مشروبات كحولية أقل لشهر يناير “الرطب” | خمر

الأطباء ساوفيجنون بلانك، مارلبورو، نيوزيلندا 2022 (9.99 جنيه إسترليني. ويتروز) إذا كنت، كجزء من حملتك الرامية إلى جعل الناس يشربون بشكل أكثر تفكيرًا أو أقل قليلاً، تبحث عن اسم جذاب لفترة شبه الامتناع عن ممارسة الجنس، فقد تأمل في التوصل إلى شيء أكثر شهية قليلاً من “يناير الرطب”. ولكن يبدو أن هذا هو الاسم الذي يبحث عنه أولئك منا الذين يبحثون عن القليل من التغيير في نمط حياتهم بعد عيد الميلاد، ولكنهم غير راغبين، في هذا الوقت الرطب والمظلم من العام، في الجفاف الكامل، عالقون به. (يجب علينا، كما أفترض، أن نحسب النعم التي ننعم بها على أننا لا نتحدث عن شهر يناير الرطب، والذي سيكون كافيًا لإعادة أي شخص إلى الصلصة.) دعنا نترك الأمر جانبًا، شهر يناير الرطب، بوعده المتواضع الذي يمكن تحقيقه بسهولة بالتخفيض بدلاً من تقليله. إن التخلص من تناولنا للكحول، يبدو لي كطريقة معقولة تمامًا للتغلب على هذا الجزء من العام، مع نبيذ مثل The Doctors ‘Sauvignon Blanc، وهو نبيذ NZ Sauvignon الكلاسيكي النابض بالحياة وغير الجاف مع مستوى منخفض بشكل غير عادي 9.5. % abv، طريقة واحدة للقيام بذلك.

Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge، فرنسا 2021 (8.50 جنيه إسترليني.37.5cl، thelittlefinewinecompany.co.uk) هناك طريقة أخرى للتقليل من شرب الكحول – وأدرك أن هذه ليست أكثر الحيل الحياتية إبداعًا – وهي شراء كميات صغيرة أو تقديمها أو فتحها، وتجنب الإغراء الذي يأتي مع وجود زجاجة 75 سنتيلتر كاملة مفتوحة على الطاولة. طريقتي المفضلة للتغلب على هذه المشكلة هي استخدام إبريق أو بيشيت: صب النبيذ من زجاجة كاملة في وعاء سعة 25 سنتيلتر إذا كنت بمفردي؛ 50cl لشخصين. إنه يجعل العشاء العادي في المنزل يبدو وكأنه ليلة عطلة في حانة صغيرة فرنسية، وهو بالتأكيد أكثر أناقة من شراء علبة واحدة (على الرغم من، كما كتبت من قبل في هذا المجال، جودة النبيذ المعلب، مثل شركة Canned Wine Company الجريئة والمشرقة رقم 5 Old Vine Garnacha، إسبانيا 2020؛ 2.99 جنيه إسترليني، 25 سنتيلتر، houseoftownend.co.uk، أعلى مما كانت عليه في أي وقت مضى). أنا أيضًا مغرم جدًا بالزجاجات النصفية، ولدى موقع thelittlefininecompany.co.uk المتخصص مجموعة ممتازة. ومع ذلك، فهي ليست الطريقة الأكثر اقتصادا لشراء النبيذ: زجاجة سعة 75 سنتيلتر من منزل عائلة بيرين الممتاز باستمرار، كوت دو رون، تبلغ قيمتها 13 جنيهًا إسترلينيًا على موقع ocado.com، على سبيل المثال، في حين أن زجاجتين بحجم 37.5 سنتيلتر يصل مجموعهما إلى 17 جنيهًا إسترلينيًا.

أنجوستورا أورانج بيترز (من 6.50 جنيه إسترليني، 10 سنتيلتر، amathusdrinks.com؛ ويتروز) إن التغييرات التي طرأت بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي على اللوائح الخاصة بأحجام زجاجات النبيذ والتي دخلت حيز التنفيذ للتو تعني أننا قد نرى قريبًا النبيذ في زجاجات بحجم نصف لتر، في حين يمكن أن تكون علب النبيذ الآن 20 سنتيلترًا ويُسمح بالنبيذ الفوار بحجم 50 سنتيلترًا. بقدر ما أستطيع أن أجمع، ليس هناك شهية كبيرة بين منتجي النبيذ للنصف لتر (إضافة غير ضرورية ومكلفة لأي خط تعبئة)، لكنني أتفق مع تأكيد منتج النبيذ الإنجليزي Rathfinny بأن 50 سنتيلتر هو في الواقع حجم جيد للنبيذ الفوار. لأنها مثالية إلى حد كبير لشخصين (وليس فقط خلال اللحظات الرطبة). يعد 50cl أيضًا حجمًا شائعًا للنبيذ الحلو والمدعم، حيث يعد الأخير من بين أفضل المرشحين لعنصر أساسي آخر في أي خطة لتقليل الكحول: التخفيف. White port (مثل Cockburn’s Fine White Port، Douro، Portugal NV؛ 14 جنيهًا إسترلينيًا، 75 سنتيلتر، Tesco) والمنشط، وهو مشروب استمتع به منتجو الموانئ منذ فترة طويلة، هو بديل خفيف ومنعش لـ G&T، على سبيل المثال. ولكن بالنسبة لي، فإن أفضل مشروب لتقديم كمية كبيرة من النكهة مقابل كمية منخفضة من الكحول هو إضافة ستة أو سبعة رشات من مرير أنجوستورا المنعش إلى كوب من الماء المنشط البارد وشريحة من البرتقال.

اتبع ديفيد ويليامز على X @ديفيدايباخ