كيفية عمل شوربة الفول الأخضر لـ«سحور رمضان»

شوربة الفول الأخضر هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، إذ تتميز هذه الشوربة بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، حيث تقدم مزيجًا رائعًا من الفول الأخضر الطازج والتوابل المميزة التي تمنحها طعمًا لا يقاوم.

تعتبر شوربة الفول الأخضر خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية والخفيفة.

طريقة عمل شوربة الفول الأخضر:

المكونات:

• 500 غرام من الفول الأخضر الطازج (ممكن استخدام الفول المجمد)
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فصوص من الثوم، مفرومة
• 1 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• عصير ليمونة واحدة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبحان لونهما ذهبيّين.
2. أضيفي البطاطا المقطعة والفول الأخضر، وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
3. سكبي المرق فوق الخضار، ثمّ ارفعي الحرارة لتغلي الشوربة.
4. عندما تبدأ الشوربة بالغليان، قلّلي الحرارة واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الفول والبطاطا طريَّين.
5. اذا أردتي تقديمها كشوربة خضار، قم بفرم جزء من الشوربة بالخلاط الكهربائي للحصول على قوام متماسك.
6. قبل التقديم، يمكنك إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة، وتتبيل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. قدمي الشوربة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم.