وصفة رافنيت جيل لترين التفاح مع النخيل | حَلوَى
مإن الحصول على ترين التفاح هو أمر أبسط مما قد تعتقد، ولكنه لا يفشل أبدًا في ترك انطباع دائم. اختر التفاح ذو القوام القوي الذي لا ينهار أثناء الطهي؛ لقد اخترت اللون الذهبي اللذيذ، لأنه لاذع بعض الشيء ولكنه متماسك. تعتبر هذه الحلوى علاجًا مثاليًا لأولئك الذين يحبون نكهات الفواكه والنكهات الشتوية.
ترين التفاح مع النخيل
تجهيز 15 دقيقة
يطبخ 1 ساعة و 15 دقيقة
يخدم 4
420 جرام تفاح (استخدمت الذهبي اللذيذ)، مقشر ومنزوع البذور
40 جرام زبدة غير مملحة
30 جرام سكر ناعم ذهبي
قليل من الملح
لراحة اليد (يجعل 8-9)
1 × 320 جرام من العجينة المنتفخة المتوفرة في المتجر
دقيق, للغبار
25 جرام زبدة غير مملحة، ذابت
45 جرام سكر ناعم ذهبي
ليخدم
كريم التخدير
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4 وغلفي طبق الخبز (استخدمت قالب رغيف سعة 1 رطل) بورق الخبز. قطع التفاح إلى شرائح رفيعة، متساوية يبلغ سمكها حوالي 1-1½ ملم. نذوب الزبدة مع السكر والملح.
رتبي شرائح التفاح في الطبق المبطن، بحيث تتداخل قليلاً حتى تملأ القالب. دهن بين كل طبقة بمزيج الزبدة والسكر، مع التأكد من أن الفاكهة مغطاة جيدًا. غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 45-55 دقيقة، حتى يصبح التفاح طرياً ويمكن ثقبه بسهولة بطرف السكين. أخرج الترين من الفرن، واتركه ليبرد في الطبق، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد (لكنك تريد تقديمه في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجه من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من التقديم).
لتحضير الكفتة، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مروحة) / 390 درجة فهرنهايت / غاز 6 وبطني صينية الخبز بورق الخبز. نفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق للحصول على شكل مستطيل، ثم ندهن سطحها بالزبدة المذابة ونرشها بالسكر.
بدءًا من الحواف الأطول، قم بلف العجينة بعناية نحو المركز، لتكوين لفتين تلتقيان في المنتصف. باستخدام سكين حاد، قطّعي العجينة الملفوفة إلى ثماني أو تسع شرائح رفيعة بسماكة ½ سم.
ضعي حبات النخيل على صينية الخبز المبطنة، مع ترك مسافة بينها لتتسع، ثم اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة، حتى تنتفخ وتكتسب اللون البني الذهبي. اتركيها لتبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
للتقديم، قطعي ترين التفاح إلى أجزاء، ثم رتبيها على أطباق بجانب أوراق النخيل وقدميها مع كمية من الكريمة المخثرة.
