وصفة روكميني آير السريعة والسهلة لسلطة البطاطس الوردية مع الملفوف الأحمر والرمان | سلطة

جحسنًا مرة واحدة، تناول الطعام مرتين: هذه إحدى سلطات البطاطس الشتوية المفضلة لدي – يضيف الملفوف الأحمر والرمان نكهة وملمسًا ولونًا، ومع حبوب الزبدة للحصول على البروتين، تكون قد حصلت على جميع مجموعاتك الغذائية. إنه مثالي لعشاء خفيف مع الخبز الجيد والزبدة بجانبه، وأي بقايا طعام ممتازة في صناديق الغداء في اليوم التالي.

سلطة البطاطس مع الملفوف الأحمر والرمان

تجهيز 10 دقائق
يطبخ 10 دقائق
يخدم 4أ

600 جرام بطاطس صغيرة الحجمإلى النصف
ملح وفلفل أسود
½ ملفوف أحمرتمزيقه
200 جرام بذور الرمان (أي بذور رمانة واحدة)
1×400 جرام فاصولياء زبدة (أو حتى أفضل من جرة)
100 جرام مايونيز
50 جرام زبادي
3 رملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عصير نصف ليمونة
15 جرامًا من البقدونس ذو الأوراق المسطحة– مفرومة فرماً خشناً – للتقديم

اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق، حتى تنضج تمامًا، ثم صفيها واشطفيها تحت الماء البارد الجاري حتى تبرد.

أثناء طهي البطاطس، قم بتقطيع الملفوف، ونزع بذور الرمان (أو افتح العبوة)، ثم قم بتصفية الفاصوليا وشطفها. في وعاء، اخلطي المايونيز واللبن وعصير الليمون والزيت وملعقة صغيرة من ملح البحر والكثير من الفلفل، ثم تذوقي واضبطي التتبيل وفقًا لذلك.

ضعي البطاطس المبردة والمصفّاة والملفوف الأحمر والرمان والفاصوليا والتتبيلة في وعاء كبير، ثم تذوقيها واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر. نرتبها في طبق كبير، وننثر فوقها البقدونس، ونقدمها في درجة حرارة الغرفة.