سلطة بذيئة وساندويتش دجاج لذة الجماع: تكريم شركة Honey & Co لـ When Harry Met Sally – وصفات | طعام

عندما يأتي Harry Met Sally بشكل غير متوقع: يمكنك اللحاق به على متن رحلة جوية، أو في غرفة فندق، أو في بعض الأحيان، على iPlayer. على أي حال، نحن نشاهده كل بضع سنوات، وفي كل مرة نشاهده، يكون جديدًا تمامًا، وجيدًا، ولاذعًا، وحادًا، وتوقيته مثاليًا، ويتم أداؤه بخبرة كما كان عند المشاهدة الأولى. في كل مرة، نتفاجأ أيضًا بمدى تركيز الفيلم على الطعام: حيث تدور العديد من المشاهد الرئيسية في المطاعم، كما هو الحال مع العديد من أفضل السطور (“أيها النادل، هناك الكثير من الفلفل في طعامي”). الفلفل الحلو“)، لذلك، إذا كان هناك فيلم واحد يجب الاحتفاء به في الوصفات، فيجب أن يكون WHMS هو ذلك الفيلم. لإعادة صياغة أحد أفضل سطور نورا إيفرون، فإن الوصفات هي بالنسبة للأشخاص في عشرينيات القرن العشرين ما كانت تمثله الأفلام للناس في الثمانينيات. نأمل أن توافق.

شطيرة دجاج لذة الجماع (في الصورة أعلاه)

من المؤكد أن الدجاج المشوي أو المشوي لذيذ حقًا، والدجاج المقلي له جاذبيته الخاصة التي تجعل الأطفال يستمتعون بمشاهدة TikTok، لكن المحترفين الحقيقيين والكبار يعرفون أنه لا يمكنك التغلب على الدجاج المسلوق من حيث العصارة والنكهة. إنه سهل للغاية، لكنه يقدم مثل هذه القضمة اللذيذة والعصارية. اصنع هذه الساندويتش لشخص تحبه – إنه جهد أكبر قليلًا من لحم الخنزير والجبن المعتاد – لكنك تعلم أنك بحاجة إلى العمل حتى ترضي حقًا. يمكننا (تقريبًا) أن نضمن أنك ستكافأ بآهات المتعة، وستعرف أنهم لا يزيفون ذلك.

تجهيز 10 دقائق
يطبخ 45 دقيقة
يخدم 2

2 × 300 جرام صدور دجاج جيدة
2 خبز شيباتا، أو خبز الباجيت الصغير
4 أوراق خس جوهرة
1 حبة طماطم، مقطع إلى شرائح
120 جرام إيمنتآلمبشور

للصلصة
6 ملاعق مايونيز
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشنًا – نعم، هذا كثير، ولكن هذا هو بيت القصيد!
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمرعلى سبيل المثالع
تاباسكو – بقدر ما تستطيع التعامل معه

بالنسبة للسلو المخلل
¼ ملفوف أبيض (حوالي 140 جرامًا)، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
100 جرام مخلل الملفوف

نخلط مكوني السلطة في وعاء ونتركهما جانباً. امزج جميع مكونات الصلصة في وعاء ثانٍ، ثم اضبط مستويات الحرارة حسب رغبتك عن طريق إضافة تاباسكو حسب الذوق – يجب أن يكون قويًا جدًا ومتبلًا بشكل زائد، لذا أضف أكثر قليلاً مما تعتقد أنه بحاجة إليه. اجلس جانبا.

خذ قدرًا صغيرًا يناسب صدور الدجاج بشكل مريح، املأه بالماء واتركه حتى يغلي – لا تضيف الملح. نغمس الدجاج برفق، ثم نغطي المقلاة ونرفعها عن النار. نتركها لتسلق لمدة 25 دقيقة، ثم نرفع الدجاج وننقله إلى لوح ونتركه ليبرد قليلاً. قطعي كل صدر إلى شرائح بسمك نصف سم.

