لماذا المشروبات الخالية من الكحول أو منخفضة الكحول هي المستقبل | المشروبات الغازية

دكان شهر يناير شيئًا يجب تحمله بدلاً من التطلع إليه، ولكن في هذه الأيام يوجد الكثير من البدائل الجيدة للكحول بحيث يصعب الادعاء بأنه ليس لديك شيء ممتع للشرب. وإذا كان هناك اتجاه واحد واضح لعام 2024، فهو مشروبات نولو أو المشروبات الخالية من الكحول والمنخفضة.

وفقًا لتقرير حديث صادر عن منظمة أبحاث الضيافة KAM، لا يقتصر الأمر على أن الناس يستسلمون، بل إنهم يخفضون أيضًا – وجدت KAM أن عدد البالغين في المملكة المتحدة الذين يشربون الكحول أسبوعيًا انخفض بمقدار 5.2 مليون شخص في عام 2023 عما كان عليه في عام 2021، بينما يدعي جون لويس أن 47 شخصًا يقوم % من البالغين في المملكة المتحدة بالتبديل بين المشروبات الكحولية والمشروبات المنخفضة أو الخالية من الكحول في نفس المناسبة (وهي ممارسة تُعرف على ما يبدو باسم خطوط الحمار الوحشي، إذا كنت ترغب في مواكبة المصطلحات).

للحصول على قياس لمدى حجم هذا الاتجاه، اتصل بغرفة تذوق Club Soda في كوفنت جاردن، وسط لندن – وهو متجر وبار حيث يمكنك شراء وتجربة مختلف المنتجات والكوكتيلات الخالية من الكحول: يخزنون حوالي 400 قطعة. في وقت واحد. في خطوة غير عادية إلى حد ما، تقدم جمعية النبيذ، كجزء من “استراتيجية الاستدامة والتأثير الاجتماعي”، دعم أي من أعضائها الذين يرغبون في الحصول على إحدى دورات “الشرب الواعي” التي يقدمها Club Soda بقيمة 50 جنيهًا إسترلينيًا، واحدة منها، كيفية التوقف عن الشرب، لا يبدو أنها في مصلحة المجتمع. على الرغم من أنه ربما يكون الأمر كذلك: فقد ارتفعت مبيعاتها من المنتجات الخالية من الكحول بنسبة 33.3% في العام الماضي. أحد المنتجات التي تقوم الجمعية بتخزينها الآن هو الجعة الداكنة بنسبة 1% من شركة Small Beer Co، مما يشير إلى وجود اتجاه ليس فقط نحو الخلو من الكحول ولكن أيضًا انخفاض نسبة الكحول جدًا بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون مقاطعة هذه الأشياء تمامًا.

ولكن هناك ذبابة في المرهم، وهي التكلفة التي يعتبرها كثيرون مرتفعة إلى حد غير معقول، وذلك لأن المنتجات الخالية من الكحول لا تخضع للرسوم الجمركية. الإجابة التي يتم طرحها دائمًا هي أنه بدون الكحول، من الصعب خلق النكهة والملمس في مشروب، لكن رودي نيكول من شركة Spirits of Virtue، التي تعاونت مؤخرًا مع Asda في مجموعتها الجديدة Extra Special، غير مقتنع: “أنا” لقد اعتقدنا دائمًا أن الكثير من المنتجات مبالغ فيها. وهو يعزو ذلك إلى الحاجة إلى تحقيق هامش على ما لا يزال بكميات صغيرة ومستويات عالية من الإنفاق الترويجي، ولكن بسعر 10 جنيهات إسترلينية فقط، فإن مشروبات Spirits of Virtue الخاصة، والتي تم تطويرها بالتعاون مع مشترية النبيذ السابقة في السوبر ماركت Angela Mount، جيدة بشكل مثير للإعجاب. . بالإضافة إلى مشروب الراوند في اختيار اليوم، قمت بتقييم مشروب Dark Spiced الشبيه بالروم، والذي، وفقًا للأنواع الأخرى التي جربتها، ربما يكون الفئة الأصعب في الظفر. ومع ذلك، لن أتخلى عن الدراما العرضية في وقت متأخر من الليل حتى الآن.

خمسة مشروبات نولو لمساعدتك خلال شهر يناير الجاف

الأصلي بيرة صغيرة داكنة الجعة 3.25 جنيهًا إسترلينيًا (350 مل) The Wine Society، 21.95 جنيهًا إسترلينيًا لستة منتجات Good Sixty، 1%. منخفضة وليس معدومة، ولكنها بيرة رائعة وخفيفة للغاية مع نكهات القهوة المحمصة الداكنة والشوكولاتة.

Asda Extra مشروب نباتي خاص غير كحولي بنكهة الراوند والزنجبيل 10 جنيهات إسترلينية. بديل جين الراوند المثير للإعجاب، مع نكهة الراوند الطبيعية الجيدة. تمييع مع الزنجبيل.

جوكس سباركلينج بينوت نوير 9.95 جنيهًا إسترلينيًا (4 علب × 250 مل) The Wine Society و10.25 جنيهًا إسترلينيًا مختارة من متاجر Waitrose وWaitrose Cellar. ليس بينوت كما تظن عادةً، ولكنه مشروب جذاب وجاف ومتألق على طراز الورد من شأنه أن يقدم فاتح للشهية رائعًا.

تويست كريم أيرلندي خالي من الكحول 2.19 جنيهًا إسترلينيًا (235 مل) Wisebartender.co.uk، 2.75 جنيهًا إسترلينيًا للكحول Freedrinks.co.uk، 17.40 جنيهًا إسترلينيًا مقابل 8 علب من Drydrinker.com. بديل Baileys المقنع حقًا: كريمي للغاية وليس حلوًا بشكل مفرط. (حسنًا، إنه قليل، لكنه جيد جدًا).

فيرا فاتح للشهية 24 جنيهًا إسترلينيًا من غرفة تذوق Club Soda. فاتح للشهية متطور وغير جاف مع لمسة من الفراولة والبرتقال. اشرب مع الصودا أو المنشط، أو اصنع مشروبًا رائعًا خاليًا من الكحول باستخدام جين AF. هدية جيدة لشخص يقوم بالجفاف في شهر يناير.