هل يجب أن أقلق من أن مشروبي الساخن سيصيبني بالسرطان؟ | صحة

تo كن واضحًا بشأن شيء ما: المشروبات الساخنة رائعة. إنهم يقسمون يوم العمل إلى أجزاء يمكن التحكم فيها، ويمنحون الأصدقاء شيئًا للتواصل معهم وليس الخمر، ويقدمون شكلاً صغيرًا من اللطف الذي يمكن لأي شخص تقريبًا تقديمه لأي شخص آخر. عندما يقترح جيمس “The Scrounger” Garner تناول كوب من الشاي على دونالد “The Forger” Pleasance في The Great Escape، فإنه لا يتوق فقط لبعض العفص الساخنة – بل إنه يقدم يد العون عبر الفجوة الثقافية عبر المحيط الأطلسي، و أخبره أن كل شيء سيكون على ما يرام. من المحتمل أن يكون تشغيل الغلاية مفيدًا لك بعدة طرق بسيطة. ولم نذكر حتى كيف يمكن للقهوة والشاي تعزيز الميكروبيوم المعوي لديك.

في الوقت نفسه، من الممكن أن تشرب مشروباتك الساخنة ساخنة جدًا: تشير دراسة أمريكية حديثة إلى أن العديد من منافذ الوجبات الجاهزة تقدم قهوتها بالقرب من درجة الغليان (93 درجة مئوية)، في حين أن الشعبية المتزايدة لشاي الأعشاب تعني أن المزيد من الناس يتركون الحليب. . وبغض النظر عن فرص سكبه على نفسك، قد تكون هناك عواقب وخيمة لعدم ترك مشروبك يبرد قليلاً.

تقول جولي طومسون من Guts UK، وهي مؤسسة خيرية مكرسة لرفع مستوى الوعي حول صحة الجهاز الهضمي: “هناك مراجعات منهجية وتحليلات تلوية تظهر أن شرب المشروبات الساخنة جدًا يرتبط بسرطان المريء”. “هذه ما يسمى دراسات المراقبة التي تبحث في عدد الأشخاص الذين يصابون بالسرطان مع مرور الوقت. والدليل أن شرب المشروبات الساخنة جداً، أو تناول الأطعمة الساخنة جداً – مثلاً الحساء والعصيدة – يسبب ضرراً للمريء [also known as the oesophagus]. ويرتبط الخطر بسرطان الخلايا الحرشفية، وهو نوع من السرطان الذي يحدث في الطرف العلوي من المريء، بدلاً من نوع آخر يسمى السرطان الغدي، والذي يحدث في أسفل المريء.

ومع ذلك، فإن العامل المعقد هنا هو الطريقة التي أجريت بها الكثير من الأبحاث حول المشروبات الساخنة. على سبيل المثال، تناولت إحدى الدراسات الحديثة شاربي الشاي في إيران، حيث أشار مؤلفو الدراسة إلى أن استهلاك الشاي الأسود بدون حليب أمر شائع جدًا – لكنهم صنفوا عادات التدخين لدى الناس فقط على أنها “مطلقة” أو “سابقة” أو “حالية”. “وتقسيم استخدام الكحول إلى “لم يشربوا أبدًا” ، وإذا كانوا قد تناولوا مشروبًا “من أي وقت مضى”. وهذا أمر مهم، كما يقول طومسون: “يزداد الخطر إذا كان الأشخاص يشربون الكحول أيضًا بما يتجاوز الحدود الآمنة ويدخنون – وكلاهما من عوامل الخطر المستقلة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء”.

ومن المهم أيضًا أن تتذكر أن خطر الإصابة بسرطان المريء لا يزال منخفضًا نسبيًا سواء كنت تتناول مشروباتك ساخنة أم لا. وفي الدراسة الإيرانية، على سبيل المثال، ارتفع الخطر بنسبة 2.4 مرة بين أولئك الذين شربوا المشروبات بانتظام عند درجة حرارة 75 درجة مئوية – وهي أعلى درجة حرارة مسجلة في الدراسة – ولكن حتى هذا الارتفاع يجعل الخطر منخفضا إلى حد معقول. يقول طومسون: “يتم تشخيص إصابة 5.5 شخصًا من بين كل 100 ألف شخص بجميع أنواع سرطان المريء، لذا فهو لا يزال نادرًا إلى حد ما”.

وفي الوقت نفسه، من المفيد أن تكون على دراية بأعراض سرطان المريء، لأنه يكون أكثر قابلية للعلاج إذا تم اكتشافه في مراحله المبكرة. يقول طومسون: “قد لا يسبب أي أعراض حتى يبدأ في عرقلة مرور الطعام والسوائل إلى المريء، أو يجعل البلع مؤلمًا”. “قد يعاني الأشخاص أيضًا من أعراض أخرى، مثل الاختناق أو القيء أو السعال أو التهابات الصدر غير المبررة أو الصوت الأجش – ولكن من المهم إبلاغ طبيبك العام بأي مشاكل في البلع.”

ويضيف طومسون: “ليس كل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البلع مصابون بسرطان المريء، ولكن من المهم بالنسبة لأولئك الذين يصابون بذلك أن يتم تشخيصهم مبكرًا، لأن هذا يمكن أن يساعد في الحصول على علاج فعال. يجب على الأشخاص أيضًا إخبار طبيبهم إذا كان أحد أفراد العائلة المقربين مصابًا أو مصابًا بسرطان المعدة أو المريء أو سرطان المنطقة الواقعة بين المعدة والمريء.

أما بالنسبة للتدابير الوقائية، فلا توجد قواعد محددة بشكل جيد حول درجة الحرارة التي تزيد من عامل خطر مشروباتك – ولكن إذا كنت تشرب القهوة أو الشاي في كثير من الأحيان دون الحليب، فمن المنطقي إضافة القليل من الماء البارد أو الانتظار حتى يجف. تبرد قبل أن تأخذ رشفتك الأولى. فقط لا تتخلى عنها تمامًا، فهي جيدة جدًا بالنسبة لك.