عجة بورسين أي شخص؟ طهاة TikTok يعيدون إعداد الطعام التلفزيوني – من The Bear إلى Bridget Jones | طعام

من عجة بورسين في سيدني المغطاة برقائق البطاطس في The Bear إلى حساء بريدجيت جونز الأزرق ولازانيا كارميلا سوبرانو – يمكن للوصفات في الأفلام والتلفزيون أن تكون شخصيات في حد ذاتها تقريبًا.

لذلك ربما ليس من المستغرب أن يقوم عدد متزايد من الأشخاص بمشاركة الوصفات المستوحاة من البرامج التلفزيونية والأفلام على وسائل التواصل الاجتماعي، إما لتحدي مهاراتهم في الطبخ أو لتعزيز تجربة المشاهدة.

ابحث عن العجة سيئة السمعة على TikTok، وهناك مئات من مقاطع الفيديو التي حصدت ملايين المشاهدات من الأشخاص الذين يسعون إلى إعادة إنشاء المطبخ الجديد الذي ظهر في The Bear، وهو العرض الذي أثار اهتمامًا متجددًا بثقافة المطبخ.

حصل جوني مارش، وهو طاهٍ خاص، على 81 ألف مشاهدة لنسخته من العجة، والتي نشرها كرد على “ثقافة الجبن” التي تجعلها طرية ونيئة بدلاً من أن تكون أكثر صلابة ومطبوخة.

“عندما رأيت ذلك في البرنامج الفعلي، اعتقدت أنه من الغريب بعض الشيء وضع رقائق البطاطس على العجة لأن ذلك ليس كلاسيكيًا. قررت أن أحصل على القليل من الباش في ذلك. إنه ذلك الشيء الذي يحدث عندما تشاهد مباراة كرة قدم وترى لاعبًا يقوم بخدعة، وتتساءل “هل سنذهب إلى الحديقة لاحقًا يا شباب؟”.

كان مارش قد استلهم في السابق حفلات العشاء الخاصة التي يقدم الطعام لها من برنامج Chef’s Table TV بالإضافة إلى فيلم الرسوم المتحركة Ratatouille لعام 2007، والذي يقول إنه يجذبه لأنه “يبدو رائعاً”.

وتستفيد العلامات التجارية أيضًا، بما في ذلك شركة هاينز، التي أصدرت صلصة المعكرونة “العراب”، وشركة “جوستو” لعلب الوجبات، التي تقدم وجبات “مستوحاة” من الأفلام، وأكثرها إخلاصًا هي معكرونة كرات اللحم على طريقة “السيدة والصعلوك”.

في عام 2017، أسست إيمي فرناندو شركة Taste Film، التي تجمع بين الأفلام والبرامج التلفزيونية مع الأطباق المميزة التي تعرضها، وقد شهدت هذا الاتجاه “يرتفع” منذ ذلك الحين. لقد كانت مستوحاة من مشهد في Goodfellas حيث تصنع الشخصيات المعكرونة في السجن.

“لقد حظيت بلحظة رائعة وفكرت، ماذا لو تمكنا من أن نكون أقرب إلى هذه الشخصيات؟ أشعر بما يشعرون به، وتجربة ما يشعرون به من خلال الذوق؟ هناك العديد من أساليب سرد القصص – البصر والصوت – لكنني أدركت أنه لم يكن أحد يستغل الذوق في ذلك الوقت.”

بعد الوباء، تعتقد أن هناك اهتمامًا متزايدًا بالأحداث الغامرة، حيث يعطي الناس الأولوية للتجارب على الأشياء، لكنها تعتقد أيضًا أننا نعيش في ثقافة مهووسة بالطعام بشكل متزايد، حيث أصبح الشباب أكثر استعدادًا من أي وقت مضى لتناول الطعام على طريقتهم. من خلال شيكات رواتبهم

“يبدو أن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و34 عامًا لديهم دخل متاح لم يكن لدي مطلقًا في هذا العمر لإنفاقه على الطعام. وقالت: “الجميع الآن أصبحوا طهاة، وهم شغوفون حقًا بالطعام، ويريدون الجودة، ويريدون دمجها مع الأشياء المفضلة لديهم من الماضي”.

