توصلت دراسة إلى أن تناول اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني | بحث طبى


قال باحثون إن فرص إصابة الشخص بمرض السكري من النوع الثاني يمكن أن تزيد حتى لو تناول اللحوم الحمراء مرتين فقط في الأسبوع بدلا من تناول خيار بديل.

إن استبدال اللحوم الحمراء بمصادر البروتين النباتية، مثل المكسرات والبقوليات، قد يقلل من فرص تطور الحالة وسيساعد أيضًا في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة ومعالجة تغير المناخ، وفقًا لخبراء في جامعة هارفارد.

يعد مرض السكري من النوع الثاني أحد التهديدات الصحية الرئيسية الأسرع نموًا في العالم. وقد ارتفع معدل انتشاره بشكل كبير في كل مكان خلال العقود الثلاثة الماضية، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.

وقد تم تشخيص أكثر من 400 مليون شخص، ولكن تشير التقديرات إلى أن ملايين آخرين لا يعرفون حقيقة إصابتهم بهذه الحالة. وهو سبب رئيسي للعمى والفشل الكلوي والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبتر الأطراف السفلية.

تشير الأبحاث بشكل متزايد إلى أن أحد الأشياء الرئيسية التي يمكنك القيام بها لتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وكذلك الحفاظ على وزن صحي، هو تحسين نظامك الغذائي.

أشارت دراسات سابقة إلى وجود صلة بين استهلاك اللحوم الحمراء وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، لكن الباحثين يقولون إن البحث الجديد الذي أجرته جامعة هارفارد يضيف مستوى أكبر من اليقين بشأن الارتباط.

في الدراسة التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، نظر الباحثون في البيانات الصحية من 216695 شخصًا من دراسة صحة الممرضات، ودراسة صحة الممرضات II، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS) في الولايات المتحدة.

وطُلب من الأشخاص إكمال استبيانات حول نظامهم الغذائي كل سنتين إلى أربع سنوات، لمدة تصل إلى 36 عامًا. خلال هذا الوقت، أصيب أكثر من 22000 منهم بمرض السكري من النوع الثاني.

أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من اللحوم الحمراء لديهم خطر أعلى بنسبة 62٪ للإصابة بالحالة مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.

ويشير البحث إلى أن كل حصة يومية إضافية من اللحوم الحمراء المصنعة ارتبطت باحتمال أكبر بنسبة 46% للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ووجدت الدراسة أن كل حصة يومية إضافية من اللحوم الحمراء غير المصنعة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بنسبة 24%.

وقال المؤلف الأول شياو جو، زميل أبحاث ما بعد الدكتوراه في قسم التغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد: “النتائج التي توصلنا إليها تدعم بقوة المبادئ التوجيهية الغذائية التي توصي بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء، وهذا ينطبق على كل من اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة”. “.

وبتقدير الآثار المحتملة لاستبدال حصة يومية من اللحوم الحمراء بمصدر آخر للبروتين، وجد الباحثون أن استبدال المكسرات والبقوليات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 30٪. وارتبط استبدال حصة من منتجات الألبان بانخفاض المخاطر بنسبة 22%.

وقال كبير الباحثين والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية: “بالنظر إلى النتائج التي توصلنا إليها والعمل السابق الذي أجراه آخرون، فإن الحد الأقصى لحوالي حصة واحدة في الأسبوع من اللحوم الحمراء سيكون معقولا للأشخاص الذين يرغبون في تحسين صحتهم ورفاهيتهم”.

وأضاف العلماء أن استبدال اللحوم الحمراء بمصادر البروتين النباتي الصحي من شأنه أن يساعد أيضًا في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة ومعالجة تغير المناخ، وتوفير فوائد بيئية أخرى.


اكتشاف المزيد من شبكة الريان

اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

اكتشاف المزيد من شبكة الريان

اشترك الآن للاستمرار في القراءة والحصول على حق الوصول إلى الأرشيف الكامل.

Continue reading