يظهر التقرير أن المضادات الحيوية الموجودة في الأسماك البرية بالقرب من مزارع سمك السلمون في تسمانيا تصل إلى ما يقرب من خمسة أضعاف الحد المسموح به | تسمانيا
كشفت شركة تاسال، أكبر شركة لسمك السلمون في تسمانيا، أن الأسماك البرية في إحدى مزارع السلمون التابعة لها تحتوي على بقايا مضادات حيوية تعادل خمسة أضعاف المستوى المسموح به تقريبًا.
وفي حالة أخرى، كانت هناك آثار منخفضة المستوى من المضادات الحيوية في الأسماك البرية التي تم صيدها على بعد أكثر من سبعة كيلومترات من مزرعة أخرى لسمك السلمون في تاسال.
أظهر تقريران للمراقبة نشرتهما هيئة حماية البيئة (EPA) في يناير أن تاسال استخدمت 368.5 كيلوغرامًا من مضاد حيوي مثير للجدل للسيطرة على تفشي الأمراض في مزرعتي السلمون العام الماضي. لم يكن هناك إخطار عام عند استخدام المضادات الحيوية أو عند إصدار تقارير المراقبة.
وقالت شيناغ نيل، المتحدثة باسم منظمة الحماية البحرية في تسمانيا، إنها تشعر بالقلق إزاء استمرار السرية المحيطة باستخدام المضادات الحيوية في الممرات المائية العامة. وقالت: “لا يزال المجتمع لا يتم إبلاغه على الفور على الرغم من تحقيق المجلس التشريعي لعام 2022 في صناعة تربية الأسماك الذي أوصى بالنشر “في الوقت المناسب” للمعلومات حول استخدام المضادات الحيوية”.
استخدمت تاسال 32.5 كجم من أوكسي تتراسيكلين (OTC) في أواخر فبراير 2023 وأوائل مارس 2023 في عقد إيجار Butlers الخاص بها بالقرب من منتزه جزيرة بروني الوطني. تم استخدام المضاد الحيوي لعلاج تفشي مرض Tenacibaculosis، وهو مرض يمكن أن يلحق الضرر بالجلد والفم والخياشيم ويقتل الأسماك المصابة.
واستخدمت الشركة 336 كيلوجرامًا من نفس المضاد الحيوي لعلاج سمك السلمون في عقد إيجارها في أوكهامبتون بالقرب من تريابونا في مايو 2023. وذكرت وكالة حماية البيئة أنها تابعت شركة تاسال التي اكتشفت حشرة تسمانيا. الريكيتسيا– مثل الكائنات الحية، وهي عدوى بكتيرية يمكن أن تؤدي إلى خسارة كبيرة في الإنتاج وتتسبب في موت بعض الأسماك المصابة.
وصنفت منظمة الصحة العالمية OTC على أنه “مهم للغاية” لصحة الإنسان، وحذرت من أن الإفراط في استخدامه في صناعة الأغذية قد يؤدي إلى تطور “جراثيم خارقة” مقاومة للمضادات الحيوية. ووصفت هذا الأمر بأنه “أحد أكبر التهديدات للصحة العالمية”، وأوصت بتطعيم حيوانات المزارع كاستراتيجية للحد من الإفراط في استخدام المضادات الحيوية.
بعد استخدام المضادات الحيوية، تطلب وكالة حماية البيئة من شركات سمك السلمون اختبار المخلفات في الرواسب بالقرب من الأقفاص المعالجة وعلى مسافة قصيرة من حدود الإيجار. كما يتطلب إجراء اختبارات على الأسماك البرية التي يتم صيدها داخل منطقة الإيجار وخارجها. يجب الإبلاغ عن جميع العينات التي تحتوي على OTC تساوي أو تزيد عن 100 ميكروجرام لكل كيلوغرام (ميكروجرام/كجم). الحد الأقصى القياسي للمخلفات في الغذاء للاستهلاك البشري هو 200 ميكروجرام/كجم.
وكشف التقرير عن عقد إيجار بتلر أن عينة من ثلاثة أسماك إسقمري أزرق تم اصطيادها بالقرب من حظائر سمك السلمون تحتوي على بقايا بدون وصفة طبية تبلغ 960 ميكروجرام/كجم، أي ما يقرب من خمسة أضعاف المستوى المسموح به بموجب قانون المعايير الغذائية الأسترالية النيوزيلندية. كانت جميع الأسماك تحتوي على حبيبات علف في محتويات أمعائها.
