ليالي الذواقة: 10 من أفضل الفنادق الريفية في فرنسا مع المطاعم | يسافر
شاتو ليه أوليفييه دي ساليت، دروم
كان هذا القصر ذو الأبراج جزءًا من قصر أكبر محاط بكروم العنب. اليوم تم تسليم أراضيها إلى الحدائق وحقول الخزامى. تتمتع جميع الغرف المزدوجة الـ 13 والأجنحة التسعة بإطلالات ريفية رائعة على واحدة من أكثر المناطق المجهولة في فرنسا. تم تصميم غرف النوم بشكل بسيط مع الأثاث التقليدي والجدران الحجرية المكشوفة والعوارض الخشبية – ويعد مطعم الفندق Lavandin متعة مطلقة، حيث يعرض تضاريس المنطقة. تشمل قوائم الطعام الموسمية المكونة من ثلاثة أطباق (65 يورو) القواقع وكوكتيل سان جاك، والمحار المطبوخ بشكل مثالي، أو الطيور المحلية، وحلوى المرينغ شانتيلي.
الزوجي ابتداءً من 99 يورو للمبيت والإفطار؛ awdays.co.uk
Domaine de la Tortinière، وادي اللوار
يحتل الدجاج المسلوق وطبق بوت أو فو مكانة بارزة في فيلم المخرج الفرنسي الفيتنامي تران آنه هونغ “طعم الأشياء”، بطولة جولييت بينوش، والذي يُعرض في دور السينما هذا الشهر. تم تصويره في قصر يقع في أعماق وادي لوار الحالم، ويمكن العثور على مطعم شاعري ذواقة مماثل في Domaine de la Tortinière، وهو فندق قصر رومانسي به أبراج فلفل تقع في حدائق رائعة. يقع Relais du Silence المُدار عائليًا على بعد 10 دقائق فقط بالسيارة من Tours، ويحتوي على ثماني غرف نوم مزينة بشكل تقليدي إلى جانب مطعم جيد جدًا. إنه المكان المناسب للبط المحلي مع الزعفران وكوت دانيو وأجبان اللوار الرائعة وسوفليه الكمثرى. تبدأ أسعار قوائم الطعام من 63 يورو، أو اختر خيارات البيسترو الخفيفة أو الخيارات النباتية.
الزوجي من 136 يورو للمبيت والإفطار; tortiniere.com
أوبيرج دي شاسينول، أوت لوار
جوهرة أخرى من لوار لتذكيرك بدراما الطهي في Tran Anh Hung، يتمتع Auberge de Chassinolles بإطلالة حالمة على الغابات والحقول باتجاه Le Mont-Dore. يعد هذا المطعم القروي الذي يعود تاريخه إلى ثلاثينيات القرن العشرين من الأماكن المفضلة لدى السكان المحليين، كما أن غرف النوم التسع (بما في ذلك غرفتان عائليتان) مريحة وبسيطة ومفروشة ببساطة. غالبًا ما يتم عرض سمك السلمون المرقط العضوي وعدس Auvergne Puy أو الفطر البري أو البوليت مع الراتاتوي في القائمة المكونة من أربعة أطباق ذات القيمة مقابل المال (38 يورو). تشمل وجبات الإفطار الخبز المقرمش محلي الصنع والمربيات والزبدة المحلية.
الزوجي بدءًا من 55 يورو للمبيت والإفطار؛ awdays.co.uk
لو بونت دي لورم، بروفانس
يقع هذا الفندق الساحر ذو اللون الأزرق في سفوح تلال Mont Ventoux مباشرةً، ويحتوي على خمس غرف نوم متجددة الهواء تتمتع بإطلالات إما على الحدائق أو على Mont Ventoux نفسها بجانب المسبح وبار النبيذ والمطعم الذي يقدم المأكولات البروفنسالية. يتم تناول وجبات العشاء في الطقس الجيد على التراس المغطى بالوستيريا، مع قوائم موسمية بقيمة ممتازة تبلغ 36 يورو تقدم مجموعة من الأطباق من velouté de champignons وoeuf parfait et lard إلى أسماك اليوم. اتبع ذلك مع الأجبان المحلية والحلويات الرائعة بما في ذلك أقراص الفستق الفستق أو النوغة جلاسيه.
الزوجي بدءًا من 150 يورو للمبيت والإفطار؛ pontdelorme.com
فندق ليه أورانجيريس، فيين
يفتخر فندق Poitou الساحر والمغلق باللون الأخضر والمكون من 15 غرفة نوم بأوراق اعتماده العضوية – حديقة خضروات واسعة وروابط مع صغار المنتجين ومنتجات زراعية محلية عالية الجودة، كلها تتميز بمطبخه الموسمي الذي يقطع مسافة قصيرة. يتم تناول العشاء في الغرفة الكبيرة ذات العوارض الخشبية التي يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر، والتي تهيمن عليها نار هائلة. قد تشمل القائمة المكونة من ثلاثة أطباق (38.50 يورو) سمك السلمون المرقط المحلي، يليه كبد الأوز المطبوخ في أوراق شجرة التين في الفندق، يليه لحم العجل الوردي من مزرعة القرية أو فيليه سمك القد، ثم الجبن المحلي أو ربما شانتيلي التفاح والكمثرى مع براندي الكمثرى لمتابعة. بعد ذلك، يمكنك الاستمتاع بالمشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات عبر وديان Vienne وGartempe أو ببساطة التخبط في حديقته الرائعة.