عند اختيار مجموعات الأفلام والأطعمة الخاصة بها، فإنها تبحث عادةً عن أفلام الحنين التي “يتمتع الناس بها بالفعل بعلاقة عاطفية”، والتي يمكن لـ Taste Film بعد ذلك تحسين تجربة المشاهدة من خلال إضافة بُعد جديد إلى فيلم مفضل مألوف.

تشمل الأزواج التي أثبتت شعبيتها بشكل خاص حساء الكراث والبطاطس الذي طهيه ريمي الجرذ في بداية راتاتوي (يحصل الضيوف على لوح خشبي به خبز محمص وجبن وأعشاب حتى يتمكنوا من صنع الحساء بجانب المشهد في الفيلم)؛ شطيرة كوبانو تباع من شاحنة طعام في الشيف؛ كارثة حفل عشاء بريدجيت جونز، الحساء الأزرق؛ وكعكة نوتنج هيل – التي يحصل عليها الجميع، على عكس الشخصيات التي تتنافس على القطعة الأخيرة من خلال مشاركة قصتها الأكثر حزنًا.

يعزو الشيف زياد الحريري (@thechefziad) أصل الترند على مواقع التواصل الاجتماعي إلى الشيف الأميركي أندرو ريا، الذي يعرض حسابه الشهير Binging with Babish على موقع يوتيوب عشرات الفيديوهات لوصفات من برامج تلفزيونية وأفلام مختلفة.

يستمتع الحريري بالتحدي المتمثل في تجربة تحسين الوصفات التي ينشرها على TikTok، وقد كان لديه متابعين يطلبون منه تقديم أطباق بما في ذلك المعكرونة أجليو إي أوليو التي ظهرت في برنامج Chef، وريزوتو التفاح في سلسلة المانجا Shokugeki no Soma.

قام مؤخرًا بإعادة إنشاء بيكاتا دجاج الدب لتناولها أثناء مشاهدة العرض. “لقد عززت التجربة، إنها طريقة جذابة لمشاهدة التلفزيون ولكنها أيضًا تجعل الطهي أكثر متعة. الجميع يحب التلفزيون والسينما والجميع يحب الطعام. وقال: “إن الزواج منهم معًا أمر متناغم”.

حققت المصورة جولي جارليجو (@juliedeandrade) نجاحًا كبيرًا عندما نشرت مقطع فيديو عن معكرونة آل بومودورو في The Bear على TikTok. إنها تعتقد أن جزءًا من الجاذبية هو تجربة أفكار الوصفات ومشاركتها ومناقشتها. وقالت: “أعتقد أن ذلك يجلب مجتمعًا وعادات جديدة ويخرج من منطقة الراحة الخاصة بك”.

هذه ليست مجرد بدعة على وسائل التواصل الاجتماعي – فكتب الطبخ التي تحتوي على وصفات من البرامج التلفزيونية الشهيرة تحظى بشعبية متزايدة. كتب كيم ليدلو العديد منها، بما في ذلك The Nightmare Before Christmas وEmily in Paris – الذي يضم سلطة سيزر بقيمة 20 يورو، وعجة غابرييل ومقبلات سمك السلمون المدخن من حفل إطلاق De L’Heure الذي تحضره إميلي.

“جزء من متعة كتابة (وقراءة) كتب الطبخ هذه هو العثور على الجواهر المخفية في القصة ثم ربطها من خلال الطعام. أعتقد أن هذا هو الاتجاه الذي كان ينمو منذ بضع سنوات حتى الآن. قال ليدلو: “إنها لا تربطك فقط بالعرض نفسه، والشخصيات (والممثلين) في العرض، ولكن أيضًا بقاعدة المعجبين”.