لقد قمنا للتو بزراعة القرع الخاص بنا. ولهذا السبب أعلم أن المخصصات لن تُطعم العالم | الزراعة

رومؤخرًا، رحبت عائلتي بوافد جديد. وكان هذا الحدث متوقعا بشدة. لقد شاهدناها تنمو، وشعرنا بالقلق إزاء تطورها. وفجأة، جلست في المطبخ: ثمرة قرع برتقالية زاهية، بحجم رأسي تقريبًا وشكلها غريب أيضًا. على الرغم من أنني شعرت بسعادة غامرة لرؤيته، إلا أنني لا أستطيع الحصول على أي الفضل في إنتاجه. كان المزارع هو زوجتي، بات، التي شعرت بالقلق بشكل مناسب من الطريقة التي أغلق بها نبات اليقطين جميع الإنتاج الآخر بوضوح لإخراج هذا الجمال. كان مصنع الطماطم ذو الإنتاجية المعقولة يبقيها في الشركة. لقد حصلنا أيضًا على حبتين من الفلفل الحار من شتلة صغيرة أحضرها أحد ضيوف الغداء إلى المنزل. لم يكن لدى توم وباربرا جود أي شيء علينا.

لفترة من الوقت كنا قلقين بشأن ما يجب فعله باليقطين. لقد فكرنا في نحته على شكل فانوس لعيد الهالوين ولكن في الحقيقة اخترنا عدم تعرضنا للسرقة من قبل الأطفال من أجل السكر. نحن بالغون. لقد انتهينا. في طريقنا، إذا لم تقم بإطفاء اليقطين، فإن مطرقة الباب تبقى دون أي إزعاج. لذلك فكرنا في تحميصها وحتى تخليلها.

ولكن في الغالب، أعجبنا به. خطرت في ذهني فكرتان، الأولى واضحة. لكن لأنني عذر ساخر، كئيب، ذو وجه مطرقة للإنسان، فقد فاجأني ذلك. إن زراعة الطعام في المنزل أمر رائع. انها مثيرة للاهتمام. إنه يحول أي مساحة خارجية إلى شيء عملي وليس مجرد زينة. والفكر الثاني؟ إنها طريقة رهيبة لإنتاج الفاكهة والخضار. مريع. سيئة بشكل كارثي. كان الجهد المبذول في إنتاج هذا اليقطين ضخمًا بشكل مضحك.

هل هذا يعني أنني أعتقد أنه لا ينبغي للناس أن ينمووا بأنفسهم؟ لا، العكس تماما. نحن بحاجة إلى أن نستمر في تذكير أنفسنا بمدى صعوبة الحفاظ على إطعام أعداد كبيرة من السكان، وما العمل الرائع الذي تقوم به الزراعة واسعة النطاق. وأفضل طريقة للقيام بذلك هي محاولة تقليدها في المنزل. سيكون هناك، بطبيعة الحال، بعض الأشخاص الذين لديهم مخصصات مزدهرة وبقع نباتية منزلية سيتحدثون عن هذا. فقط لأن عائلة راينر لا تستطيع القيام بالكثير من العمل لا يعني أنها لا تستطيع العمل. في الواقع، يجب أن يكون جميلًا أن تجلس بانتظام لتناول وجبة تغذيها وتحصدها بيدك. المشكلة هي أنه من الناحية البيئية لا يتم تكديسها تمامًا.

قبل عقد من الزمن، بينما كنت أعمل على كتاب عن الغذاء والاستدامة، تعرفت على مفهوم تحليل دورة الحياة الكاملة (LCA). إن استخدام تقييم دورة الحياة يعني أنه عندما تتحدث عن أثر إنتاج الغذاء، لا يمكنك أن تفكر فقط في الأسمدة أو الوقود المستخدم لنقل الأغذية المنتجة. يجب عليك تضمين الكربون في أي أدوات وآلات وفي السياج وفي الري وفي أنماط حياة الأشخاص المعنيين. هل قادت السيارة إلى المخصصات؟ أوه. ثم تقوم بتقسيم ذلك على العائد.

ونتيجة لذلك، عندما يتعلق الأمر بزراعة الأشياء، فحتى الجهد المنزلي الأكثر إنتاجية لن يتنافس أبدًا مع إنتاج مزرعة واسعة النطاق للزراعة أو الخضروات. لا شيء من هذا يبرر أسوأ التجاوزات في الزراعة الصناعية. إن الركض إلى الهوامش في مناقشة كهذه لا يساعد أحدا.

لكن الحقيقة هي أن إطعام سكان يزيد عددهم عن 60 مليون نسمة سيعتمد دائمًا على الزراعة الجماعية، والتي، إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، لديها فرصة أفضل في تحقيق كفاءة الكربون. ومن الغريب أن الطريقة الجيدة جدًا للقيام بذلك هي تذكير أنفسنا بمدى صعوبة محاولة إنتاج كميات كبيرة بأنفسنا. من المؤكد أننا سنواجه صدعًا آخر في العام المقبل. سيكون رائعا. سيكون الأمر مثيرًا للشفقة أيضًا. بالمناسبة، حولنا اليقطين إلى حساء. كان لطيفا جدا.