نقطع اللفائف إلى نصفين ونضعها كلها أسفل شواية ساخنة حتى تصبح مقرمشة قليلاً. وزعي ثلث كمية الصلصة على الجانب المقطوع من قاعدة كل لفة وضعيها في طبقين منفصلين. ضعي فوقها القليل من أوراق الخس وشرائح الطماطم ونصف سلطة الكرنب، ثم ضعي صدر دجاج مقطعًا فوقها. وزعي بقية الصلصة فوق كل صدر دجاج، ثم رشي الجبن المبشور. انقلي الطبقة العلوية إلى شواية ساخنة، حتى تذوب الجبنة، ثم صفعي سطح اللفائف واسحقيها قليلاً للأسفل لتثبيتها. تناول الطعام مرة واحدة دون أي شيء جانبي (هذه وجبة كاملة) مع الكثير من المناديل (لأنها أيضًا وجبة غير متقنة).

سلطة على الجانب

على الهاتف، أثناء مشاهدة فيلم Casablanca معًا، أخبر هاري سالي أنها تتمتع بصيانة عالية، لكنها تعتقد أنها تتمتع بصيانة منخفضة، ويختتم: “على الجانب شيء كبير جدًا بالنسبة لك.” تعترض سالي قائلة: “أنا فقط أريد الأمر بالطريقة التي أريدها”، متوقعة عقودًا من الطلبات الصعبة القادمة – لطيف عندما تكون ميج رايان، وأقل قليلاً بالنسبة لأي شخص آخر تقريبًا، وصعب حقًا عندما يتعلق الأمر بالشبكات الاجتماعية. تناول الطعام. لذا، إليك سلطة منخفضة الصيانة للأشخاص ذوي الصيانة العالية: مجموعة مختارة من الخضروات ليختارها الجميع ويختارونها مع الصلصة القاتلة. قد ينتهي بك الأمر مع القليل من الصلصة الإضافية، ولكن أي بقايا طعام ستكون مثالية على الأريكة بمساعدة سخية من كازابلانكا أو عندما التقى هاري بسالي.

تجهيز 45 دقيقة
يطبخ 5 دقائق
استراحة 1 ساعة
يخدم 4 كبداية

للصلصة
70 جرامًا من جبن الماعز الصغير الناعم
1 فص ثوم، مقشر
25 جرام نعناع– الأوراق مقطّعة ومفرومة
25 جرام شبت– الأوراق مقطّعة ومفرومة
¼ ملعقة كبيرة إبر إكليل الجبلمقطعة
2 ملعقة صغيرة خردل كامل
1 ملعقة صغيرة خردل إنجليزي – كولمان، من الواضح
½ ملعقة كبيرة ملح بحري
فلفل اسود، ليتذوق
1 رشة كبيرة من الفلفل الحار
عصير 1 ليمونة
½ ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
100 مل زيت زيتون

لطبق السلطة (كلها اختيارية)
1 خس جوهرة، الأوراق مفصولة
250 جرام بطاطس جديدةمسلوق ومقطع إلى نصفين
120 جرام طماطم كرزيةإلى النصف
120 جرام فجلإلى النصف
1 كراث، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
2 بيضة مسلوقة لمدة سبع دقائق، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
2 خيار لبناني، مقطعة إلى قطع

جيد أيضا
مقشر Tenderstem أو البروكلي العادي
جميع أنواع الفاصوليا الخضراء، ابيضاض
الكراث المطهو ​​​​على البخار أو البصل الأخضر
أوراق مريرة مقدد
(أساسًا كل ما تفضله في الثلاجة. هذه الصلصة جيدة عالميًا.)

ابدأ بالصلصة. ضعي جبن الماعز، والثوم، والأعشاب، والخردل، والتوابل، والفلفل الحار في محضرة الطعام واضربيها بشكل ناعم. أضيفي عصير الليمون والخل، ثم اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج. مع استمرار تشغيل المحرك، أضيفي الزيت ببطء حتى يستحلب المزيج ويتحول إلى صلصة ناعمة. من الناحية المثالية، اتركي الصلصة لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها، حتى تتعرف جميع النكهات على بعضها البعض وتحبها.

رتبي الخضار التي اخترتها على طبق كبير – قد تحتاج البطاطس والبيض إلى رذاذ صغير من الزيت الإضافي ورش الملح فوقها – ثم قدميها مع الصلصة في وعاء صغير. على الجانب.