم بات، تم الحفاظ على تقليد Bake Off المتمثل في زيارة منازل المتأهلين للتصفيات النهائية ومقابلة عائلاتهم. في حين لا يمكن إلقاء اللوم على العرض لأنه انتهى بثلاثة رجال بيض لطيفين من الطبقة المتوسطة في النهائي – إذا كانوا أفضل ثلاثة خبازين، فليكن – كان من الصعب التمييز بين ماتي، الذي قالت خطيبته إنه يخبز كل مساء لكنه كان كذلك. متواضع في مواهبه، ودان الذي كان يخبز كل مساء والذي قالت والدته إنه متواضع في مواهبه.

الحبيب الوحيد في محار Taste the Difference جاء من والدة جوش، التي أعطت انطباعًا قويًا بأن ابنها كان دائمًا متواضعًا بشأن مهاراته في الخبز، ونسبت ذلك إلى والدتها، فريدا، التي كثيرًا ما كانت تصطحب حفيدها من المدرسة وقضيت معه فترات ما بعد الظهر في مطبخ مليء بالسكر الناعم والدقيق.

توفيت فريدا في عام 2021، ومن المبكر جدًا أن تشعر بالفخر برؤية ابنها في نهائي Bake Off. إن الخبز باعتباره متعة منزلية بسيطة ومشتركة، فإن ذكرى ذلك غالبًا ما تربط بين فردين من أفراد الأسرة، كانت منذ فترة طويلة واحدة من أكثر الزخارف المبهجة في Bake Off؛ كان هذا مثالًا مؤثرًا بشكل خاص.

عندما تم تقييم حلوى الإكلير، كانت حلوى دان ببساطة “في حالة من الفوضى”، حيث تم انتقاد حلوى الشوكولاتة الخاصة به بسبب شكلها الداخلي المحبب وجهوده في تحضير الفراولة والكريمة على طراز بطولة ويمبلدون، لدرجة أن المرء كان يخشى أن يبدأ كليف ريتشارد أغنية فردية مرتجلة. كانت منتجات جوش ممتازة كما هو متوقع: المانجو “الحساسة” وجوز الهند والتوت. وإكلير الموكا مع مزيج “ذكي” من القهوة والشوكولاتة. لكن ماتي، على الرغم من وضعه المستضعف الذي منحه لنفسه، أثار إعجاب برو بأنبوبه المملوء بالكريمة: “هذا هو أول أنبوب لدينا وهو متماسك بشكل مناسب”، قالت وهي تنظر إلى الخباز الشاب باهتمام.

إلى الجولة الفنية، حيث تم إعطاء الخبازين تعليمات بيضاوية للحصول على شرائح كعكة الدهن الدهنية: طبقات من المعجنات متخلفة عن ابن عم الزبدة البسيط ومنقطة بالفواكه المسكرة. كان تحديد المدة اللازمة لإثبات العجينة أمرًا أساسيًا، كما كان الأمر كذلك عند طي الطبقات بعناية. بدا جوش وكأنه طبعة خاصة ذات غلاف ورقي ذات حواف ذهبية. عندما قدم كل خباز مربعاته التسعة من العجين، كان جوش كذلك، وكان ماتي غير مطهي، وكان دان قاسيًا ومحرقًا.

مع وجود اثنين فقط من الخبازين لديهما فرصة معقولة وواحد في المقدمة، تطلب العرض النهائي كعكة ذات طبقات مستوحاة من أول خبز للمتسابقين على الإطلاق، وهي مهمة بسيطة أدت إلى نتائج مخيبة للآمال. كان هناك إسفنجة فيكتوريا، ورذاذ ليمون، وشوكولاتة جنوة؛ الأشياء الأساسية التي ربما تم رفعها إلى مستوى يستحق المشاهدة النهائية من خلال التنفيذ الرائع. لكن الطبقة العليا لماتي كانت “في حالة تأهب”، على حد تعبير برو، كما أن ألوانه الملونة جعلت كعكاته تبدو غير مكتملة. كانت زخرفة دان متصدعة للغاية لدرجة أنه حاول إخفاء أسوأ القطع باستخدام ماكارون الليمون، لكنها كانت مكسورة وممزقة.

كانت إسفنجات جوش الثلاثة مغطاة بالكامل ووقفت بشكل مستقيم. يبدو أن كل ما كان عليه فعله للفوز هو عدم وضع وجه في كريمة الزبدة أثناء سيره إلى طاولة التحكيم. ولكن عندما أخذ عينات من أعمال جوش، شعرت هوليوود بالغضب. النكهات كانت “كافية” فقط! الاسفنجة كانت مبالغ فيها! التصميم كان في طريقه إلى الملل! كانت إسفنجات ماتي خفيفة بشكل رائع…

في الخارج تحت أشعة الشمس، تم الإعلان عن الفائز: لقد جاء ماتي إدجيل من العدم ليحقق النصر. في لحظاته الأخيرة، قام مسلسل غير مطبوخ جيدًا بإضافة بعض التوابل أخيرًا.