يقول الخبراء إن أزمة المناخ تجعل السكر أكثر تكلفة في جميع أنحاء العالم | أزمة المناخ

لقد تم تحديد أزمة المناخ في السابق على أنها تهديد للقهوة والبيرة، ويمكن أن يمتد تأثيرها الآن إلى متعة أخرى في الحياة: الحلوى.

ارتفعت التكلفة العالمية للسكر إلى أعلى مستوى لها منذ عام 2011 في أعقاب المخاوف من معدلات الإنتاج الزائدة في الهند، التي شهدت موجة جفاف شديدة هددت المحاصيل، وتايلاند، التي تواجه جفافًا شديدًا. ويعد البلدان أكبر مصدري السكر بعد البرازيل.

يؤدي ارتفاع درجات الحرارة العالمية – من المتوقع أن يتم التأكيد على نطاق واسع على أن عام 2023 هو العام الأكثر سخونة على الإطلاق – إلى تأجيج حالات الجفاف وغيرها من الأحوال الجوية القاسية التي تؤثر على إنتاجية الغذاء، بما في ذلك إنتاج السكر. وقد بدأ ارتفاع الأسعار بالفعل يصل إلى الشوكولاتة والحلويات والحلويات الأخرى.

وشهد المستهلكون الأمريكيون ارتفاع أسعار السكر والحلويات بنسبة 8.9% في عام 2023، ومن المتوقع زيادة بنسبة 5.6% هذا العام، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، وهو أعلى بكثير من المتوسطات التاريخية. في تشرين الثاني (نوفمبر)، حذرت شركة مونديليز، وهي شركة مترامية الأطراف تضم كادبوري وأوريوس وتوبليرون من بين علاماتها التجارية، من ارتفاع أسعار منتجاتها.

وقال ديرك فان دي بوت، الرئيس التنفيذي لشركة موندليز، لبلومبرج إنه يجب أن تكون هناك “زيادة مباشرة في الأسعار” للمستهلكين بسبب ارتفاع تكلفة السكر والكاكاو.

ويحذر جيرنوت فاغنر، خبير اقتصاد المناخ في كلية إدارة الأعمال بجامعة كولومبيا، من أن الشركات الكبرى لديها مجموعة من الدوافع وراء ارتفاع الأسعار، ولكن التهديد الأساسي الذي يشكله تغير المناخ لا يمكن إنكاره.

وقال فاغنر: “الطقس المتطرف يؤثر على الغذاء. قبل عام كان الأفوكادو، والآن أصبح السكر”. “إن التضخم المناخي أمر وارد ويزداد سوءًا. من الملائم لمالك أوريوس أن يشير إلى تغير المناخ من أجل زيادة الأسعار، لكن هذا أمر مفهوم أيضًا.

وقد تفاقمت المشكلات المتعلقة بإنتاج السكر بسبب التهديد بفرض قيود على الصادرات من البلدان المنتجة للسكر، للحفاظ على مخزونها من السلعة، واختناقات الموانئ في البرازيل، التي أدت إلى تقييد الصادرات.

يتأثر سعر واستيراد السكر إلى الولايات المتحدة بأنظمة مختلفة، مما يعني أن عواقب ارتفاع أسعار السكر ستكون أقل مما هي عليه في بعض البلدان الأخرى. وستكون التأثيرات أشد وطأة على البلدان النامية ومزارعي الكفاف، وفقاً لجوزيف جلوبر، وهو زميل باحث كبير في المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية.

وقال جلوبر: “ليس هناك شك في أن أسعار السكر مرتفعة للغاية وستظل مرتفعة حتى نرى ظاهرة النينيو تنحسر”، في إشارة إلى الحدث المناخي الدوري الذي من المقرر أن يؤدي إلى زيادة درجات الحرارة العالمية هذا العام.

“المسألة ستكون القدرة على تحمل التكاليف. في الولايات المتحدة وغيرها من البلدان ذات الدخل المرتفع، ستكون هناك تكلفة متزايدة للغذاء ستشعر بها الأسر، وخاصة الأسر الفقيرة، ولكن الأمر مختلف بالنسبة للبلدان التي ينفق فيها 40% على الغذاء، والتي ستتأثر بشكل كبير .

“هناك قلق بشأن تأثير تغير المناخ على المدى الطويل مع حركة المناطق الزراعية وزيادة التقلبات في أسعار أشياء مثل الأرز والسكر.”

وقد أظهرت الدراسات أن ظاهرة الاحتباس الحراري سوف تعيق بشكل خطير قدرة دول مثل الصين على زراعة الأرز بالكميات الحالية، في حين وجد الباحثون أن الإنتاج العالمي من الذرة قد ينخفض ​​بنسبة 24% بحلول عام 2030. ومن ناحية أخرى، فإن التغيرات في درجات الحرارة وأنماط هطول الأمطار يمكن أن تساعد بعض البلدان. وتزدهر محاصيل أخرى مثل القمح في أماكن مثل روسيا وكندا، حيث يكون الطقس باردًا جدًا حاليًا بحيث لا يمكن زراعته.

بشكل عام، يمكن أن يصل معدل تضخم الغذاء في جميع أنحاء العالم إلى ما يصل إلى 3٪ سنويًا بحلول ثلاثينيات القرن الحالي بسبب أزمة المناخ إذا لم يتم القيام بعمل تكيف كبير، حسبما ذكرت ورقة عمل صادرة عن البنك المركزي الأوروبي العام الماضي.

وحذر فاجنر من أن صدمة الأسعار الحالية التي تحدث فيما يتعلق بالسكر هي بمثابة تذكير بأنه يجب التخلص من الافتراضات السابقة حول إنتاج الغذاء.

وقال: “لقد تم تحسين محاصيلنا الغذائية بشكل أساسي لتتناسب مع حالة الطقس على مدار العشرة آلاف عام الماضية – وهو مناخ مستقر نسبيًا سنغادره الآن”. “نحن نترك نطاق درجة الحرارة المعتدل وهذا سيضغط على توافر المواد الغذائية وأسعارها.

“بعض المحاصيل الغذائية الرئيسية لن تنخفض بشكل خطي مع ارتفاع درجات الحرارة – بل سوف تسقط من الهاوية بسبب أيام الطقس القاسية. أنا أقل قلقًا بشأن قيام شركة أغذية كبيرة بجعل أوريو أكثر تكلفة من كوني مستهلكين يعيشون على الهامش ومزارعي الكفاف الفقراء الذين ستدمر حياتهم وسبل عيشهم.