ضخمة ومكتنزة وفاخرة للغاية: كيف يتدحرج بيض عيد الفصح في عام 2024 | قطاع التجزئة
أفي عيد الفصح، اعتاد الناس أن يتحمّسوا إذا جاء كوبهم وكيس من الحلوى معهم، لكن تلك الأيام ولت، مع تزايد الطلب على وسائل التواصل الاجتماعي على “البيض الضخم” بأشكال فاخرة ونكهات غريبة.
لم يعد الاختيار يقتصر على النوع فقط: فكر في الشوكولاتة ذات النكهة “الشقراء” أو “الفراولة البيضاء” أو “الفستق” وليس الحليب القياسي، الداكن والأبيض. هناك أيضًا سباق لإنشاء الأصداف الأكثر سمكًا والأكثر فخامة.
على سبيل المثال، يتميز بيض فندق Chocolat “السميك جدًا” الذي يبلغ سعره 29.45 جنيهًا إسترلينيًا بقشرة “مكتنزة للغاية” لدرجة تجعل أطباء الأسنان يرتعدون. مع اقتراب عطلة عيد الفصح، باع الموقع الإلكتروني لمتاجر التجزئة أيضًا بيض النعام “السميك” الذي يبلغ وزنه 1 كيلوجرام والذي يبلغ سعره 85 جنيهًا إسترلينيًا.
مع المبلغ الذي يتم إنفاقه على الشوكولاتة في عيد الفصح في المرتبة الثانية بعد عيد الميلاد، أنتجت الشركات الكبرى كادبوري ومارس ونستله بيضًا فائق الحجم مقابل حوالي 10 جنيهات إسترلينية تستفيد مما قال المحللون إنه الجزء الأسرع نموًا في السوق في عام 2023.
تقول هولي طومسون، محررة الطعام في شركة التجزئة عبر الإنترنت Sous Chef، التي باعت ما يصل إلى 60 جنيهًا إسترلينيًا من البيض “الفاخر العملاق” الذي صنعته الشركة الإيطالية: “لقد لاحظنا بالتأكيد زيادة كبيرة في عدد العملاء الذين يبحثون عن بيض عيد الفصح المميز والمميز”. صانع الشوكولاتة لا بيرلا.
يقول طومسون إن هذا البيض الذي يبلغ وزنه 450 جرامًا “كبير جدًا حقًا”. وتقترح أن “نقطة التحدث الضخمة” هي وسيلة لجمع الناس معًا وأرخص من تناول وجبة أو قضاء ليلة في الخارج. وتضيف: “إن فك تغليف بيضة عيد الفصح العملاقة وتكسيرها ومشاركتها وتناولها – إنها مجرد طريقة رائعة لقضاء وقت ممتع معًا”.
تتميز نسخة La Perla بالشوكولاتة البيضاء والفستق المملح باللون الأخضر الفاتح الأنيق، لكن طومسون يصر على أن البيض العملاق ليس حيلًا. “إنها مصنوعة في تورينو من قبل صانع شوكولاتة مشهور. لقد قمنا أيضًا ببيع الكثير من بيضهم الصغير… لذا فمن الواضح أن عملائنا يبحثون عن الشوكولاتة الجيدة ولكن مع اهتمام إضافي.”
مع ظهور بيض الشوكولاتة بنكهة الفستق في رواج هذا العام، حققت شركة ويتروز نجاحًا كبيرًا من خلال بيضتها رقم 1 التي تبلغ قيمتها 14 جنيهًا إسترلينيًا والتي تبدو مثل حبة الفستق الكاملة. لقد تم بيعها بالكامل على الموقع الإلكتروني للسوبر ماركت وهناك تجارة مزدهرة في السوق الثانوية على موقع eBay.
يقول ويل تورنت، كبير طهاة الابتكار في ويتروز: “من الواضح أن وسائل التواصل الاجتماعي هي التي تقود الاتجاه نحو بيض عيد الفصح الفاخر، حيث يكشف العديد من العملاء عن حلوياتهم المصنوعة من الشوكولاتة عبر الإنترنت”. ويضيف أن مقطع فيديو واحد لبيضة “تكسير الفستق” حصد أكثر من 3.2 مليون مشاهدة.
بعد فترة صعبة، تقول إميلي فيبيرج، محللة التجزئة في شركة مينتل للأبحاث، إن المستهلكين يبحثون عن “معززات الحالة المزاجية”، مع البيض المتميز الذي يستغل التفاؤل بأن أسوأ أزمة تكلفة المعيشة قد تجاوزتها.
يقول فايبيرج إن القيمة لا تزال أولوية قصوى، لكن “القيمة لا تعني العثور على أرخص منتج… بل تعني الحصول على القيمة مقابل المال”. إذا رفعتها البراعة الفنية من “الحلويات العادية إلى أعمال فنية صالحة للأكل”، فسيكون بعض المتسوقين على استعداد لإنفاق المزيد على بيضة باهظة الثمن وسط رغبة في شراء منتجات “تشعر بمزيد من التساهل”.
بعد الترويج للنشرة الإخبارية
جلب قدوم الربيع بعض الأخبار الجيدة للمستهلكين، حيث تراجع تضخم أسعار البقالة إلى 4.5% في مارس، وهو أدنى مستوى له منذ عامين، وفقًا لمحللي صناعة البقالة كانتار. وفي مثل هذا الوقت من العام الماضي كانت النسبة 17%.
في حين أن البيض الضخم هو بالتأكيد “نقطة نقاش” – مقابل 65 جنيهًا إسترلينيًا، يمكنك شراء أرنب ليندت ثقيل الوزن (1 كجم) لإدخال أسنانك فيه – إلا أنك لا ترى أعدادًا كبيرة من الأشخاص ينفقون هذا المبلغ، كما يقول أندرو ووكر، مدير العملاء الخدمة في القنطار.
ويقول إن القاعدة هي إنفاق ما بين 1.50 جنيهًا إسترلينيًا و4 جنيهات إسترلينية على البيضة. في هذه المرحلة من السوق، يصبح البيض أخف وزنا وليس أثقل بسبب الانكماش حيث يقوم المصنعون بتعويض التكاليف، وليس أقلها أسعار الكاكاو القياسية.
وبعد فترة اضطرت فيها الأسر إلى تقليص كمياتها، تظهر بيانات كانتار أن عدد البيض الذي يتم شراؤه سيرتفع بحلول عام 2023. ويقول ووكر: “إن التحول الكبير الذي نشهده لا يتمثل في قيام الناس بشراء بيض أكبر حجمًا، بل شراء المزيد من البيض”. . “أكثر من ربع السلال تحتوي على أربعة أو أكثر.”
ويميل هذا الاتجاه نحو المتسوقين الأكبر سنا، مما يشير إلى شراء الهدايا للأقارب الأصغر سنا. يشير ووكر إلى أن أدنى معدل تضخم في أسعار البقالة منذ عامين يعني أن “الناس أصبحوا تحت ضغط أقل قليلاً، وبالتالي أصبحوا أكثر استعداداً للإنفاق”.
“خلال أزمة غلاء المعيشة، كان الناس يتطلعون إلى توفير المال، ولكن أيضًا إلى القليل من الانغماس في حياتهم، وفي المخطط الكبير للأشياء، سعر بيضة عيد الفصح [in the supermarket] ويضيف: “إنه تساهل صغير نسبيًا”.
