اتصل بي بكل الأسماء التي تريدها – لن أتوقف عن قول الحقيقة حول تربية الماشية | جورج مونبيوت

هفكل ما يجعل الحملة ضد الوقود الأحفوري صعبة يصبح أصعب بعشر مرات عندما يتعلق الأمر بمعارضة تربية الماشية. ستجد هنا مجموعة مماثلة من إنكار العلم والمعلومات الخاطئة والتبييض الأخضر. لكن في هذه الحالة، يكون مصحوبًا بمزيج سام من سياسات الهوية، والحنين، والذكورة، وشيطنة البدائل. إذا كنت تتعامل مع هذه المشكلة، فأنت لا تحتاج فقط إلى جلد سميك؛ أنت بحاجة إلى جلد الجليبتودون.

سيتم التشهير بك يوميًا على أنك “فتى الصويا” و”كاره للمزارعين” وديكتاتور يجبر الجميع على أكل الحشرات. سيتم إتهامك بتقويض الحضارة الغربية وتدمير رجولتها وتهديد صحتها. سيتم إدانتك كعدو للسكان الأصليين، على الرغم من أنه ليس من قبل السكان الأصليين أنفسهم بشكل عام، حيث بالنسبة للكثيرين منهم كانت تربية الماشية هي السبب الأكبر للاستيلاء على الأراضي والتهجير وتدمير منازلهم.

ستجد نفسك في مواجهة أولئك الذين يروجون لنظام غذائي باليو (مع أو بدون إضافة المنشطات)، و”الزراعيين المحليين” الذين يدفعون بأحلام مستحيلة لإطعام سكان القرن الحادي والعشرين بأنظمة الإنتاج في العصور الوسطى، والمحافظة على الطهي، والتي تتراوح، في أشكال مختلفة، من دونالد ترامب إلى MasterChef. ستجد نفسك لا تحارب فقط ديماغوجية حديثة جدًا وشرسة بشكل خاص، ولكن أيضًا رومانسية قديمة جدًا وعميقة الجذور، والتي لا تزال تصور الحياة الرعوية كما فعل الشعراء اليونانيون وأنبياء العهد القديم. هناك تحالف قوي بحكم الأمر الواقع بين الاثنين.

ربما في أغلب الأحيان، سيتم إدانتك باعتبارك دمية في يد المنتدى الاقتصادي العالمي (هدفًا للعديد من روايات المؤامرة)، أو عميلاً لسلطة الشركات أو المؤسسات، في دفع ثمن اللحوم النباتية، أو التخمير الدقيق، أو الخس الكبير أو Big Bug، والتي تم تصويرها على أنها عمالقة وحشية تدوس على الشركات التقليدية. كالعادة، هو إسقاط محض. بين عامي 2015 و2020، استثمرت المؤسسات المالية 478 مليار دولار (380 مليار جنيه إسترليني) في شركات اللحوم والألبان. ولكن من عام 2010 إلى عام 2020، تم استثمار 5.9 مليار دولار فقط في البدائل النباتية وغيرها. ومن المثير للدهشة أن صناعة الماشية تتلقى أيضاً، في مختلف أنحاء الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة، تمويلاً حكومياً يعادل ألف مرة ما تحصل عليه المنتجات البديلة. ويتضمن هذا المزيد من الأموال المخصصة للبحث والابتكار، على الرغم من أن اللحوم ومنتجات الألبان صناعات راسخة، في حين أن البدائل لا تزال في بداية مرحلة الإبداع. لماذا؟ لأن الروابط السياسية لصناعة الثروة الحيوانية سرية.

وعلى الرغم من إغراء الابتعاد، إلا أننا ببساطة لا نستطيع أن نتجاهل هذا القطاع. إن مجموعة واسعة ومكثفة بشكل ملحوظ من التأثيرات – من تدمير الموائل على نطاق عالمي إلى الذبح الجماعي للحيوانات المفترسة، وتلوث الأنهار، وتلوث الهواء، والمناطق الميتة في البحر، ومقاومة المضادات الحيوية، وانبعاثات الغازات الدفيئة – تكشف عن تربية الماشية، إلى جانب الوقود الأحفوري، كواحد من من أكثر صناعتين تدميراً على وجه الأرض.

فرص إجراء محادثة منطقية عبر الفجوة تقارب الصفر. هذا ليس حادثا. إنها نتيجة لعقود من التكتيكات الشبيهة بالتبغ التي اتبعتها صناعة اللحوم والحروب الثقافية المصنعة. تثير الرسائل الذكية الرجال المهووسين (والقلقين بشأن) رجولتهم، مما يولد جنون العظمة بشأن “التأنيث” وفقدان الهيمنة. تعمل هذه الصناعة على تضخيم الادعاءات الشائعة ولكن الكاذبة حول معالجة الماشية للأرض وسحب المزيد من غازات الدفيئة مما تنتجه. ويتم تعزيز هذه الجهود من خلال موجة عارمة من المعلومات المضللة من أصحاب النفوذ اليميني المتطرف على وسائل التواصل الاجتماعي. في حين أن الكثير من الناس أصبحوا يدركون الآن كيف خدعتنا صناعة الوقود الأحفوري، إلا أن هناك اعترافًا أقل باللعبة الأكثر قتامة التي تلعبها صناعة الماشية.

