«الناس بترميها».. عميد طب بيطري السابق يحذر من خطأ شائع يفقد قيمة «البانيه» (فيديو)

كشف الدكتور مصطفى بسطامي، أستاذ أمراض الدواجن، وعميد كلية الطب البيطري بجامعة القاهرة الأسبق، عن خطأ شائع تفعله الكثير من ربات البيوت يفقد قيمة «البانيه».

وقال «بسطامي»، ببرنامج «حكايات ومعجزات»، المعروض على فضائية «ten»، إن عملية تجميد «البانيه» وفكه التجميد أكثر من مرة يفقد اللحم قيمته.

وأضاف: «المياه الحمراء اللي بتنزل من عملية فك التجميد لأكثر من مرة والناس بترميها، هي خلاصة البروتين وقيمة اللحوم»، مشيرًا إلى أنه كلما طالت مدة تخزين اللحوم تتناقص القيمة الغذائية لها.

وتابع: «كل مرة بتعمل تجميد وترجع تسيحه تاني بتنزل من قيمة البروتين في اللحوم، والأفضل هو تقسيم كل طبخة وحدها، حتى لا نقوم بعملية التجميد وفكه أكثر من مرة».

تحذير من تخزين اللحوم في أكياس البلاستيك

وحذر عميد كلية الطب البيطري الأسبق من حفظ وتخزين اللحوم وغيرها في أكياس البلاستيك، موضحًا: «في حاجات ورقية صحية موجودة دلوقتي ليس لها ضررًا على صحة الإنسان».