خوسيه أندريس: مؤسس المطبخ المركزي العالمي الذي “يتحرك نحو الكارثة” لمساعدة الجياع | حرب إسرائيل وغزة

عندما قبل خوسيه أندريس التحدي المتمثل في تسليم المساعدات الغذائية التي تحتاج إليها بشدة غزة المهددة بالمجاعة في الشهر الماضي، أعلن أنه “يعمل مع الضرورة الملحة الآن”.

“الأمر يستحق المحاولة.” علينا أن نحاول. وقال الشيف الشهير الذي تحول إلى رئيس المساعدات، عن خطته للمساعدة في تجنب كارثة إنسانية من خلال مطبخه المركزي العالمي (WCK): “إذا نجحنا، فسيتم مساعدة الجميع”.

وكانت معروضة على الشاشة نفس روح القدرة التي لا يمكن كبتها والتي مكنت أندريس الإسباني المولد، والذي أصبح الآن مواطناً أمريكياً، من تقديم الإغاثة الغذائية للمواطنين المنكوبين بالكوارث الطبيعية أو الحرب في العديد من المواقع النائية.

ومن ثم، فإن من مقياس الدمار الذي أصاب أندريس أنه استجاب لضربة إسرائيلية أسفرت عن مقتل سبعة من عمال WCK الذين كانوا يأخذون شحنات غذائية من أحد المستودعات في دير البلح، من خلال إيقاف عمليات المؤسسة الخيرية في المناطق المتضررة. الشريط الساحلي.

ردًا على الأخبار على X، قال أندريس إنه “محطم القلب”. وكتب: “هؤلاء أناس… ملائكة”. “إنهم ليسوا مجهولي الهوية… إنهم ليسوا مجهولين”.

ومضى في انتقاد إسرائيل بعبارات صريحة: “على الحكومة الإسرائيلية أن توقف هذا القتل العشوائي. ويتعين عليها أن تتوقف عن تقييد المساعدات الإنسانية، والتوقف عن قتل المدنيين وعمال الإغاثة، والتوقف عن استخدام الغذاء كسلاح

وكانت ثورته معبرة، خاصة وأنها تناقضت بشكل حاد مع لهجته في المراحل الأولى من الهجوم العسكري الإسرائيلي في أكتوبر/تشرين الأول الماضي، في أعقاب هجوم شنته حماس وأسفر عن مقتل 1200 إسرائيلي أغلبهم من المدنيين. ودعا في ذلك الوقت بيدرو سانشيز، رئيس الوزراء الإسباني، إلى إقالة وزير الحقوق الاجتماعية في البلاد، إيوني بيلارا، بعد أن اتهمت زعيمة بوديموس وزملاؤها اليساريون المتطرفون إسرائيل بارتكاب جرائم حرب وإبادة جماعية. في غزة.

وأضاف: “باعتبارك وزيرا، عليك أن تدرك أولا أن هجوم حماس على إسرائيل هو عمل إرهابي وأن إسرائيل تدافع عن مواطنيها، ثم يمكنك أن تطلب منها ضبط النفس واحترام حياة المدنيين في غزة”. € قام بالتغريد.

لكن يأسه الحالي ملفت للنظر أيضًا لأن خطة WCK لتوصيل المساعدات في مواجهة المجاعة التي تلوح في الأفق يبدو أنها تم تنفيذها بمعرفة إسرائيل وتعاونها.

وفي الشهر الماضي، أفاد موقع “أكسيوس” أن أندريس كان يعمل مع دولة الإمارات العربية المتحدة لإنزال مراكب برمائية محملة بصناديق الطعام على شاطئ غزة.

وقد تطورت الخطة باعتبارها حالة طوارئ على أساس أن اقتراح إدارة بايدن لبناء ميناء في غزة لتوصيل المساعدات لا يمكن تنفيذه بالسرعة الكافية لتجنب وقوع كارثة إنسانية.

حتى أن مستشارًا عسكريًا إسرائيليًا كبيرًا من حكومة بنيامين نتنياهو زار أبو ظبي لمناقشة الخطة، تلتها زيارة مماثلة لإسرائيل قام بها مسؤولون إماراتيون.

