كيف غزت روح المزارعين الأيرلنديين عالم النبيذ | خمر
يقد تكون أكثر ميلًا إلى شرب الويسكي أو شرب الخمر للاحتفال بعيد القديس باتريك، ولكن إذا كنت ترغب في تناول النبيذ، فليس من الصعب العثور على نبيذ له نوع من الارتباط الأيرلندي. صحيح أنهم لا يصنعون الكثير من النبيذ في أيرلندا، ولكن هناك عدد قليل من المنتجين الصغار، مثل لوسكا، الذين يمكنك العثور على نبيذهم في متجر Celtic Whisky Shop في دبلن. لكن الكميات التي يتم تصنيعها بها صغيرة وأسعارها مرتفعة في المقابل. مناخ أيرلندا لا يصلح لصناعة النبيذ على نطاق واسع.
ومع ذلك، فإن صانعي النبيذ الأيرلنديين يصنعون النبيذ في أماكن أخرى، بما في ذلك، وهو أمر مثير للاهتمام، أحد أفضل منتجي النبيذ الفوار في المملكة المتحدة، وهو ديرموت سوجرو، الذي كان حتى وقت قريب نسبيًا صانع النبيذ في ويستون وهو الآن يصنع النبيذ من الدرجة الأولى تحت علامته التجارية الخاصة. ، سوجرو ساوث داونز (انظر اختيار اليوم أدناه). بعد أن كتبت عن بورجوندي مؤخرًا، لم أقم بتضمين Roísín Curley في هذه الجولة، لكنها تتمتع بخلفية درامية رائعة (إنها خبيرة في النبيذ وهي أيضًا صيدلانية) وقد حصلت على تقييم جيد من قبل زملائي عبر البحر الأيرلندي.
في الواقع، يبدو أن معظم صانعي النبيذ الأيرلنديين لديهم أيضًا نوع من العمل اليومي للمساعدة في دفع الفواتير. على سبيل المثال، يعمل ليام وسينياد كابوت، اللذان يصنعان مشروب blaufränkisch اللذيذ تحت علامة Roka في سلوفينيا، من مستوردي النبيذ أيضًا، في حين يمتلك جيرارد ماغواير من Les Deux Cols متجر وبار 64Wine في دبلن.
وبينما قد يبدو لوران ميكيل فرنسيًا في جوهره، فإن تسويق نبيذ لانغدوك هو العقل المدبر من قبل زوجته الأيرلندية نيسا مع أكثر من مجرد إشارة إلى وطنها. بالإضافة إلى rosébelow، الذي سمي على اسم ابنتهما، قامت هي وزوجها بإنشاء مجموعة تسمى Solas، وهي كلمة أيرلندية تعني “النور” والتي تعني بالفرنسية القديمة “الفرح” و”المتعة” و”الاستمتاع”. أنا أحب بشكل خاص مشروب Solas Syrah الغني بالتوابل (14%)، والذي يمكنك شراؤه مقابل 12.95 جنيهًا إسترلينيًا من The Fine Wine Co.
هناك أيضًا أنواع النبيذ ذات الصلة الأيرلندية التاريخية، وأشهرها منتجو بوردو المعروفون باسم “إوز النبيذ الأيرلندي” – في إشارة إلى العائلات التي هاجرت إلى المنطقة في القرن السابع عشر وأنشأت بعضًا من أشهر قصورها. ، بما في ذلك ليوفيل بارتون ولينش باج وفيلان سيجور.
وبشكل أكثر تواضعًا، هناك بالطبع نبيذ ماكجيجان المتاح على نطاق واسع، والذي ربما يكون لأسباب مفهومة هو النبيذ الأسترالي الأكثر مبيعًا في أيرلندا ويعود تاريخه إلى أوين باتريك ماكجيجان، وهو مزارع في هانتر فالي.
ومع ذلك، فمن الصعب أن نرى لماذا لا ينبغي أن يكون هناك المزيد من النبيذ المحلي في أيرلندا. صحيح أن الطقس رطب، لكن ويلز كذلك، وهم يديرون الأمور هناك. ومع الاتجاه المستمر نحو انخفاض نسبة الكحول والنبيذ منخفض التدخل، فمن المفترض أن يكون ذلك ممكنًا.
خمسة أنواع من النبيذ ذات صلة أيرلندية
ألينا روزي 2022 9.69 جنيهًا إسترلينيًا (عرض أقل من 12.99 جنيهًا إسترلينيًا) ويتروز، 12.5%. تتمتع بكل أناقة وجمال وردة بروفانس، ولكنها أقل تكلفة لأنها تأتي من لانغدوك.
يالومبا غالواي فينتاج شيراز 2021 8.99 جنيهًا إسترلينيًا (عرض أقل من 12.99 جنيهًا إسترلينيًا) ويتروز، 14.5%. شيراز غني وعميق ومرطب للشفاه تم تعبئته لأول مرة في عام 1943.
مشكلة الأحلام سوجرو ساوث داونز 49 جنيهًا إسترلينيًا، 12%. مشروب إنجليزي مذهل بجودة الشمبانيا يقدمه أحد أفضل صانعي النبيذ في البلاد.
ماكجيجان جولد ليبل ساوفيجنون بلانك 2022 8 جنيهات إسترلينية (عرض أقل من 10 جنيهات إسترلينية) سينسبري، 9 جنيهات إسترلينية موريسونز، 12.5٪. سوفيجنون ناعم وحمضيات لأولئك الذين يجدون طابع عنب الثعلب والباشن فروت في إصدارات نيوزيلندا قليلاً OTT. سيكون جيدًا مع السمك المشوي.
روكا كوج بلاوفرانكيش 2021 32 64 يورو النبيذ، دبلن، 13.5%. نبيذ أحمر طبيعي بري مثير. غير مكرر وغير مفلتر، نقي ومكثف. سيكون رائعا مع لحم الضأن.
نوفو MMXXIII فين دو فرانس 30 يورو للتر الواحد من الزجاجة blackrockcellar.com، 12.5%. مزيج بوجوليه مشرق ورائع من السيرا والسينسولت والكليريت. عضوي، غير مكرر وغير مفلتر. اشرب مشروبًا مبردًا مع الأصدقاء، كما ينصح صانع النبيذ كيليان حوران.
