فطائر جوز الهند والأناناس المتبل: مخبوزات بنيامينا إيبويهي السهلة – وصفات | الخبز

أنالقد شعرت دائمًا أن الحلوى هي أفضل جزء من الوجبة. وأنا عادة الشخص المعين للحلوى – الشخص الذي يتطوع لإحضار شيء حلو. إنه دور أتعامل معه على محمل الجد. كتابي الجديد مليء بالوصفات التي أعدها لحفلات العشاء المريحة مع الأصدقاء، ولوجبات الكنيسة، ولقاءات اللحظة الأخيرة، ووجبات الغداء في عطلة نهاية الأسبوع، والتجمعات العائلية الكبيرة وكل شيء بينهما. تضع هاتان الفطائران المواد الغذائية الأساسية في خزانة المتجر والفواكه الاستوائية للعمل من أجل نهاية سهلة ومنعشة لأي وجبة.

تارت الأناناس المتبل بكريمة الغار (في الصورة بالأعلى)

هناك بعض العناصر التي يكاد يكون من المؤكد أن تجدها في معظم خزائن المطبخ، مثل الفاكهة المعلبة. في منزلي، عادةً ما يكون هناك أناناس أو خوخ، وهو مفيد جدًا لصنع الحلويات في اللحظة الأخيرة. لا تخطي كريم الخليج! إنه يخترق بعض الحلاوة، مع روائح عشبية دافئة.

تجهيز 20 دقيقة
يطبخ 35 دقيقة
يخدم 9

1 × 320 جرام ورقة من المعجنات النفخة الجاهزة والمغطاة بالزبدة
1 بيضةضرب
1 × 435 جرام علبة من الأناناس المقطع
50 غ سكر بني فاتح
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج المبشور
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
50 غ الزبدة المملحة، ذابت

لكريم الخليج
250 مل مزدوج كريم
1 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
5 أوراق غار طازجة

نفرد عجينة البف باستري على صينية الخبز. بدءًا من أحد الأطراف الأقصر، قم بقص أربع شرائح من المعجنات يبلغ عرضها حوالي 1 سم. سيتبقى لك مربع كبير، ومن ثم ستشكل الشرائط الإطار الخاص بك.

دهن حواف المربع بالقليل من البيض المخفوق، ثم وضع شرائح العجين فوقه. قد تحتاج إلى قص بعض الأطراف للحصول على مربع أنيق. نثقب الجزء الداخلي من إطار المعجنات بالشوكة ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد أثناء تحضير الحشوة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مروحة)/390 درجة فهرنهايت/غاز 6.

صفي الأناناس واحتفظي بالعصير لاستخدام آخر. في وعاء صغير، اخلطي السكر وجوزة الطيب والقرفة معًا.

دهن قاعدة المعجنات بالقليل من الزبدة المذابة وفوقها نصف خليط السكر. قم بترتيب شرائح الأناناس في الأعلى – سيتعين عليك قطع بعض الشرائح إلى نصفين أو أرباع لملء الفجوات. دهن سطح الأناناس بمزيد من الزبدة المذابة ثم رش السكر المتبقي فوقه.

دهن إطار المعجنات بصفار البيض واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، حتى تصبح المعجنات بنية اللون جيدًا. توضع جانبا لتبرد.

لتحضير كريمة الغار، أضيفي الكريمة والسكر وأوراق الغار إلى مقلاة صغيرة وسخنيها بلطف حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك للنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. يمكنك تقديم الكريمة مبردة أو إعادة تسخينها بلطف لتقديمها دافئة.

تارت جوز الهند الكريمي والباشن فروت

هذه التارت غنية بجوز الهند ومشرقة بفاكهة الباشن فروت، وهي رائعة لمجموعة ذات متطلبات غذائية – إنها نباتية بالفعل ولكن يمكن بسهولة جعلها خالية من الغلوتين عن طريق تبديل البسكويت في القاعدة. تأكد من تبريد كريمة جوز الهند بشكل صحيح حتى تخفق بدرجة كافية لتضاف إلى الحشوة.

تجهيز 30 دقيقة
برد 5 ساعات
يخدم 8-12

للقشرة
25 جرام المجففة جوزة الهند
150 جرام بسكويت الزنجبيل
90 جرام زيت جوز الهند، ذابت

لملء
30 جرام دقيق الذرة
120 مل حليب الشوفان
1 × 400 مل يستطيع حليب جوز الهند كامل الدسم
100 جرام عجلة الكراسي سكر
1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا
250 جرام كريمة جوز الهندمبرد جيدًا

للطبقة العلوية
2 باشن فروت
1 ملعقة كبيرة عجلة سكر

لتحضير القشرة، أضيفي جوز الهند المجفف إلى مقلاة صغيرة وحمصيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً قليلاً وتفوح رائحته.

أضف قطع الزنجبيل إلى محضرة الطعام واطحنها إلى فتات ناعمة. تصب في وعاء وتخلط في جوز الهند المحمص. يُضاف زيت جوز الهند المذاب ويُخلط حتى يُغطى البسكويت جيدًا. يُسكب الخليط في قالب تارت مقاس 23 سم، ويُضغط عليه بقوة وبشكل متساوٍ. ضعيها في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير الحشوة.

أضف دقيق الذرة إلى قدر مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من حليب الشوفان. امزجي حتى تحصلي على تناسق سلس. أضيفي بقية حليب الشوفان وحليب جوز الهند والسكر والفانيليا. يُسخن بلطف، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يتكاثف الخليط. عندما يبدأ بالغليان، ارفعيه عن النار واسكبيه في وعاء نظيف.

نغطيها بغطاء بلاستيكي يلامس السطح ونتركها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد تماماً. بعد أن تبرد، قومي بخفقها جيدًا باليد لإزالة أي كتل.

أضيفي كريمة جوز الهند إلى وعاء واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضعاف هذا في خليط جوز الهند الخاص بك وصب كل شيء على قاعدة البسكويت. ندخلها الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تجمد.

لتحضير الطبقة العلوية، أضيفي لب الباشن فروت والسكر إلى قدر صغيرة وسخنيه حتى يذوب السكر ويصبح شرابًا. نتركها لتبرد تماماً قبل أن نضعها فوق التارت. يخدم.