كوكتيل الأسبوع: وصفة منديل راوند لولو – وصفة | الكوكتيلات

تلقد جاء ذلك عندما كنا نحاول ابتكار كوكتيل لعيد الحب (يبدو أن الدوران على المنديل المنديل مناسب بطريقة ما!) والذي من شأنه أن يساعدنا أيضًا على استخدام وفرة من الراوند الذي كان لدينا في فن المطبخ في ذلك الوقت. ولا يزال مدرجًا في قائمة مشروباتنا اليوم. استبدلنا مشروب الجين المعتاد بالفودكا، حتى لا يطغى على نكهة الراوند السائدة، واستخدمنا الخمر الجاف وشراب الراوند محلي الصنع بدلاً من الخمر الأحمر الحلو.

راوند هانكي بانكي

يخدم 1

لشراب الراوند (يعمل من 5 إلى 6 حصص)
250 جرام راوند مقطع
125 جرام سكر ناعم

للشرب
25 مل من الفودكا – نحن نحب شركة شرق لندن للمشروبات الكحولية
25 مل من الخمر الجاف – نستخدم دولين
50 مل شراب راوند – انظر أعلاه والطريقة
1 اندفاعة فيرنيت برانكا، لانهاء

لعمل الشراب. ضعي الراوند والسكر و250 مل من الماء البارد في قدر، واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة واتركيه ليغلي بلطف لمدة 20 دقيقة. نرفع القدر عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نصفيه في وعاء نظيف. يُغلق ويُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر (أو يُجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر).

لتحضير المشروب، قم بقياس الفودكا والخمر والشراب في كوب بوسطن أو إبريق مملوء بالثلج، ثم حركه لمدة 20 ثانية. صفيه في كوبيه مبرد، وأضيفي قطرة من الفيرنيت (فقط 5 مل أو نحو ذلك)، وانتظري حتى يشكل حلقة ممتعة حول الجزء العلوي من المشروب، ثم قدميه.