لا توجد وصفة للنجاح: ماذا يحدث لنجوم الطبخ التلفزيوني بعد العرض؟ | تلفزيون الطعام

دبليوعندما ذهب طاهي المعجنات الذي تحول إلى معلم، ديريك كورسينو، إلى موقع تصوير سلسلة Spring Baking Championship التي تعرضها شبكة Food Network، لم يتوقع الكثير. “كنت أعرف من كل أعمالي السابقة [on TV] وقال كورسينو، الذي يقوم حالياً بتدريس فنون الطهي في مدرسة هيلدسبيرغ الثانوية في كاليفورنيا: “إن حياتي لن تتغير على الإطلاق”. “أنا مجرد شخص في نهاية اليوم. ذهبت في هذا العرض لطلابي. لقد كانت ذروة كوفيد وكانت بمثابة دفعة معنوية كبيرة عندما تم بثها في الربيع.

قال كورسينو، الذي وصل إلى التصفيات النهائية في عام 2021، إن بعض زملائه المتسابقين اعتقدوا أنهم سيحصلون على الكثير من الأعمال من الظهور في عرض مسابقة الخبز، لكنهم سرعان ما حصلوا على فحص واقعي. وقال: “لن تحصل على عمل من هذا لأن اسم عملك سوف يظهر بسرعة كبيرة على الشاشة”، مشيرًا إلى أنه تم إلغاء إحدى مسلسلات المسابقات التي صورها سابقًا في منتصف الموسم، لذلك لم يشاهد أحد حلقته على الإطلاق. . “أنت هنا بسبب غرورك.”

في حين يُنظر إلى مسابقات الطهي التلفزيوني في كثير من الأحيان على أنها تجربة عالية المخاطر وتغير حياتك والتي يمكن أن تصنع حياتك المهنية، إلا أنها في كثير من الأحيان لا تفعل ذلك، ويقول المتسابقون إن الكثير من النجاح الذي حققوه في الصناعة كان في الطعام المتقلب والتنافسي. العالم هو نتيجة مسرعتهم وعملهم الشاق.

“بالنظر إلى ذلك، أعتقد أنه كان بإمكاني القيام بعمل أفضل بالاستفادة من ذلك [my wins]قال الشيف بالاك باتيل. في عام 2013، بعد وقت قصير من الانتهاء من مدرسة الطهي، واجهت ثلاثة طهاة أكثر خبرة للفوز بحلقة من مسلسل Chopped من خلال إعداد أطباق مثل الصدفة المحروقة مع بذور الكزبرة المحمصة، والتي اعتبرها أحد الحكام “بارعة”. ثم انتصرت في فوز بوبي فلاي عام 2014 مع دجاج كاري شمال الهند المميز مع صلصة كريمة الكاجو. كانت واثقة ومتماسكة أثناء التصوير، وقالت مازحة للشيف الحديدي: “التزم بالتاكو، دعني أتعامل مع الكاري”.

لم تغير الانتصارات حياة باتل على الفور، لكنها تلقت المزيد من المكالمات لحضور فعاليات الطهاة الخاصة وأجرت بعض المحادثات مع وكالات المواهب. ساعدت سيرتها الذاتية التلفزيونية بعد سنوات عندما تعلق الأمر بمتابعة مشاريع أخرى مثل افتتاح (وإغلاقه لاحقًا) مطعمًا هنديًا للأطعمة النباتية في الشوارع والحصول على صفقة كتاب. “لم أكن أدرك ما هي الصفقة الكبيرة [the wins were]. ليس الأمر كما لو أن 17 عميلاً كانوا يتصلون بي. قالت باتيل، التي وصلت أيضًا إلى المرحلة النهائية في برنامج Food Network Star في عام 2018، إنها ترى مسيرتها المهنية في المنافسة التليفزيونية على أنها قصة إصرار وليست قصة نجومية بين عشية وضحاها.

منذ المنافسة، جمعت الطاهية التلفزيونية أكثر من 20 ألف متابع على Instagram، حيث تشارك وصفات مستوحاة من المطبخ الهندي وتتعاون مع علامات تجارية مثل Whole Foods وHelloFresh. سيتم نشر كتاب الطبخ الأول لها في العام المقبل.

عندما يتواصل الطهاة الطموحون مع باتيل للحصول على المشورة، تسارع إلى تذكيرهم بأن سلسلة مسابقات الطبخ هي “عروض ترفيهية أولاً وعروض الطبخ ثانياً”. وردد متسابقون سابقون آخرون نفس المشاعر.

قالت باتيل، التي استخدمت فيما بعد خلفيتها في مجال التسويق للشركات للتواصل مع الشركات من أجل التعاون والشراكات: “إن كونك على دراية حقيقية بأسباب استمرارك في العمل وأن تكون مدركًا حقًا لتنمية علامتك التجارية من خلال التعرض لها هو أمر مهم حقًا”. “عليك أن تجعل تلك اللحظة مناسبة لك وأن تكون قادرًا على العودة إلى حياتك أو الشيء الذي تقوم بتنسيقه وتكون قادرًا على القيام بذلك دون الشعور بأن هذه ستكون النهاية لكل شيء.”

وقالت تاشا أورين، مديرة دراسات السينما والإعلام في جامعة تافتس ومؤلفة الكتاب الجديد Food TV، الذي يدرس كيف أصبحت ثقافة الطهي جزءًا من الثقافة الشعبية، إن الظهور التلفزيوني يمكن أن يعزز العلامة التجارية للشيف المحترف والعلاقات العامة، لكن التجربة غالبًا ما يختلف الأمر بالنسبة للطهاة غير المحترفين الذين قد يتوقعون العثور على مهنة صناعية بعد ظهورهم على الشاشة الصغيرة.