وقد وصل هذا الأمر إلى ذروته في مؤتمر Cop28، الذي كان من المفترض أن يكون أول قمة مناخية يتم فيها النظر بشكل صحيح في تأثيرات النظام الغذائي. ولكن بحلول الوقت الذي قامت فيه 120 من جماعات الضغط المعنية باللحوم والألبان بأسوأ ما لديهم، لم يحدث أي شيء ذي معنى.

وكشفت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) عن تقرير في القمة كان صادماً حتى بالنظر إلى معايير تلك المنظمة المشهورة بدعم الشركات. لقد قللت إلى حد كبير من التأثيرات التي تخلفها صناعة الماشية ولم تقترح سوى سلسلة من الإصلاحات التقنية الضعيفة لمعالجتها، بما في ذلك بعض الإصلاحات التي تم المبالغة فيها إلى حد كبير، مثل تغذية الأعشاب البحرية للأبقار للحد من كمية الميثان التي تنتجها. أنا أسمي هذا النهج متلازمة المقصلة. قد يكون هناك تحسن طفيف في الكفاءة، لكنه لا يزال قطع الرأس.

أين كان الحديث في هذا التقرير عن خفض إنتاج الثروة الحيوانية أو استهلاكها؟ بل على العكس من ذلك، فقد اقترحت أنه لأسباب غذائية، يتعين على العالم الفقير أن يأكل المزيد من اللحوم ومنتجات الألبان. صحيح أن العديد من فقراء العالم يجب أن يحصلوا على المزيد من البروتين والدهون، لكن الأساليب الجديدة، مثل البروتينات الميكروبية، يمكن أن توفرها للجميع دون الاعتماد على الاستيراد والكوارث البيئية والمشاكل الصحية الناجمة عن التحول إلى النظام الغذائي الغربي.

إذن، من أين يمكن أن تأتي هذه المنتجات الحيوانية الإضافية، في رؤية منظمة الأغذية والزراعة؟ ابقوا في مقاعدكم، لأن الإجابة ستذهلك حقًا. وكما ذكرت صحيفة فايننشال تايمز، أوضح كبير الاقتصاديين في المنظمة، ماكسيمو توريرو، أن “الطريق إلى الأمام هو أن تقوم البلدان التي تتمتع بالكفاءة العالية في إنتاج الماشية، مثل هولندا ونيوزيلندا، بإنتاج المزيد من اللحوم ومنتجات الألبان ثم شحنها”. تلك المنتجات في جميع أنحاء العالم”. هل يمكن أن يكون غير مدرك حقاً أن هذين البلدين قد وقعا في أزمة بيئية وسياسية حادة بسبب حجم صناعات الثروة الحيوانية في كل منهما؟ ولكنه يريد الآن أن تنتج هذه البلدان المزيد من المنتجات ـ وأن تصبح الدول الفقيرة معتمدة على هذه الواردات؟ تحية لزائرنا من كوكب اللحوم.

تتمتع منظمة الأغذية والزراعة، كما وثقت صحيفة الغارديان، بتاريخ طويل ومخزٍ في قمع الوعي بالتأثيرات الهائلة على الثروة الحيوانية. لقد تعرض العلماء في المنظمة، الذين حاولوا دق ناقوس الخطر بشأن الآثار البيئية للإنتاج الحيواني في عامي 2006 و2009، للتشهير والرقابة والتخريب من قبل الإدارة العليا. وبعد التقرير الذي نشرته هذا الأسبوع، أشعر أنني أستطيع أن أقول بكل ثقة أن منظمة الأغذية والزراعة هي أداة رئيسية في آلة التضليل المتعلقة باللحوم.

كما حازت صناعة اللحوم على جائزة اللجنة الحكومية الدولية المعنية بتغير المناخ التابعة للأمم المتحدة. وفي وقت سابق من هذا العام، تمكن مندوبون من البرازيل والأرجنتين – المصدران الرئيسيان للحوم – من عرقلة توصيتها بضرورة التحول نحو الأنظمة الغذائية النباتية.

ورغم ضخامة هذه القوى وقوتها، يتعين علينا أن نتحلى بالشجاعة في مواجهة الإنتاج الحيواني والفنون المظلمة المستخدمة للترويج له. أولئك منا الذين يفعلون ذلك لا يكرهون المزارعين، على الرغم من أن بعضهم قد يصرح بأنه يكرهنا. نحن نسعى ببساطة إلى تطبيق نفس المعايير على هذه الصناعة كما نطبقها على أي صناعة أخرى. ولكن عندما نرفع أيدينا اعتراضاً، يُقابلون بقبضات مرفوعة عدواناً. هذه هي الاستراتيجية، والعمل على النحو المنشود.