المنحدرات البيضاء إلى الأراضي الرطبة. اكتشاف منطقة باس دو كاليه في فرنسا | عطلات فرنسا

دبليومع المد والجزر، إنها لحظة سحرية، حيث تتدفق تيارات المياه ودوامة عبر الرمال، وتلوح في الأفق منحدرات كاب بلانك نيز البيضاء خلفي. ليس هناك روح في الأفق. يمثل هذا الرأس المتعرج بداية Côte d’Opale، الذي يمتد جنوب غرب كاليه لمسافة 75 ميلًا تقريبًا، وهو جزء من منطقة Pas-de-Calais.

في حين أن معظم المسافرين الذين يصلون إلى كاليه أو بولوني يتجهون مباشرة إلى باريس وما وراءها، فأنا هنا لاستكشاف هذه الزاوية ذات الأسعار المعقولة والتي غالبًا ما يتم تجاوزها في فرنسا. يحتوي “ساحل أوبال” البري على شواطئ رملية وموانئ صيد ومنتجعات ساحلية جذابة، وعلى بعد 30 ميلًا من الداخل توجد حدائق الخضروات الرائعة والجذابة في أودومارويس: الأراضي الرطبة الهائلة غير الملوثة خارج مدينة سان أومير التي تعود للقرون الوسطى، وجهتي التالية.

يبرز Cap Blanc-Nez من المنحدرات الطباشيرية الهائلة التي تمتد إلى رعن بري ثانٍ، وهو Cap Gris-Nez. يمكن أن يستغرق المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات لمسافة 10 أميال تفصل بين الرأسين يومًا واحدًا: يمر الطريق عبر الكثبان الرملية والشواطئ المهجورة التي لا نهاية لها. يقع فندق Hôtel l’Escale الودي المُدار عائليًا بجوار Cap Blanc-Nez مباشرةً، ويُعد قاعدة جيدة لاستكشاف الساحل وتذوق المأكولات المحلية رفيعة المستوى. يقوم الطاهي من الجيل الثالث، فنسنت بريجنولي، بإنشاء قائمة عشاء بقيمة 26 يورو باستخدام المنتجات الموسمية المحلية: قد تشمل لحم الخنزير مع الهندباء والعرعر، وحساء مكثف محلي الصنع من سمك القد المكتنز في صلصة الروبيان الكريمية، وجبن المارويل اللاذع من مصنع ألبان حرفي قريب. والموت من أجل موس الشوكولاتة.

في اليوم التالي، اتجهت جنوبًا باتجاه بولوني سور مير. كل منتجع أمر به يحمل في جعبته مفاجآت. يضم Wissant سوقًا في الشارع كل يوم أربعاء، وهو مثالي لشراء نزهة على الشاطئ مع منتجات القرية مثل جبن الماعز العضوي من La Fromagerie en Herbe والفواكه والخضروات الطازجة المقطوفة من Les Jardins Intrépides. تشتهر قرية الصيد الهادئة Audresselles بـ فلوباردز —“ القوارب ذات القاع المسطح المستخدمة لصيد السلطعون (يقام مهرجان السلطعون كل صيف) – وعلى الواجهة البحرية يوجد أغرب مكان للإقامة على الساحل، Le Ch’Ti Blockhaus. إنه مخبأ خرساني من الحرب العالمية الثانية تم تحويله إلى فندق للمبيت والإفطار مكون من أربع غرف نوم.

وعلى بعد ميل واحد على الطريق تقع أمبليتيوز، حيث يتميز كورنيش الشاطئ بحصن منيع يبرز في البحر. تم بناء التحصين المدرج في قائمة اليونسكو في القرن السابع عشر على يد المهندس المعماري العسكري الشهير ماركيز دي فوبان لحماية الميناء. ولإشباع شهيتي، أتبع التدفق المستمر للمتنزهين عبر الشاطئ، مرورًا بالعائلات التي تبحث عن المحار بين الصخور، وفي الكثبان الرملية التي تصل إلى حافة مصب نهر سلاك.

عند وصولي إلى Wimereux قبل الغداء مباشرة، كان لدي الوقت للتجول عبر قصور بيت العطلات في منتجع Belle époque، والمصممة على طراز كعكة الزفاف المزخرفة على طراز فن الآرت نوفو. يستغرق تناول طبق المأكولات البحرية المكون من المحار والمحار والروبيان واللانجوستين والويلك وسرطان البحر ساعتين جيدًا، ويتم تقديمه على التراس المطل على البحر في مطعم Cap Nord Brasserie (طبق لشخصين بسعر 49.90 يورو للشخص الواحد؛ قائمة محددة من ثلاثة أطباق) 24.90 يورو)، وفي ذلك الوقت كان المد المرتفع قد محو الشاطئ وتحطمت الأمواج الضخمة عبر الممشى، مما أدى إلى رش المارة.

