بـ 200 وربع كيلو لحمة.. طريقة تحضير أكلة تكفي 4 أفراد

مع ارتفاع الأسعار يبحث الجميع عن أكثر الوجبات الاقتصادية التي يمكن اعدادها للأسرة، وفي هذا الصدد شارك الشيف محمد حامد، وجبة تكفي 4 أشخاص تحتوي على ربع كيلو من اللحم وتبلغ تكلفتها 200 جنيه فقط، عبر حسابه الرسمي على فيسبوك مع متابعيه.

أوضح الشيف مكونات الوصفة البسيطة التي تحتوي على اللحم والخضار والأرز، وكانت كالتالي:

• 3 حبات طماطم
• 1 باذنجان رومي
• 3 بصل
• كزبرة خضراء
• كيلو أرز
• 2 فلفل رومي
• ربع كيلو لحم

الطريقة

– نقشر 2 من البصل ونغسله جيدًا، ثم يقطع إلى مكعبات، ونقطع 2 من الطماطم إلى مكعبات، أيضًا نقطع الفلفل الرومي، ونصف كمية الكزبرة.

– نحضر محضرة الطعام ونضع الخضار مع بعض الملح والفلفل الأسود، ونفرم المكونات معًا.

– نحضر مصفاة ونفصل الخضار المفروم عن الماء المتواجد بداخله جيدًا، ونترك الماء جانبًا.

– نضع الخضار المفروم في محضرة الطعام مرة أخري ونضيف اللحم، ونفرم المكونات جيدًا، ويفضل إضافة ملعقة من البقسماط المطحون (يمكن الاستغناء عنها).

– نشكل اللحم المفروم مع الخضار على شكل أصابع ثم نفردها قليلاً لتصبح بيضاوية، ونتركها جانبًا.

– نقشر الباذنجان ونقطعه إلى نصفين ثم إلى شرائح سميكة تبلغ حوالي 2 سم، ونضعه في ماء الخضار الذي تركناه سابقًا.

– نضع بعض الزيت في مقلاة ونضع الكفتة حتى تنضج على نار هادئة، ونضعها في طبق جانبي، وفي نفس المقلاة نضع الباذنجان ونقلبه حتى ينضج.

– لتحضير الأرز، نضع بصلة مقطعة في بعض الزيت في إناء ونتقلب حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الطماطم المقطعة مكعبات، ثم نضع الملح والفلفل الاسود ونضع الأرز، ثم نضيف الماء المغلي، ونتركه ينضج.

– في إناء نضع الكفتة بشكل دائري لتغطي القاع، ثم نضع فوقها الباذنجان، ثم نضيف بعض الطماطم المقطع والكمية المتبقية من الكزبرة على أطراف الإناء بعد تتبيلها ببعض الملح والفلفل.

– بعدها نضيف الأرز، ونضغط جيدًا حتى تتماسك المكونات، ثم نقلب الإناء على صينية، ونقدمها.