وكان الهدف من العملية هو الاستفادة من الممر البحري الذي تم إنشاؤه بين لارنكا في قبرص وغزة لتسهيل إيصال المساعدات.

من خلال العمل مع المجموعة الإسبانية Open Arms، تأمل WCK في تقديم الإغاثة إلى غزة من خلال تنفيذ طريقة عمل تم تأسيسها لأول مرة في عام 2010 عندما تم إنشاء المؤسسة الخيرية استجابة لزلزال هائل في هايتي، والذي أسفر عن مقتل أكثر من 300000 شخص وتشريد مئات الآلاف. أكثر.

ومنذ ذلك الحين، أعيد تفعيلها وتحسينها في مواقع متنوعة مثل نيكاراغوا وبورتوريكو وأوغندا وكمبوديا وعلى حدود بولندا مع أوكرانيا، ردًا على الغزو الروسي عام 2022. وفي كل حالة، كان النهج المعلن هو تقديم المساعدات الغذائية الطارئة لتلبية الاحتياجات الغذائية المحلية.

وتقدر المؤسسة الخيرية على موقعها على الإنترنت أنها قدمت 350 مليون وجبة أعدها الطهاة لضحايا الكوارث الطبيعية والأزمات الإنسانية.

قال أندريس (54 عاماً) في مقابلة مع جيمي كيميل في نوفمبر/تشرين الثاني الماضي إن تجربته في مساعدة الناجين من زلزال هايتي ألهمته لتوسيع أنشطته في مجال المساعدات لأنها علمته أن الطهاة “لديهم القدرة… على إطعام الكثيرين”، وليس فقط. القليلة.

مدحًا العاملين في WCK بكلمات تبدو الآن مثيرة للسخرية بشكل مؤثر، قال لـ Kimmel: “عندما يبتعد الآخرون عن الكارثة، لدينا أفراد رائعون ينتقلون إلى الكارثة لمساعدة الناس”.

“ما نقوم به ليس شيئًا مميزًا. لدينا أشخاص يقولون “نحن هنا لمساعدة الناس في الوقت الحالي”. [when] إنهم في أمس الحاجة إلينا. نحن بحاجة دائمًا إلى أن نكون بجوار الأشخاص في أحلك ساعاتنا، لأن لدينا القدرة على تحسين بعضنا البعض.

أندريس، الذي انتقل إلى الولايات المتحدة عندما كان عمره 21 عامًا ويعيش الآن في ضاحية بيثيسدا بواشنطن، يمتلك مطاعم في عدة مدن في جميع أنحاء البلاد. أكسبه عمله مع WCK الميدالية الوطنية للعلوم الإنسانية في عام 2015. كما تم ترشيحه لجائزة نوبل للسلام.

وعلى الرغم من نجاحه في الولايات المتحدة، فإنه لا يزال فخورًا جدًا بجذوره الإسبانية.

ولد في المنطقة الشمالية الغربية من أستورياس – وهي منطقة تشتهر باللحوم والمأكولات البحرية وعصير التفاح – وانتقل مع عائلته إلى برشلونة عندما كان في الخامسة من عمره. بعد دراسة تقديم الطعام والضيافة في العاصمة الكاتالونية، ذهب للعمل في مطبخ مطعم El Bulli الطليعي المشهور عالميًا تحت إشراف الشيف الشهير فيران أدريا.

ويميل الإسبان إلى النظر إلى نجاح أندريس العالمي باعتباره مصدر فخر ومكانة دولية. وعندما ظهرت أنباء عن الهجوم المميت الذي وقع ليلة الاثنين، قال سانشيز، رئيس الوزراء الإسباني، إنه فعل ذلك كنت على اتصال لتقديم للطاهي وفريقه “أعمق تعازي وكل حبي ودعمي”..

وقال البيت الأبيض إن جو بايدن اتصل أيضا بالطاهي يوم الثلاثاء ليخبره أنه “مفطور القلب”، وأصر على حماية عمال الإغاثة.

ولم يدل أندريس بأي تعليق علني آخر بخلاف تغريدته المؤلمة: “لم نفقد المزيد من الأرواح البريئة. السلام يبدأ بإنسانيتنا المشتركة. يجب أن يبدأ الآن