فطائر روكميني آير السريعة والسهلة مع الكمثرى بالعسل والدولسيلات والجوز – وصفة | طعام ومشروب الخريف

للسلطة
1 رملعقة صغيرة من الخل البلسمي
1 رس العسل
1 رملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
80 جرام خس لحم ضأن

ضعي الجوز في مقلاة كبيرة وحمصيه لمدة أربع إلى خمس دقائق، مع هز المقلاة بشكل متكرر، حتى يأخذ لونًا قليلاً. نصيحة في وعاء.

في هذه الأثناء، يخفق البيض ويتبل بالقليل من الملح والفلفل المطحون جيدًا. امسح مقلاة الجوز وأضف الزيت أو الزبدة. اغمسي الفطائر الصغيرة في البيض، وقلبيها بحيث تتغطى بالتساوي من الجانبين، ثم اقليها على دفعات على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سخني الشواية إلى درجة متوسطة إلى عالية (تقرأ حرارتي 180 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت). انقل قطع البيض الصغيرة إلى صينية تحميص مبطنة وقسم الدولسيلاتيه بالتساوي بينها. ضعي فوقها شرائح الكمثرى، ثم رشيها بالعسل، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة خمس إلى سبع دقائق، حتى يذوب الجبن وتبدأ حواف الكعكة الصغيرة في الالتصاق.

أثناء وجود الفطائر الصغيرة تحت الشواية، اخفقي في وعاء صغير الخل البلسمي والعسل والزيت وقليل من الملح. تذوقي وأضيفي المزيد من الخل البلسمي إذا كنت ترغبين في ذلك. بعد أن تنضج الفطائر الصغيرة، ضعيها في طبقين أو ثلاثة أطباق ثم انثري فوقها نصف كمية الجوز.

ضعي الخس في وعاء، ثم أضيفي الصلصة والجوز المتبقي، ثم قدميه بجانب الفطائر الساخنة. بجانب المدفأة وضوء الشموع اختياري.