على بعد ساعة بالسيارة من الداخل توجد سان أومير، وهي مركز تجاري للمنسوجات في العصور الوسطى، وهي اليوم مدينة مزدحمة بها كاتدرائية قوطية ودير مدمر من القرون الوسطى وحدائق زهور رائعة على طول أسوار المدينة. يتوجه المتنزهون النهاريون إلى La Maison du Marais، وهو مركز بيئي مخصص للنباتات والحيوانات في مستنقعات Audomarois المدرجة في قائمة اليونسكو. من المركز البيئي، توفر رحلة بالقارب لمدة ساعة واحدة (للبالغين 11 يورو) مقدمة تعليمية جيدة، على الرغم من أن الأمر يستغرق وقتًا أطول للحصول على انطباع كامل عن هذه الأراضي الرطبة الهائلة.

تم تحويل المستنقعات الخصبة، التي تغطي أكثر من 3700 هكتار (9000 فدان)، إلى أرض زراعية، في البداية من قبل المجتمعات الدينية، قبل 1000 عام، مما أدى إلى إنشاء شبكة من القنوات التي تتقاطع مع نهر أودومارو. لا تزال حوالي 170 كيلومترًا من القنوات صالحة للملاحة اليوم، وعلى الرغم من أن مجتمعات الجزيرة الأصلية مرتبطة الآن بالجسور، وحكايات تسليم البريد عن طريق القوارب هي أكثر فولكلورًا، إلا أنه لا يزال هناك العديد من المجتمعات الزراعية النشطة التي تزرع الحدائق العائمة، وتزرع الجزر، والكراث، الخرشوف والهندباء والخس، وقبل كل شيء، حوالي 2 مليون قرنبيط سنويًا. للحصول على مزيد من الشرح العملي، توجهت إلى حافة المدينة للقيام برحلة بطيئة بالقارب عبر القنوات مع ريمي كولين، من حوض بناء السفن الحرفي الخاص به، Les Faiseurs de Bateaux (تستغرق الجولات ساعة و45 دقيقة بتكلفة €). 12 ص).

يعيش ريمي في الواقع في الأراضي الرطبة وينحدر من عائلة كانت تزرع الخضار هنا منذ قرون. “لقد نشأت على القاعدة المسطحة التقليدية باك القوارب التي تبحر في الممرات المائية في مستنقعاتنا، وكان حلمي هو الحفاظ على تراث بناء القوارب هذا. “لكن لم يكن لدينا مطلقًا ما يكفي من طلبات القوارب للبقاء على قيد الحياة ماليًا. لذلك قمنا منذ 10 سنوات بتغيير اتجاهنا وقررنا استخدام السياحة للحفاظ على تراثنا، ونقل معرفتنا بالأراضي الرطبة بينما لا نزال نبني القوارب.

تضم هذه التعاونية الخضراء الودية الآن فريقًا يرشد السياح ويدير مطعمًا وبارًا في الهواء الطلق، Les Piquinettes، بينما تتم زراعة جزء من أراضيهم بواسطة مزارع عضوي.

في الخارج على الماء، يسحر ريمي الجميع بالحكايات القديمة والحكايات الشخصية عن حياة الجزيرة بينما ينسج القارب ببطء عبر متاهة خضراء من الممرات المائية الضيقة التي تحدها الحدائق المزروعة. يشير إلى الكوخ المبني من الطوب الأحمر الذي لا يزال يعيش فيه والداه والمطل على الماء، ويحدد أنواعًا مختلفة من البط وطيور المستنقعات التي تجدف بهدوء بجوار القارب، وبينما كنا نغطس تحت بوابة قفل قديمة، يروي كيف كان المزارعون يضعون الماشية في قواربهم لحملها من مرعى إلى آخر.

نمر بالزهور البرية والأسل الذي ينمو على الضفاف، ومن ثم يعمل المزارعون في الحقول الترابية الأنيقة. لقد لاحظت العديد من الأكشاك في سوق Saint-Omer المزدحم صباح يوم السبت والمحملة بالمنتجات مباشرة من Audomarois. في مطعم L’Histoire de…، يقوم الشيف الحرفي Laurent Bogé بفخر بإعداد تغييره اليومي قائمة دو مارشيه مع منتجات من المزارعين والمزارعين المحليين (قائمة محددة من ثلاثة أطباق تبدأ من 21 يورو). أنا أستمتع بسمك الحدوق ولحم البقر المطهو ​​ببطء في النبيذ الأحمر، ثم فطيرة التفاح والجوز مع آيس كريم عصير التفاح. تعد القائمة مثالًا حقيقيًا لتناول الطعام من المزرعة إلى المائدة – وتذكيرًا آخر لكيفية تقديم هذا الجزء من فرنسا لمفاجآت حقيقية ومستدامة.

تم توفير الرحلة من قبل مكتب السياحة في با دو كاليه. تبلغ تكلفة الغرف المزدوجة في فندق l’Escale 110 يورو للمبيت والإفطار، والمضاعفة في Ibis Saint-Omer Centre بسعر يبدأ من 100 يورو للمبيت والإفطار. يوفر 2 Caps à Velo خدمة تأجير الدراجات والجولات المصحوبة بمرشدين على طول هذا الساحل (جولة إرشادية ليوم واحد على دراجة كهربائية بـ 80 يورو)