وصفة Rukmini Iyer السريعة والسهلة للينينجويني الأخضر مع اللفت والفاصوليا والفيتا | معكرونة

سطهي سريع وكربوهيدرات سريعة: هذه طريقة ممتازة لتحديث معكرونة البيستو مع جبنة الفيتا والليمون الحارة إلى جانب بيستو الريحان الطازج وصلصة الجبن الكريمي. تضيف حبوب الكانيليني والكرنب ملمسًا رائعًا، وهي مفيدة لك أيضًا، مما يجعل هذا الطبق ناجحًا في كل مكان. يمكنك بسهولة استبدال الكرنب بالسلق أو السبانخ، إذا كان هذا هو ما لديك في الثلاجة، في حين أن حبوب الفاصوليا تعمل بشكل جيد أيضًا – استخدم البيستو الطازج من ثلاجة السوبر ماركت لرفع النكهة.

لينجويني أخضر مع كرنب، فاصوليا كانيليني وجبنة فيتا

تجهيز 5 دقائق
يطبخ 12-13 دقيقة
يخدم 2

180– 200 جرام لينجويني مجفف
ملح
150 جرام كرنب، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 × 400 جرام علبة فاصولياء كانيليني، يصفى ويشطف
140 جرام بيستو الريحان الطازج والمبرد
100 جرام جبنة كريمية
عصير 1 ليمون
100 جرام فيتاانهارت
1 حفنة من البندق المحمص، مفرومة تقريبًا

يُغلى الماء المملح في وعاء حتى يغلي، ثم يُضاف اللينجويني ويُطهى لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى ينضج حسب رغبتك. أضف شرائح الكرنب بعد تسع دقائق، والفاصوليا قبل تصفية المعكرونة مباشرة، حتى تسخن.

صفي المعكرونة واللفت والفاصوليا، واحتفظي بكوب جيد من ماء السلق. أعد المعكرونة واللفت والفاصوليا إلى المقلاة، وأضف البيستو والجبن الكريمي وعصير الليمون، واخلط جيدًا، وأضف ماء المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة لتكوين صلصة ناعمة. اضبطي الملح وعصير الليمون حسب الرغبة، ثم قدميه على الفور في أوعية دافئة مغطاة بجبنة الفيتا المفتتة والبندق المحمص.