قال أورين: “لا يمكن للتلفزيون أن يساعد إلا في تضخيم القصة التي لديك، ولا يمكن أن يساعد في تضخيم مهارتك”. “عندما نفكر فيما نتوقعه من طاهٍ مشهور، فإننا لا نتحدث حقًا عن شخص جيد في الطهي، ولكنه جيد حقًا في الظهور على شاشة التلفزيون.”

يسارع المتنافسون السابقون في مجال الطهي إلى تبديد الخرافات حول ظهورهم في البرامج الشعبية. قال المتسابقون إنهم لا يحصلون على أموال إلا إذا فازوا وأنهم لا يتلقون مدفوعات حقوق الملكية على الرغم من أن المسلسلات غالبًا ما تكون قيد إعادة العرض أو يتم بثها إلى ما لا نهاية. هناك أيضًا مكالمات إيقاظ عند الساعة 4.00 صباحًا، وأيام طويلة من التصوير، وليالي بلا نوم، وخلافات مع الإنتاج – ظروف العمل التي يتعلم الجمهور المزيد عنها حيث دعا بعض أعضاء فريق الواقع إلى الاتحاد النقابي من أجل المطالبة بالتغيير.

عندما تم اختيار كورسينو للمشاركة في بطولة Spring Baking Championship في اللحظة الأخيرة، أدرك بسرعة أنه لن يكون “المفضل”. وقال: “عادة عندما يكون شخص ما معلماً، فإنه لا يصل إلى أبعد من ذلك”. “في نهاية اليوم، كان لدي شعور بأنه بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة، لم يكن هناك طريقة سأتمكن من الفوز بها.” يعتقد بعض المعجبين عبر الإنترنت أن كورسينو تعرض للسرقة.

بسبب خبرته التلفزيونية، كان كورسينو على دراية بالدور الذي يلعبه الإنتاج في رواية قصة العرض. لقد أخذ في السابق استراحة طويلة من الظهور في برامج المنافسة لأنه لم يكن سعيدًا بسلوك شركة إنتاج معينة. قال كورسينو: “لقد حاولوا وضع الكلمات في فمي وجعلني العدو”. “لم أكن مرتاحًا لمنتج تنفيذي يمنحني أنا وفريقي وقتًا عصيبًا للقيام بعمل جيد والانسجام. لقد كانوا يصنعون الدراما من أجل الدراما التلفزيونية وأنا لم أكن من أجل ذلك. ونتيجة لذلك، كان وقت بثي أقل بشكل ملحوظ من بقية أعضاء الفريق.

ظهر علي خان لأول مرة على شبكة الغذاء كمنافس اجتماعي في برنامج Grill It! مع بوبي فلاي في عام 2008. وقال خان، الذي عمل في تطوير التلفزيون لألتون براون وجيف ماورو: “اعتقدت أنه عندما قدمت البرنامج، سيجد شخص ما مكانًا آخر لي”. “الأمر لا يسير بهذه الطريقة – عليك حقًا أن تشق طريقك وهناك الكثير من الارتفاعات والانخفاضات.”

بعد بث الحلقة، ظل خان مشغولًا بإنشاء محتوى الفيديو الخاص به، والتدوين حول الطعام، والعمل كباحث مطعم في مسلسل الواقع 24 دولارًا في 24 وعقد اجتماعات مع المديرين التنفيذيين للتلفزيون. سيستغرق الأمر حوالي ست سنوات من ظهوره لأول مرة كمنافس في مجال الطهي حتى تصوير طياره الخاص الذي يستضيف برنامج “الأكلات الرخيصة” على قناة الطبخ، والذي استمر لمدة خمسة مواسم.

قالت الشخصية التليفزيونية إن البرامج الناجحة مثل Guy’s Grocery Games أو Chopped، التي لديها جمهور مدمج مخلص ومتفاني، يمكنها بالتأكيد مساعدة المتسابقين في حياتهم المهنية خارج الشاشة بفضل مدى وصول العروض. قال: “إنها تبث وتبث وتبث”. “لقد جعل برنامج Food TV الأشخاص الذين ربما لم يكن لديهم مهنة ضخمة لديهم مهنة وحشية.”

لنأخذ على سبيل المثال كريستين كيش، الفائزة بالموسم العاشر من برنامج Top Chef والتي ستحل محل بادما لاكشمي كمضيفة للبرنامج. كان الشيف وصاحب المطعم الشهير أمرًا بديهيًا بالنسبة للمديرين التنفيذيين، ومن المتوقع أن يبث حياة جديدة في عرض برافو القديم، الذي ساعد في جعل المنافسين مثل نجوم الطهي في كيش.

عروض مسابقات الطبخ مثل Iron Chef America وMasterChef وChopped وغيرها ظهرت لأول مرة على الشاشات في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين والمسلسلات الأحدث مثل Netflix’s Is It Cake؟ وقدم Hulu’s Secret Chef عروضًا جديدة على التنسيق. لكن شبكة الغذاء، التي وصفها أورين بأنها محافظة للغاية ولا تفعل الكثير لجذب جماهير جديدة، يبدو أنها عند نقطة انعطاف في عالم الإعلام الأكثر ديمقراطية اليوم حيث يجمع الناس ملايين المتابعين على يوتيوب وتيك توك.

قال أورين: “لم يعد من الضروري أن تكون طاهياً أو تمتلك مطعماً لتصبح نجماً في مجال الطعام بعد الآن”. “إذا كان لديك شخصية وقدرة على تقديم الطعام والطهي بطريقة معينة، فسوف يتزاحم عليك الجمهور. لم يعد التلفزيون المكان الذي نتعلم فيه كيفية الطهي، بل هو المكان الذي نشاهد فيه قصصًا عن الطعام والمطاعم والمسابقات.