وجبة خفيفة لعيد الميلاد: وصفة Rukmini Iyer السريعة والسهلة لتارت الجزر والجبن البري | طعام وشراب عيد الميلاد
جعيد الميلاد ليس عيد الميلاد دون تناول المزيد من الجبن المملح أكثر مما يمكنك تناوله. في يوم الملاكمة في عائلتي، يُطلب من الضيوف دائمًا أخذ بعض من الجبن البري إلى المنزل؛ ودائمًا ما يشعر الجميع أنهم اكتفوا، شكرًا لك. أنقذ نفسك من عمليات التبادل المشابهة واصنع هذه التورتة السهلة والملونة باستخدام عدد قليل من المكونات المتوفرة بسهولة. إنه طبق رئيسي احتفالي بما فيه الكفاية بحيث يمكنك تقديمه للضيوف، ومريح بما فيه الكفاية لقضاء أمسية هادئة، مع الخضار الربيعية أو الملفوف بالزبدة بجانبه، أو مجرد سلطة خضراء.
تارت الجزر والجبن البري
تعتبر المعجنات المنتفخة الجاهزة هي الفائزة طوال العام، ولكن ليس أكثر من ذلك في عيد الميلاد. ابحث عن نفخة الزبدة بالكامل: إنها تُحدث فرقًا كبيرًا من حيث النكهة والملمس لدرجة أنني أفكر في شراء كميات كبيرة وتجميد بضع لفات لإبقائي مخزنًا للعام المقبل. هذه التورتة رائعة ومصنوعة من جزر صغيرة متعددة الألوان، إذا كان بإمكانك العثور عليها؛ أحب أن أترك القمصان على طريقة بيتر رابيت.
تجهيز 10 دقائق
يطبخ 30 دقيقة
يخدم 4
1 × 320 جرام من عجينة البف باستري الجاهزة
2 ضئيلة رsp مستردة الديجون
200 جرام جبن أبيض طري، مقطعة إلى شرائح رفيعة
250 جرام جزر صغير، نصفين بالطول
1 رملعقة كبيرة زيت زيتون
1 رملح البحر
2 تنهال رعسل سائل
أ عدد قليل أغصان زعتر ليمون طازج، تم قطف الأوراق
فلفل اسود
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية) / 390 درجة فهرنهايت / غاز 6. افردي العجينة، ثم استخدمي طبق عشاء مقاس 23 سم كقالب لقطع دائرة كبيرة. انقلي العجينة إلى صينية الخبز، مع إبقاء الورق الذي كانت عليه أسفلها، ثم دهنيها بالخردل، مع ترك حدود 2½ سم حول الحافة. ضع شرائح الجبن البري في الأعلى بشكل أنيق، مع تجنب الحدود مرة أخرى وقم بقصها لعمل دائرة تقريبية فوق الخردل.
قم بخلط الجزر المقطعة إلى نصفين مع زيت الزيتون والملح، ثم قم بترتيبها فوق الجبن – يمكنك أن تكون مبدعًا كما تريد هنا (ألق نظرة على @lokokitchen على Instagram للحصول على الإلهام حول الترتيب)، أو قم فقط بوضعها بالتساوي فوق الجبن. يُرش فوقها العسل، ثم يُضاف الزعتر وبعض الفلفل الأسود المطحون، ثم تُشوى في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة. – قدمي التارت ساخنًا إلى جانب السلطة الخضراء.
مقتبس من The Green Roasting Tin من Rukmini Iyer (عتيق، 20 جنيهًا إسترلينيًا). لشراء نسخة مقابل 18.20 جنيهًا إسترلينيًا، تفضل بزيارة مكتبة Guardian.
إقران مشروب فيونا بيكيت يمكنك أن تشرب اللون الأحمر الفاتح بسعادة مع هذا، لكنني سأميل إلى اختيار لون أبيض ناعم وكريمي مثل سوافي أو شينين بلانك من جنوب إفريقيا: تيسكو أرقى ستيلينبوش تشينين بلانك 2022 (8.75 جنيهًا إسترلينيًا، 13.5%) يجب أن تقوم بالمهمة.
اكتشاف المزيد من شبكة الريان
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
