رؤية فطر نادر بالقرب من بريستول تؤدي إلى مشروع استنساخ الفطريات المحلية | الفطريات

حكان جيفسون يتجول في الريف بالقرب من بريستول أثناء إغلاق فيروس كورونا عندما لفت نظره المظهر الشبحي لفطر عرف الأسد، وسعفه الأشعث المتدلي عبر جذع شجرة.

عرف جيفسون، رئيس الأبحاث في بريستول فونغاريوم، أنه كان يبحث عن شيء نادر ومميز. تعتبر عرف الأسد عنصرًا أساسيًا في الطب الصيني التقليدي، كما أنها موطنها الأصلي المملكة المتحدة، ولكنها معرضة للتهديد. وكانت العينة “الهائلة للغاية” التي رصدها جيفسون هي الأولى التي شوهدت في جنوب غرب إنجلترا منذ ثماني سنوات.

ولم يكن يعلم حينها أن الفطر سيغير محور عمل جيفسون. وهو يعمل الآن مع شركة Natural England والجمعية البستانية الملكية (RHS) لإعادة الفطر الأصلي إلى غابات إنجلترا. إنه يساعد في إدارة مزرعة فطر، والتي تمحورت حول زراعة فطر المحار وفطر الشيتاكي للمطاعم، إلى الحفاظ على الفطريات المحلية وإنشاء مكملات صحية منها.

عرف الأسد نادر جدًا لدرجة أنه من غير القانوني جمعه من البرية، ويجب تركه دون إزعاج. كان جيفسون سعيدًا بإعجابه به أثناء تجواله حول المزرعة حيث وجده، وكان سعيدًا بازدهاره في البرية.

لذا صُدم ذات يوم عندما رأى صاحب الأرض قد قطع الشجرة المضيفة لها. وفي حديثه في مؤتمر أكسفورد للزراعة الحقيقية، قال: «تم تحطيم الفطر في جميع أنحاء الأرض إلى قطع كبيرة مبللة. ولذا وجدنا أنفسنا في وضع فريد بعض الشيء لأنه من غير القانوني جمع الفطر، التقطنا كتلة صلبة من عرف الأسد وأعدناها إلى مزرعة الفطر وبدأنا في محاولة الحصول على ثقافة نظيفة منه.

قام جيفسون باستنساخ الفطر ويواصل ثقافته في المزرعة. وتحدث أيضًا إلى صاحب الأرض، الذي لم يكن على علم بالطبيعة النادرة للفطر، وقد ترك جذع الشجرة بمفرده، ولا يزال عرف الأسد ينمو عليه.

أدى هذا إلى قيادة الفطريات إلى مسار الحفاظ على الفطر المحلي على قيد الحياة. “لقد كان العثور على عرف الأسد هو الذي أوصلنا إلى طريق استنساخ الفطر النادر. والآن أصبح الناس يقتربون منا يريدون سلالات طبيعية.

“إنجلترا الطبيعية وRHS ويسلي [have] مشاريع مختلفة قليلاً، ونستخدم سلالاتنا للتجربة. يهتم ويسلي بالحشرات التي تتغذى على الفطر، لذا فقد قاموا بزراعة سلالاتنا في موقعهم على جذوع الأشجار الموجودة في حديقتهم لمراقبة الحشرات التي تأتي.

“تمتلك إنجلترا الطبيعية عدة سلالات من الفطر المحلي الذي يريدون زرعه في الغابات. إنهم يريدون تتبع كيفية انتقال الجراثيم عبر الغابات، ولكن أيضًا لتشجيع فطريات العفن العميق. ومن المؤكد أن الفطر يكسر أجزاء مختلفة من الأشجار، ونريد، من أجل تشجيع التنوع البيولوجي، أن يكون لدينا فطر جيد في التحلل.

لا تتعرض الفطريات النادرة للخطر من ملاك الأراضي غير المتعمدين وفؤوسهم فحسب، بل هناك مخاوف من أن تنتشر الجراثيم من المزارع التجارية إلى البرية وتؤثر على الفطر المحلي.

قال جيفسون: “تزداد شعبية زراعة الفطر، وهو أمر رائع، ولكن كل هذه السلالات التجارية القادمة، وكل هذه الجراثيم التي تنتشر في البيئة، لا نعرف ما الذي تفعله بالنباتات المحلية”. علم البيئة.

“كنت أتحدث مع أحد الأشخاص في مهرجان الكمأة قبل بضعة أشهر، وكانوا يقولون إنهم عثروا على فطر المحار الأصفر. وبدأوا في الصيف بالنمو على حزمة القش. والمحار الأصفر من الأنواع الغريبة. إنها ليست متوطنة، بل كانت في مكان مجهول.

“لم تكن تعرف ما إذا كانت هناك مزرعة فطر قريبة، لكنني أراهن أنه كان هناك واحدة في مكان ما هناك، أو حتى مجموعة أدوات زرعها شخص ما على حافة النافذة، وقد وجدت أبواغ المحار الصفراء طريقها إلى البيئة.” ، إلى بالة القش.”

وقال جيفسون إن الفطر البري المحلي يمكن أن يكون أفضل لصحة الناس من السلالات التجارية: “لقد تم اختيار السلالات التجارية ذات الإنتاجية العالية والنمو السريع. الفطر لدينا هو العكس. إنهم ينمون في كتل قبيحة. أنها تنمو ببطء لا يصدق. إنهم انتقائيون حقًا فيما يتعلق بالظروف. لكن مذاقها مذهل، وقد تم اختبار سلالتنا البريطانية من عرف الأسد للتأكد من وجود مركبات طبية فيها، كما أن النسخة البرية تحتوي على 30% من بيتا جلوكان أكثر من السلالات التجارية.