تحرك فوق الميلفي: طوابير في باريس حيث تتذوق المدينة لأول مرة كريسبي كريمس | الطعام السريع

فرنسا، الدولة التي أعطت العالم كلمة “باتسيري”، وهي أمة تشتهر بالماكارون والمرينج والملفي، والتي تسعى مطاعمها إلى تحقيق الكمال في تذوق الطعام، كما أن خبز الباجيت الخاص بها مدرج في قائمة تراث الأمم المتحدة، وقعت في حب دخيل أجنبي آخر: الأمريكي. الدونات أو بتعبير أدق كرسبي كريم.

في صباح يوم شديد البرودة من الأسبوع الماضي، اصطف 400 شخص، بعضهم خيم طوال الليل، في طابور منظم على نحو غير معهود لافتتاح أول منفذ بيع للسلسلة الأمريكية في مركز تسوق بوسط باريس.

بينما كان خط الإنتاج الميكانيكي المستورد من ولاية كارولينا الشمالية ينتج دفقًا مستمرًا من الكعك الأبيض المزجج بالداخل، شاهد الجمهور في الخارج انبهارًا قبل أن يتدفقوا عبر الأبواب في مشاهد تذكرنا باليوم الأول للمبيعات أو إطلاق أحدث هاتف iPhone.

وقال ألكسندر مايزوي، المدير العام لكريسبي كريم في فرنسا: “لقد قمنا بالكثير من الترويج مسبقًا، لكنني لم أتخيل أبدًا رد الفعل هذا في بلد الكرواسان والشوكولاته”. مراقب.

“بحلول الوقت الذي افتتحنا فيه، كان هناك 400 شخص ينتظرون الدخول، وعندما أغلقت الأبواب في الساعة 10 مساءً، اعتقدت بصراحة أن الناس سيقتلونني. كانوا ينقرون على الزجاج ويريدون مني أن أفتحه مرة أخرى. خرجت بصينية الكعك لتهدئتهم وكان هناك أشخاص يركضون من كل الاتجاهات”.

تعد المعجنات الفرنسية جزءًا من “الاستثناء الثقافي” للمطبخ الفرنسي. ومع ذلك، فإن الأجيال الشابة تتغذى على نظام غذائي من عائلة سمبسون, كارداشيانز وقد خلق محققو عروض الجريمة – وجميعهم من محبي الدونات – طلبًا على شيء آخر غير الخيالات الفرنسية المصنوعة يدويًا.

من الساعة 8 صباحًا حتى 10 مساءً، طوال أيام الأسبوع، سيتم إنتاج حوالي 42.000 دونات كرسبي كريم بـ 13 نكهة في المتجر الواقع في منطقة التسوق Les Halles، والتي كانت في السابق موقعًا لأحد مطاعم الشيف آلان دوكاس الحائزة على نجوم ميشلان. تشير لافتة النيون الحمراء “Hot Now” إلى وجود دفعة جديدة من الكعك خارج خط الإنتاج.

وقال المحامي بيير كلواراك (39 عاما)، الذي حضر لتناول القرفة كريسبي كريم والقهوة المغطاة بالكريمة يوم الجمعة، إن الكعك أعاده إلى رحلة إلى الولايات المتحدة. “إنها مثل مادلين بروست، تذكير بتلك العطلة قبل 10 سنوات. عندما رأيت المكان قد فتح، اعتقدت أنني سأجرب واحدة هنا. إنه أمر خاص لأنه يعيد الذكريات، لكنني بالتأكيد لن آتي كل يوم ولم أكن لأقف في الطابور طوال الليل لشخص واحد.

وقالت ميرينوي راموس، 19 عاما، وهي طالبة في مدرسة الأزياء، إنها شاهدت الإعلان عن المتجر الجديد على تيك توك، واعتقدت أنها ستأتي لترى سبب هذه الضجة. “لم أسمع قط عن كريسبي كريم من قبل، لذا أردت تجربة واحدة. لقد فوجئت بمدى جودتهم. جيد جدًا. المفضل لدي هو الذي معه spéculoos [spiced biscuits]”.

وأضافت فاما ندياي، 20 عاماً، التي تدرس الموضة أيضاً: “إنها أمريكية جداً وجيدة جداً. لا أعتقد أننا سنتوقف عن تناول الكرواسان، لكنه مختلف، ومن الجيد تجربة شيء آخر.

وأعلنت “كريسبي كريم” عن وصولها إلى فرنسا مطلع العام وبدأت حملة تسويقية مكثفة الشهر الماضي، حيث وزعت أكثر من 100 ألف قطعة دونات مجانية في العاصمة الفرنسية. تضمنت حملة الملصقات الطائرة مسرحية باسم الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون – “معكرونة“(معكرون يستقيل). أثار هذا استياء مجلس المدينة، إذ وصفه نائب رئيس البلدية، إيمانويل غريغوار، بأنه “غير قانوني… وملوث”.

تأسست شركة Krispy Kreme Donuts Inc في ولاية كارولينا الشمالية عام 1937 على يد رجل الأعمال الأمريكي فيرنون كارفر رودولف الذي تقول الأسطورة إنه التقى بطاهٍ فرنسي قبل وضع اللمسات الأخيرة على وصفته بين الحربين.

حققت الوجبات السريعة الأمريكية نجاحات عميقة في فرنسا خلال العقد الماضي. وصلت شركة ماكدونالدز إلى فرنسا في عام 1979، وأصبحت البلاد الآن ثاني أكبر سوق لها بالنسبة للفرد من السكان بعد الولايات المتحدة. تأسس كنتاكي في فرنسا عام 1991. وافتتح برجر كنج في فرنسا عام 1980، ثم غادر عام 1997 وعاد عام 2012.

الجريدة المجانية 20 دقيقة كتب: “انسوا بورجينيون لحم البقر، والراتاتوي، والنقاش حول الكرواسون مقابل الشوكولاتة. اتخذت صناعة المطاعم في فرنسا طابع شاطئ أوماها، مع افتتاح المزيد والمزيد من الامتيازات الأمريكية. في السنوات العشر الأخيرة وحدها، يمكنك حساب وصول مطاعم Steak’n’Shake في عام 2014، وFive Guys في عام 2016، وCarl’s Jr في عام 2018، وPopeye’s في عام 2023، وأحدث منتجات Krispy Kreme والكعك.

وقال مايزوي إنه سيتم افتتاح Krispy Kreme في محلات السوبر ماركت والمواقع الاستراتيجية الأخرى في المدينة، بما في ذلك محطات السكك الحديدية خلال الأشهر القليلة المقبلة. ووصف نفسه بأنه “منتج خالص” للحلويات الفرنسية، لكنه أصر على أن هناك مساحة كبيرة في السوق للكعك.

لقد جلبنا القليل من الثقافة الشعبية الأمريكية إلى فرنسا. نحن نضيف شيئا إلى فرنسا، ولا ننقص أي شيء”.