مراجعة وجبات جيمي المكونة من 5 مكونات – عروضه تصبح أكثر كآبة في الثانية | التلفزيون والراديو

تالصور صعبة على جيمي أوليفر. نعم، في الأسبوع الماضي كان يتجول في أنحاء أوروبا مثل الأيام الخوالي في Jamie Cooks the Mediterranean، لكن عروض الخبز والزبدة والوقوف هناك والطهي اكتسبت منذ فترة طويلة أجواءً صارمة. أولاً كانت هناك عجائب جيمي ذات القطعة الواحدة، والتي أدت إلى عجائب جيمي بقيمة جنيه استرليني قاتمة بعض الشيء في العام الماضي، وهي استجابة صريحة للبريطانيين الذين تم دفعهم بشكل جماعي إلى الفقر بسبب أسعار الطاقة المتضخمة وارتفاع أسعار الفائدة.

بعد مرور عدة أشهر، لا يزال الجمهور يعاني من نقص السيولة، مثلما يدرك الدائنون أنهم لن يحصلوا على رواتبهم عندما تتم تصفية مطعم جيمي أوليفر. لذلك، في وجبات جيمي المكونة من 5 مكونات، لا يزال الاقتصاد هو الملك. يبقى أوليفر لمدة ساعة كاملة في مطبخ بسيط مبني على موقع تصوير – لا توجد رحلات فاخرة أو متذوقون مشهورون، ولا أي لمحة عن الحياة التي تستمتع بها عائلة أوليفر. الطعام سريع ورخيص، وقبل كل شيء، واضح ومباشر. ومع السماح بخمسة مكونات فقط لكل طبق ــ وكلها متاحة في السوبر ماركت الذي يرعى العرض، والذي تظهر علامته التجارية بين الحين والآخر بشكل غير واضح في اللقطات ــ لا يوجد مجال لذلك النوع من الترف الذي قد ينفر طهاة المنازل الذين يتعرضون للمضايقة.

يحرص أوليفر على تقديم النصائح حول كيفية التخفيف من صعوبة وجودك من خلال إيجاد إشباع سهل في الطعام، وحول كيفية القيام بذلك دون الشعور بالاستبعاد بسبب نقص المهارات أو المعرفة. إذا كان هناك أي شيء يحتاج إلى التقطيع، فإنه يؤكد أنه لا يهم التقنية التي تستخدمها، طالما أنك ستنتهي بكمية كبيرة من القطع الصغيرة؛ عندما يصنع عجينة من الدقيق والماء، “ليس هناك طريقة صحيحة أو خاطئة” لعجنها.

في أفضل حالاته، يكون فن الطبخ مكتنزًا ومريحًا وريفيًا. يأخذ أوليفر الدجاج والبطاطا، مع تثبيت أطراف الأرجل في قضبان رف الفرن بحيث تتساقط العصائر على علبة تحميص من البطاطس والليمون والبصل بالأسفل، يبدو لذيذًا ومن الصعب أن نخطئ.

ومع ذلك، اجعل الوصفة بسيطة جدًا، وهناك خطر ألا تستحق بثها على التلفاز. تتميز أوركيت البازلاء الحلوة بابتكار طفيف يتمثل في تضمين البطاطس المقطعة جيدًا ككربوهيدرات ثانية (“قد يكون الأمر مثيرًا للجدل … إنه دينيم مزدوج!”)، ولكنها في الأساس عبارة عن معكرونة وبازلاء مع البيكورينو المبشور. إنها معكرونة البازلاء بالجبنة. حتى النسبة الصغيرة من الجمهور الذين لا يعرفون أنه يجب عليك توفير القليل من ماء المعكرونة النشوية لاستخدامها في الصلصة – يخبرنا أوليفر، في حالة حدوث ذلك – من المؤكد أنهم قادرون على تناول معكرونة البازلاء بالجبن، أثناء الاستخدام. من عبارة “مقايضات صغيرة ذكية” لوصف جبن البارميزان أو الشيدر إذا لم يكن هناك بيكورينو في الثلاجة هي اللحظة التي يبدأ فيها التشجيع الودي بالشعور بالرعاية.

تبدو نسخة “أوليفر” من المعكرونة الأزمة التي لا يمكن طرحها لذيذة عند نضجها، لكنها لا تزال معكرونة مع الجبن. “مممم،” قال وهو يأخذ أول لقمة يتصاعد منها البخار. “رخيص.” وبالمثل، فإن وصفة الضيوف التي أعدها صاحب مطعم لندن خوسيه بيزارو – بمفرده أيضًا في مطبخ استوديو أساسي – تبدو رائعة، لكن الرجل قام للتو بتحميص بعض الثوم والطماطم والفلفل ووضعها على الخبز المحمص مع بيضة مسلوقة.

في هذه الأثناء، يقوم مضيفنا بتحديد طرق “لجلب القليل من أشعة الشمس إلى الحياة اليومية” حيثما أمكنه ذلك، وسوف تؤدي ضجيجه إلى جعل الأطفال الذين يستخدمون اللغة الإنجليزية التقليدية يلتقطون أقلام الرصاص بسبب الإحباط. نحن “نحتفل” بالدجاج ورقائق البطاطس بدلاً من مجرد تقديمها: “يمكنك الاحتفال بذلك مع الخضار. يمكنك الاحتفال بذلك مع سلطة جميلة. ما الفرح!” والوصفات لا تستخدم المكونات فقط. إنهم “يعرضونهم” أو “يبطلونهم”. ففطيرة السبانخ والفيتا، على سبيل المثال، هي بمثابة “بطل” كيس من السبانخ المجمدة، في حين أن فن الطبخ في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​”رائع في المكونات اليومية”، كما أن تورتة التين التي يصنعها أوليفر “تعرض مزيجًا من الفواكه والمكسرات المعبأة مسبقًا”. .

يتم عرض مزيج الفاكهة والمكسرات في السوبر ماركت حقًا. يقوم أوليفر بإرشاد الحزمة الكاملة من الفواكه والجوز ذات الأسعار التنافسية إلى سطح الطاولة حتى يتمكن من إعطاء المحتويات بطولة لفظية كاملة، قبل أن “يضربها” في الخلاط ليخلق ما هو، باعتراف الجميع، ماكر وذكي. قاعدة لذيذة المظهر لاذع. تحتوي التورتة على حشوة من الزبادي: “أنا أحب الزبادي – إنه رائع!”

عندما يقال أن كرات لحم الضأن “غامقة” و”مليئة بالذوق” لمجرد أنها بدأت تتحول إلى اللون البني في المقلاة، فإن أوليفر يواجه مرة أخرى خطر جعل الأطعمة الرخيصة أكثر إحباطًا، وليس أقل، من خلال محاولته جاهدة للعثور عليها. المتعة فيهم. وبينما يقف منعزلاً في مطبخه الهادئ المنعزل، يحثنا بشجاعة على الحفاظ على الهدوء ومواصلة الطهي باستخدام منتجات السوبر ماركت الأساسية، تتمتع وجبات جيمي المكونة من 5 مكونات بجو بث تعليمي حكومي يهدف إلى رفع الروح المعنوية بعد كارثة وطنية – ربما حتمًا، ربما ، لأن هذا هو ما هو عليه أكثر أو أقل.