هل تعتقد أن إيمانويل ماكرون يعاني من مشاكل؟ انتظر حتى يكتشف الفرنسيون التهديد الوجودي الذي يواجه الكامبيرت | إيما بيدنجتون

إن الأخبار بالغة الخطورة بالنسبة لفرنسا، ولا أستطيع أن أفهم كيف أنها لم تتسبب في إضراب عام من جانبها: فالكاممبير يواجه خطر الانقراض.

أفاد المركز الفرنسي للأبحاث العلمية أن البكتيريا اللازمة لصنع الجبن – البنسليوم كاممبرتي – تفتقر بشكل خطير إلى التنوع الجيني. وذلك لأن صناعة الجبن الصناعية أصبحت تعتمد على سلالة واحدة من الجراثيم، بدلا من استخدام البكتيريا القوية والمتعددة الألوان التي كانت موجودة في الماضي. حتى الخمسينيات من القرن الماضي، كان لجبن الكممبير عفن رمادي وأخضر وبرتقالي، على ما يبدو (أشعر ببعض القلق عند التفكير في الأمر)، لكن صناعة المواد الغذائية أرادت أن تكون بيضاء ومخملية. إذا فهمت بشكل صحيح، فإن البكتيريا البيضاء التي اختارتها غير قادرة على التكاثر مع سلالات أخرى. الآن، الطفرات تعني أن البكتيريا تفقد أيضًا قدرتها على التكاثر اللاجنسي، مما يعرض المشروع النتن بأكمله للخطر.

انها ليست مجرد الكممبير. ويواجه روكفور تهديداً مماثلاً. يحتوي الجبن المماثل، bleu de termignon، على بكتيريا وثيقة الصلة بدرجة كافية يمكن أن تساعد في تنشيط الروكفور، ولكن لا يوجد حل في الأفق لجبن الكممبير، أغلى صادرات نورماندي.

لماذا لا تحترق باريس؟ أنا لا أهتم حقًا – أنا أكره نبات الكممبير، ودائمًا ما سأرقص بسعادة على قبره (مرتديًا معدات الوقاية الشخصية الكاملة) – لكن الأخبار وصلت بقوة إلى زوجي النورماندي. كاممبير هو دين هناك: أجداده كانوا يأكلونه على الإفطار، ويغمسونه في قهوة الصباح؛ يسود le claquos (اسم حيوانه الأليف) في كل وجبة عائلية. بعد نفيه من الأشياء الحقيقية هنا في المملكة المتحدة، يقوم بوخز نبات الكممبير في السوبر ماركت بشكل كئيب، ويحكم على نضجه ورائحته، ويجده دائمًا ناقصًا. وفي مواجهة هذه الأخبار، أجرى مقياس كيوبلر روس بالكامل، من الإنكار ــ “إنها أخبار كاذبة، وكاممبير لا يمكن أن يموت” ــ إلى الاكتئاب: “إنها نهاية العالم”. لم يصل إلى القبول بعد، لكنه يتساءل بعمق عن هدف حياته: “هل يجب أن تكون مهمتي الجديدة هي إنقاذ كاممبير؟” لقد راسلني هذا الأسبوع.

إذا لم يفعل زوجي ذلك، فأعتقد أن إيمانويل ماكرون، الذي لا يزال يحظى بشعبية كبيرة مثل بيبي بيل على لوح الجبن في نورماندي، يجب أن يفعل ذلك. يمكنه أن يفعل ما هو أسوأ من إنفاق مليار يورو ومعهد اسمه المزعوم على هذه المشكلة؛ إنها خطوة أفضل ــ وأكثر شعبية بكل تأكيد ــ من مغازلة الناخبين اليمينيين المتطرفين والدفاع عن جيرار ديبارديو.

إيما بيدنجتون كاتبة عمود في صحيفة الغارديان

هل لديك رأي في القضايا المطروحة في هذا المقال؟ إذا كنت ترغب في إرسال رد يصل إلى 300 كلمة عبر البريد الإلكتروني للنظر في نشره في قسم الرسائل لدينا، يرجى النقر هنا.