الزوجي بدءًا من 85 يورو للمبيت والإفطار؛ awdays.co.uk
ميزون دوسيه، شارول
تشتهر عقارات Relais & Chateaux بأنها رائعة ومكلفة في كثير من الأحيان، ولكن هذا القصر الأنيق الواقع على ضفاف النهر في القطاع الجنوبي الريفي من بورغوندي يمثل صفقة مطلقة. خمسة عشر غرفة نوم وفيلا معاصرة تمثل نصف المتعة هنا. يعد مطعم Maison Doucet الذواقة مع تراسه الخارجي نقطة جذب حقيقية – حيث يقوم الشيف فريديريك دوسيه الحائز على نجمة ميشلان بإعداد الأطباق الإقليمية الإبداعية (ثلاث أطباق بسعر 65 يورو) باستخدام مكونات من حديقة مطبخه الواسعة. استمتع بالمقبلات مثل الهليون مع كونفيت البيض والأطباق الرئيسية اللذيذة مثل جنوكتشي Charolais “ذيل الثور” مع الكمأة السوداء ومرق الخردل مصحوبًا بنبيذ بورغوندي الرائع. يحتوي مطعم Bistrot du Quai على قوائم محددة من ثلاثة أطباق مقابل 35 يورو.
الزوجي من 90 جنيهًا إسترلينيًا للغرفة فقط؛ relaischateaux.com.
هوستلري دي كلو، شابلي
سوف يعشق عشاق النبيذ هذا الفندق الساحر المغطى بالكروم والذي يقع في Clos des Hospices de Chablis القديمة في بورغوندي. إلى جانب 26 غرفة نوم مفروشة ببساطة، يشتهر هذا الفندق بمطعم Les Clos الذواقة، حيث يقدم الشيف Guillaume Collet المأكولات البورغندية الكلاسيكية بأسعار معقولة (الأطباق الرئيسية تبدأ من 19 يورو). ابحث عن القواقع مع الخبز المحمص بالثوم أو الأسقلوب المحمص مع الكراث المطبوخ ببطء. كلمة تحذير: تحتوي قائمة النبيذ على أكثر من 400 نوع من مشروب شابلي، ولكن الساقي الموجود في المنزل جاهز للمساعدة.
الزوجي من 110 يورو للمبيت والإفطار؛ شابلي-hotel.com
لو ماس دي جريس، بروفانس
يُعد Le Mas des Gres مكانًا مثاليًا للإقامة لصيادي التحف، وهو مريح وعائلي ويقع على بعد مسافة قصيرة من الأسواق الشهيرة في L’Isle-sur-la-Sorgue. كما يسهل الوصول منه إلى قرى Luberon الجميلة. تشمل الأطباق الرئيسية (بدءًا من 18 يورو) سمك السلمون المرقط المحلي إلى تارت ناعم على شكل تومات إي أو بيستو، وزهور الكوسة المقلية، ورافيولي الباذنجان، أو قطعة دو بوشيه وفريتس. نظرًا لكونك في قلب بلد البطيخ والخوخ، فإن وجبات الإفطار لذيذة بشكل خاص.
الزوجي ابتداءً من 128 يورو للمبيت والإفطار؛ masdesgres.com
لا بيرجيري بيرن، يدفع الباسك
يتمتع هذا البرج المريح الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر بإطلالات مذهلة على ريف الباسك المتموج باتجاه جبال البرانس – وإذا كنت على وشك الشروع في رحلة سانتياغو دي كومبوستيلا الطويلة، فلا يوجد مكان أفضل للتزود بالوقود. يحتوي La Bergerie على أربع غرف نوم مفروشة ببساطة، بما في ذلك مقصورة الراعي المبهجة المكسوة بالخشب. توقع العثور على لحم خنزير بايون، وحساء اللحم والخضار اللذيذ (كاسوليت من القرون الوسطى) والأطباق التقليدية مثل الأرنب البري والخنزير ولحم الغزال – كل ذلك بسعر معقول يبلغ 38 يورو للفرد.
الزوجي ابتداءً من 122 يورو للمبيت والإفطار؛ labergeriebearn.com
لا كور دي ريمي، أوت دو فرانس
قفزة قصيرة عبر القناة تنقلك إلى هذا النزل الريفي الرائع المكون من 10 غرف نوم والبعيد عن الزحام في Hauts de France. إنه مُدار عائليًا، وهو ملاذ لوسائل الراحة المنزلية: توقع غرفًا بسيطة تتميز بجدران مكشوفة من الطوب مع عوارض خشبية ومطعمًا يقدم “طعامًا بسيطًا فائق الذواقة”، ومعظمه يتم إنتاجه ومصادره محليًا. إلى جانب الخبز المقرمش محلي الصنع والنبيذ العضوي، توجد قائمة مكونة من ثلاثة أطباق بقيمة 38 يورو تضم مقبلات مثل براندادي كريموز دي مورو أو كريم دي بوتيمارون، ثم الأطباق الرئيسية مثل جاريت دي فو برايسيه أو بويترين دي كوشون كاراميليسي مع غرتن كومتيه وشحم الخنزير.
الزوجي ابتداءً من 115 يورو، للغرفة فقط؛ lacourderemi.com
