رفض الفقراء البطاطس: لماذا لا تنتمي البطاطس إلى الخضروات الأخرى | طعام

اسم: بطاطا.

عمر: يرجع تاريخ أقدم بقايا بطاطس تم التحقق منها، والتي تم العثور عليها في بيرو، إلى 2500 قبل الميلاد، على الرغم من أن بعض الأدوات تشير إلى أن زراعة البطاطس ربما تكون قد بدأت قبل عدة آلاف من السنين.

مظهر: نبات بيضاوي بني فاتح.

شكرا لك على وصف البطاطس بالنسبة لي. آه، أنت لم تكتشف خطأي المتعمد.

الذي؟ البطاطس ليست خضروات

نعم إنهم هم. أنا فقط بحثت في جوجل كلمة “البطاطا” والنص الأول الذي ظهر كان “البطاطا من الخضروات الجذرية النشوية”. حاول إخبار اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بذلك، لأنهم يحاولون رفع السرية عن البطاطس.

كالخضار؟ نعم. وإذا نجحت خططهم، فسوف تقوم اللجنة بقطف البطاطس من منزلها من بين جميع الخضروات الأخرى وإسقاطها بجانب الحبوب مثل الأرز والشوفان.

لكنها خضار. بالتأكيد، وبلوتو كوكب.

لكن بلوتو كوكب، أليس كذلك؟ يا أيها الأحمق اللطيف المسكين، بالطبع ليس كذلك. قرر الناس منذ زمن طويل أنه كوكب قزم، وهو شيء مختلف تمامًا. مثلما قرروا أن البطاطس لم تعد خضروات بعد الآن.

على الرغم من أنهم كذلك. بالتأكيد، من الناحية النباتية، فإن البطاطس هي خضروات. ولكن فيما يتعلق بالنظام الغذائي، فهي ليست مفيدة لك مثل الخضروات الأخرى، لذا فقد تم استبعادها.

ولكن ماذا عن كل البوتاسيوم والفيتامينات التي يقدمونها؟ ألا يعني ذلك أي شيء؟ لا. معظم القيمة الغذائية للبطاطس تأتي من قشرتها. كما تعلمون، الجزء الذي تقوم بإزالته قبل قلي الباقي في وعاء الزيت.

هذا يبدو بالغ الأهمية. من ناحية هو عليه. يبذل المجلس الوطني الأمريكي للبطاطس قصارى جهده للحفاظ على وضع البطاطس دون تغيير، خوفًا من حدوث انخفاض كبير في الطلب إذا توقف الناس عن الاعتقاد بأنها خضروات صالحة من الناحية الغذائية.

ولكن من ناحية أخرى؟ أوه، البطاطس ستكون على ما يرام. يقوم الأمريكيون دائمًا بتغيير ملابسهم الداخلية – آسف، الملابس الداخلية – حول ما يمكن اعتباره خضروات. قبل أربعين عامًا، كان التصنيف مساميًا للغاية لدرجة أن نكهة المخلل كانت مؤهلة. ومنذ عقد من الزمن توصل الناس إلى أنه طالما أنها تحتوي على ما يكفي من معجون الطماطم، فمن الممكن اعتبار شريحة البيتزا من الخضروات.

هذا كلام سخيف. قصدت أن أقول سابقًا، في المملكة المتحدة، لا نعتبر البطاطس من الخضروات أيضًا.

ماذا؟ وفقا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية، لا يتم احتساب البطاطس ضمن الخمس حصص اليومية، لأنه عندما يتم تناولها كجزء من الوجبة فإنها عادة ما تحل محل النشويات مثل الخبز أو المعكرونة أو الأرز.

أنا غاضب. لا أنت لست. لا يزال الناس يأكلون الكثير من رقائق البطاطس، أليس كذلك؟

أنا آكل بعض الآن. حسنا، هناك تذهب. سواء كانت نباتية أم لا، فإن البطاطس لا تزال لذيذة، وفي النهاية هذا هو المهم.

قل: “البطاطس ليست خضروات من الناحية الفنية.”

لا تقل: “للأسف، هذا يعني أن أنبوبة كاملة من برينجلز لم تعد مؤهلة كسلطة.”