تشير دراسة إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بالرنجة والسردين والأنشوجة يمكن أن ينقذ حياة 750 ألف شخص | لحمة

تشير دراسة إلى أن استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك العلفية مثل الرنجة والسردين والأنشوجة يمكن أن ينقذ حياة 750 ألف شخص سنويا ويساعد في معالجة أزمة المناخ.

تربط الأدلة المتزايدة بين استهلاك اللحوم الحمراء وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض لدى البشر بالإضافة إلى الإضرار الكبير بالبيئة. وفي المقابل، تعتبر أسماك العلف ذات قيمة غذائية عالية وصديقة للبيئة وأكثر أنواع الأسماك وفرة في محيطات العالم.

وفي حين أظهرت الأبحاث فوائد الأسماك العلفية، فإنه لم يكن من الواضح حتى الآن إلى أي مدى يمكن أن تقلل من العبء العالمي للمرض إذا تم استبدالها باللحوم الحمراء. والآن أصبح لدى فريق من الباحثين اليابانيين والأستراليين إجابة بعد إجراء أكبر تحليل من نوعه، والذي يتضمن بيانات من أكثر من 130 دولة.

ووجدوا أن استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك العلفية يمكن أن يمنع 750 ألف حالة وفاة سنويا ويقلل بشكل كبير من انتشار الإعاقة نتيجة للأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي.

وأضاف الباحثون أن اعتماد هذا النوع من النظام الغذائي سيكون مفيدًا بشكل خاص للبلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، حيث تكون هذه الأسماك رخيصة الثمن ومتوفرة، وحيث ترتفع معدلات الإصابة بأمراض القلب على وجه الخصوص.

وكتبوا في مجلة BMJ Global Health: “لتحسين صحة الإنسان وصحة الكوكب، يجب علينا الحد من استهلاك اللحوم الحمراء والتوجه نحو الأطعمة الصحية والصديقة للبيئة”. “بالمقارنة مع اللحوم الحمراء، فإن المأكولات البحرية لا توفر تركيزًا أعلى من العناصر الغذائية الأساسية فحسب، بل تمنع أيضًا الأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي.

“توضح دراستنا أن اعتماد الأسماك العلفية كبديل للحوم الحمراء من شأنه أن يوفر فوائد كبيرة للصحة العامة (مع تجنب 0.5 إلى 0.75 مليون حالة وفاة على مستوى العالم بسبب الأمراض غير السارية المرتبطة بالنظام الغذائي)، لا سيما فيما يتعلق بالحد من أمراض القلب الإقفارية.”

تعتبر أسماك العلف غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة، والتي قد يمنع تناولها أمراض القلب التاجية، فضلاً عن كونها وفيرة بالكالسيوم وفيتامين ب 12. وقال الباحثون إن لديهم أيضًا أقل البصمة الكربونية لأي مصدر غذائي حيواني.

ومع ذلك، في الوقت الحالي، يتم طحن ثلاثة أرباع صيد الأسماك العلفية وتحويلها إلى مسحوق سمك وزيت سمك – وهي منتجات تستخدم في الغالب في تربية الأسماك.

وقد وضع الباحثون أربعة سيناريوهات، يمثل كل منها نمطًا مختلفًا لتخصيص أسماك العلف على مستوى العالم. واستخدموا بيانات الاستهلاك المتوقع للحوم الحمراء في عام 2050 لـ 137 دولة وبيانات تاريخية عن صيد الأسماك العلفية من الموائل البحرية.

على الصعيد العالمي، يمكن لهذا النهج أن يمنع ما يصل إلى 750 ألف حالة وفاة بسبب الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي في عام 2050، ويتجنب ما يصل إلى 15 مليون سنة من الحياة مع الإعاقة.

واعترف الباحثون بأن العرض المحدود من الأسماك العلفية لا يكفي لاستبدال جميع اللحوم الحمراء. لكن استبدالها لا يزال من الممكن أن يخفض العبء العالمي للمرض بشكل كبير.

وكتب الباحثون: “يشير تحليلنا إلى أن أسماك العلف تعد بديلاً واعداً للحوم الحمراء”. “تشير هذه الدراسة إلى الحاجة إلى مبادئ توجيهية للسياسات الغذائية القائمة على الأسماك وسياسات تراعي التغذية لإيلاء مزيد من الاهتمام لتكوين كمية الأسماك المستقبلية وتعزيز استهلاك الأسماك العلفية.”