ترميمي بكل الطرق: ملاذ لإعادة الحياة البرية في سومرست | عطلات سومرست
تكان صوت بوق الإوز أثناء إقلاعه من البحيرة مرتفعًا بشكل هزلي، وارتجف القصب، وتكسر انعكاس السحب على الماء للحظات. فراشة تطير بالقرب مني، وتهبط على حذائي. نحن في نزهة بصحبة مرشد في 42 فدانًا، وهي مزرعة متجددة ومحمية طبيعية ومركز منتجع بالقرب من فروم في سومرست – ويبدو المكان بأكمله مفعمًا بالحيوية.
يتوقف دليلنا تاشا ستيفنز-فاليسيلو، وهو مصدر للمعرفة بالنباتات والأغذية البرية وأحد أصحاب الرؤى الذين يشكلون المنتجع، ليشير إلى نبات اليارو وموز الجنة وفطر الريشي الأبيض العملاق أثناء سيرنا. “يوجد دواء في كل مكان على الأرض. تقول: “أنت فقط بحاجة إلى معرفة أين تبحث”.
اسم المزرعة هو في الواقع تسمية خاطئة. ما بدأ منذ 10 سنوات بالمزرعة الأصلية التي تبلغ مساحتها 42 فدانًا (حيث لا تزال هناك منتجعات خاصة)، يمتد الآن إلى 173 فدانًا (70 هكتارًا) مع خيارات إقامة جديدة. يعمل بالطاقة المتجددة بنسبة 100% من قبل الأشقاء المالكين وأخصائيي البيئة المتحمسين لارا وسيث تاباتزنيك، إنه مكان ملهم للتجول.
توجد غابات قديمة وساونا في الهواء الطلق وبحيرة تبلغ مساحتها سبعة أفدنة للسباحة البرية أو ركوب قارب التجديف (أفضل طريقة لرؤية القنادس المقيمة عند الفجر أو الغسق). تأتي المنتجات الطازجة من الحديقة الخالية من الحفر والحديقة المسورة “العقلية” (حيث يكون كل شيء مزخرفًا وصالحًا للأكل) والأنفاق المتعددة الكاملة. توجد مزرعة فطر صغير، وحديقة نحل بها نحل بري ونحل محلي، وآلاف من أشجار الجوز والأشجار الطبية (من النبق البحري فائق القوة إلى ثمر الورد).
نحن نقيم في منسك القرن الثالث عشر الذي تم ترميمه حديثًا. إنه ملاذ للرهبان السابقين، وهو فخم ولكنه بسيط ومليء بالضوء الطبيعي والنيران المكشوفة. غرفتي مريحة، بألوان هادئة، وسرير ضخم، وسجاد من جلد الغنم، ونوافذ حمام ذات زجاج ملون. توفر المنازل الريفية وتحويلات الحظيرة والمنزل العائم أماكن إقامة بديلة. كل شيء يساعد على الاسترخاء.
يقول تاشا: “الهدف هو توفير ملجأ للناس ليتباطأوا ويعيدوا الاتصال بالطبيعة ويتعلموا كيف يمكننا العيش في وئام مع الأرض”.
أنا هنا من أجل منتجع Rewild، وهو واحد من ثلاث عطلات نهاية أسبوع برية جديدة ذات طابع خاص. في حين أن الثلاثة يقدمون فرصة الانفصال عن التكنولوجيا وقضاء بعض الوقت على الأرض، يركز Rewild على استعادة الطبيعة. يركز منتجع Renourish على فلسفة الغذاء من التربة إلى الأمعاء والبحث عن الطعام والطهي. يوفر Restore المزيد من التدليل، بما في ذلك اليوغا والتدليك. هناك أيضًا ملاذات ذاتية التوجيه، حيث يحجز الضيوف غرفة ويستمتعون بالأنشطة، بدءًا من البستنة وحتى التأمل، حسب اختيارهم.
ينضم الخبراء في مجالات مختلفة إلى الخلوات أيضًا. أثناء إقامتنا، يُظهر لنا ديريك جاو، مؤلف كتاب “إعادة القندس”، المكان الذي تغير فيه القنادس، التي أعيد تقديمها هنا في عام 2016، المناظر الطبيعية، مما يساعد على زيادة الأراضي الرطبة والتنوع البيولوجي. في ذلك المساء، انضم إلينا بجوار النار ليشاركنا حكايات من كتابه الجديد عن الذئب. (بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في زيارة مرتجلة، لا يزال هناك توفر في منتجع نهاية هذا الأسبوع، 26-28 أبريل، الذي تستضيفه لولو أوركهارت، الحائزة على جائزة RHS Chelsea لأفضل عرض في عام 2022 عن حديقتها A Rewilding Britain Landscape.)
يعد الطعام والولائم أمرًا أساسيًا جدًا لأي إقامة. كل شيء عضوي وغني بالمغذيات ويأتي معظمه من الأرض (أو ضمن مسافة 42 ميلاً)، مع تضمين الأطعمة البرية والأعلاف في جميع الوجبات. (يقوم مطبخ Tiny Wild الموجود في الموقع بإعداد المأكولات اللذيذة مثل كاتشب الطماطم وثمر الورد، ويبيع المنتجات التي يمكن تناولها بعيدًا أيضًا.) كل لقمة، بدءًا من فطائر الثوم البري وجبن الشيدر وحتى مرق الفطر الطبي، لذيذة. تتميز Wild Weekends أيضًا بتجربة الطعام والنار والغابة، حيث يتم طهي الطعام على نار مفتوحة ومشاركته في مساحة خالية تحت مظلة الغابة المزينة بأضواء الخيال. ومن المحزن أن الأمطار الغزيرة تدفع هذه الفكرة إلى زيارتنا.
ومع ذلك، فإن هذا لا يمنعنا من أن نتسخ أيدينا ونرى عملية تجديد الأراضي أثناء العمل. بعد الإفطار في صباح اليوم الثاني، ارتدينا ملابس السباحة وخرجنا مع مارتن وايت، الذي يعتني بالأرض. نحن نساعد في إنشاء سياج وزراعة ما يقرب من 300 شجرة، وهي مزيج محلي من الزعرور والقيقب الميداني وخشب القرانيا والبندق. يقول مارتن: “نحن نترك الأرض هي الرائدة، ولكننا نديرها بطريقة تدعم الناس والتنوع البيولوجي. لقد شهدنا زيادة في الحياة البرية، من الخفافيش إلى نقار الخشب والنحل، ونحن نزرع ونجمع كمية هائلة من الطعام. بعد نجاح Knepp في غرب ساسكس، هناك خطة لإعادة تقديم طيور اللقلق هنا أيضًا، وجلب القطط البرية، والتي سيتم إيواءها في حظائر عملاقة كخطوة نحو إعادة تقديمها في نهاية المطاف.
إلى جانب ملاذات نهاية الأسبوع، يعقد 42 فدانًا العشرات من الفعاليات اليومية على مدار العام، بما في ذلك ورش عمل حول الطب البري و”تبادل الطاقة”، حيث يمكن للزوار التعرف على الزراعة المستدامة والمساعدة في المزرعة.
بالنسبة إلى مكان يشهد الكثير من الأحداث، من المدهش مدى الهدوء والبطء الذي يشعر به كل شيء – 42 فدانًا يدور حول عيش حياة جيدة وتغذية عميقة على كل المستويات.
تم توفير الزيارة بمساحة 42 فدانًا تبدأ تكلفة Wild Weekends من 350 جنيهًا إسترلينيًا (مشاركتان)، بما في ذلك جميع الوجبات والوجبات خبرة
