التجربة: أنا اخترعت التلفاز القابل لللعق | الحياة والأسلوب

دخلال الوباء، ظل حرم جامعة ميجي الصاخب في طوكيو ساكنا. لي كان الطلاب محصورين في منازلهم، ولم يظهروا إلا كأشكال صغيرة على شاشتي أثناء محاضرات Zoom حول التفاعل بين الإنسان والحاسوب. قضيت الأيام في مختبري، أبحث عن طرق لقضاء الوقت.

في أحد أيام عام 2020، كنت أتذكر كيف كانت طوكيو، قبل الوباء، مكتظة بالأشخاص الذين يسافرون حول العالم للاستمتاع بمشهد الطعام المثير. ولكن الآن أصبحت المطاعم فارغة وأصبح الناس يشتاقون إلى الأطعمة التي كانوا يستمتعون بها ذات يوم. لقد افتقدت شرب النبيذ في الحانة، ومشاهدة الآخرين وهم يستمتعون بأمسياتهم. تساءلت كيف يمكنني المساهمة خلال هذه الأوقات العصيبة. وهنا جاء الإلهام: لماذا لا نصنع جهازًا لجلب نكهات العالم إلى منازل الناس؟

وفي اليابان، تستخدم الشركات أجهزة استشعار للتذوق لمراقبة جودة المنتجات. تقيس هذه الأجهزة قوة المذاقات الخمسة الأساسية – المالح، والحلو، والحامض، والمر، والأومامي – وتحدد لكل منها قيمة عددية. لقد خطر لي أنه إذا كان من الممكن قياس الذوق، فربما يمكن أيضًا إعادة إنشائه. لقد قمت بتسييل الأطعمة مثل البيتزا والبطاطا المقلية، وقمت بقياس مدى تصنيفها، ثم قمت بعمل 10 عينات سائلة تمثل كل منها جانبًا من جوانب المذاق. عند تكرار مذاق الطعام، يكون الأمر أشبه باتباع الوصفة؛ لقد قمت بدمج العينات السائلة العشرة لتعكس قياسات مستشعر التذوق للطبق المسال.

تذوق التلفاز (TTTV) صدر عام 2021، تبدو مثل شاشة التلفاز، ولكن يمكنك أن تلعقها. بمجرد أن يختار المشاهد طبقًا من قائمة الشاشة، ستظهر صورة للطعام، وفوق الشاشة، سيتم رش جهاز يحتوي على عينات النكهة السائلة في عبوات الهواء في مزيج يخلق طعم الطعام المختار. يقوم الرذاذ بعد ذلك بلف فيلم صحي على الشاشة و فويلأ – يمكنهم الاستمتاع بمذاق البيتزا دون الحاجة إلى قضم شريحة منها.

لقد تم استقبال اختراعي بشكل جيد في جميع أنحاء العالم. ووصفتها هيئة الإذاعة البريطانية بـ “netlicks” لأنني اقترحت أننا يمكن أن نعيش في عالم ذو محتوى قابل للتنزيل. أنا أيضًا بصدد تسويق المنتج.

لقد كنت أنا وطلابي مهتمين دائمًا بتطوير منتجات “التذوق عن بعد” الجديدة. نحن نبحث عن طرق أخرى لتحدي الطرق التقليدية للاستمتاع بالوسائط، وأدركنا أننا نريد التوسع في TTTV. الجزء الثاني، TTTV2، يسمح للناس برش النكهات مباشرة إلى طعامهم، وتحويل وعاء عادي من الأرز إلى الباييلا، أو ريزوتو الكمأة – سمها ما شئت. لقد ذهبت منذ ذلك الحين خطوة أبعد. أحدث اختراعاتي، TTTV3، ينتج أذواقًا غير معروفة باستخدام نماذج اللغة الكبيرة (LLM)، على غرار الطريقة التي نستخدم بها ChatGPT أو الذكاء الاصطناعي الآخر لإنشاء المحتوى. إنها تشبه آلة صنع القهوة أكثر من كونها تلفزيونًا، وتستخدم 20 علبة نكهة. كل ما عليك فعله هو وصف نوع الطبق الذي تريده، أو إظهار الجهاز صورة للطعام الذي تختاره. يمكنني أن أطلب من TTTV3 توليد طعم السحابة، أو الفطر السام – بدون السم الفعلي (طعمه لذيذ بالمناسبة، مثل الفطر المتبل جيدًا).

أود أن تصبح هذه التكنولوجيا عنصرًا أساسيًا في المنازل في جميع أنحاء العالم، مثل أي جهاز منزلي آخر. ويمكن أن يوسع آفاقنا الطهوية، ويساعد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية على الاستمتاع بأطباق معينة من خلال هذه النكهات المتجددة، دون أي ردود فعل سلبية. يمكن للمستخدمين الوصول إلى مكتبة من النكهات – مثل الأفلام على منصات البث المباشر. قد يأتي وقت يمكنك فيه “تنزيل” الطعام وتذوقه وأنت مرتاح في منزلك، مما يجعل الأطباق النادرة في متناول الأشخاص، مثل النبيذ الباهظ الثمن أو الأعشاب النادرة.

أنا ممتن لأن عملي في هذا المجال قد تم الاعتراف به. في سبتمبر/أيلول، فزت بجائزة إيج نوبل للتغذية مع أستاذ آخر لعملنا على عيدان تناول الطعام المكهربة التي تجعل مذاق طعامك أكثر ملوحة. أنا متحمس لما هو قادم، وأعتقد أن هذه مجرد البداية لوسائل الإعلام عن بعد. ربما يمكننا خلال 10 سنوات زرع جهاز يستخدم نفس تقنية TTTV3 مباشرة في أفواه الناس، مما يسمح لهم بتجربة أي طعم يمكن أن يحلموا به في أي لحظة.

كما قيل لهاناكو مونتغمري

هل لديك تجربة للمشاركة؟ البريد الإلكتروني experience@theguardian.com