وأشار تقرير شركة أكوينال الاستشارية البيئية إلى أن تاسال طلبت إعادة اختبار العينة للتحقق من وجود “بيانات خاطئة محتملة”. أفاد أكوينال أن الاختبار الثاني كان متسقًا مع النتيجة الأولية.
وجدت عينة من ثلاثة سمك سلمون أسترالي تم اصطيادها في نفس اليوم الذي تم فيه صيد سمك الماكريل بقايا بدون وصفة طبية تبلغ 180 ميكروجرام/كجم، أي أقل بقليل من عتبة 200 ميكروجرام/كجم. كشفت عينة مكونة من ثلاثة رؤوس مسطحة تم التقاطها في موقع يبعد حوالي 2.5 كيلومترًا عن أقفاص السلمون بعد 64 يومًا من آخر استخدام للأعلاف العلاجية، عن وجود بقايا بدون وصفة طبية تبلغ 20 ميكروجرام/كجم، وهو عُشر الحد الأقصى للبقايا.
طلبت Tasmanian Inquirer التعليق من Tassal، لكن الشركة لم تستجب.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها اكتشاف الأسماك البرية التي تحتوي على بقايا OTC خارج مزرعة السلمون. في أواخر عام 2022، تم الكشف عن أن الرؤوس المسطحة التي اشتعلت قبالة شاطئ كونينغهام، على بعد كيلومترين من عقد إيجار Tassal’s Sheppards، تحتوي على OTC في لحمها فوق الحد المسموح بالإبلاغ عنه.
وقال الدكتور كريستيان ناركوفيتش، عالم الكيمياء العضوية، إن الحد الأقصى لمعايير بقايا OTC في أستراليا مرتفع مقارنة بالدول الأخرى. “أوروبا لديها الحد الأقصى للبقايا وهو 100 ميكروجرام / كجم. وقال: “يجب على المنظمين لدينا أن يسعوا جاهدين لتحقيق أفضل الممارسات في العالم، وليس استرضاء الصناعة”.
وقالت وكالة حماية البيئة إنه على الرغم من النتيجة الأولية العالية في سمك الماكريل الأزرق، ليست هناك حاجة لإجراء اختبارات إضافية قبل انقضاء الجولة الثانية من الاختبار بعد مرور 64 يومًا.
وقال ناركوفيتش إن سمك الماكريل الأزرق الذي يحتوي على 960 ميكروجرام/كجم من بقايا OTC في لحمه “غير صالح للاستهلاك البشري”، ووصف التأخير لمدة 64 يومًا في إجراء المزيد من الاختبارات بأنه “ليس جيدًا بما فيه الكفاية”.
“الأسماك البرية التي يصطادها ويأكلها الآلاف من سكان تسمانيا يجب ألا تحتوي على مضادات حيوية على الإطلاق. يسافر السلمون الأسترالي لمسافات طويلة. ليس هناك ما يضمن أنها ستكون خالية من المضادات الحيوية حتى لو تم صيدها في مكان قريب من مزرعة سمك السلمون.
كشف تقرير المراقبة الخاص بعقد إيجار أوكهامبتون أن ثلاثة رؤوس مسطحة تم صيدها في موقع بالقرب من جزيرة ماريا، على بعد أكثر من سبعة كيلومترات من الأقلام المعالجة، تحتوي على OTC بمعدل 20 ميكروجرام/كجم.
أخبرت وكالة حماية البيئة Tasmanian Inquirer أنه نظرًا لعدم اكتشاف OTC في عينات من مزرعة السلمون تلك، فمن الممكن أن يكون هناك مصدر آخر لـ OTC “أثر على عينة الأسماك هذه”.
وقال نيل إن هيئة معايير الأغذية الأسترالية يجب أن تراجع استخدام الـ OTC في الأسماك المخصصة للاستهلاك البشري، وينبغي تغيير الكمية المسموح بها من الـ OTC في سمك السلمون لتتناسب مع المعايير الأوروبية.
