ميشيل رو جونيور يغلق أبواب لو جافروش للمرة الأخيرة بعد 56 عامًا | ميشيل رو جونيور

ليلة السبت، سيغلق ميشيل رو جونيور أبواب مطعمه لو جافروش، الحائز على نجمتي ميشلان في مايفير، للمرة الأخيرة بعد 56 عامًا من افتتاح والده وعمه، الأخوين رو، للمطعم في عام 1967.

وقال رو، البالغ من العمر 63 عاماً، إنه سيغلق المطعم – الذي ساعد مجموعة من الطهاة المشاهير على إطلاق حياتهم المهنية بما في ذلك جوردون رامزي، وماركو بيير وايت، وماركوس ويرينج – لمحاولة “تخصيص وقت لتحقيق توازن أفضل بين العمل والحياة، حتى أتمكن من قضاء الوقت”. المزيد من الوقت مع عائلتي وفي مشاريعي التجارية الأخرى.

والآن تبين أن أحد تلك المشاريع التجارية ينقل مطعمه الشهير إلى أعالي البحار – أو المضايق النرويجية على وجه الدقة. ابتداءً من شهر يونيو، ستفتتح رو “إقامات لو جافروش في البحر” على متن رحلتي كونارد الفاخرتين كوين آن وكوين ماري 2 من المملكة المتحدة إلى النرويج.

سيبدأ ذلك بـ “Le Gavroche at The Verandah” على متن سفينة كونارد الرائدة كوين ماري 2 لإبحارها إلى هاردانجيرفجورد، بالقرب من بيرغن، في 2 يونيو. تشمل الرحلة التي تستغرق سبع ليالٍ، والتي تكلف ما لا يقل عن 949 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد، وجبات الإفطار والغداء والعشاء ولكن ليس وجبات الطعام في مطعم Le Gavroche المنبثق. ولم يرد كونارد على الاستفسارات حول التكلفة.

وقال كونارد إن رو “سيشرف” على المساكن، و”سيتمتع الضيوف بقائمة تذوق مكونة من خمسة أطباق ممزوجة بجميع نكهات البحر، ومُعدة بأناقة باستخدام أفضل المنتجات على الإطلاق”.

رو، وهو عضو سابق في لجنة التحكيم في برنامج MasterChef: The Professionals، سيظهر أيضًا على متن الطائرة كمتحدث “يمتع الضيوف بقصص من حياته المهنية اللامعة التي تزيد عن 40 عامًا في صناعة الضيافة”.

قال رو: “إنه لشرف كبير أن نحضر مطعم Le Gavroche إلى Cunard’s Queens، لنجتمع مجددًا مع طهاة تطوير الطهي الموهوبين والمتحمسين للغاية، بينما نسعى جاهدين لإنشاء قوائم مستوحاة من كنوز المطبخ النرويجي”. “إن تراث الطهي في النرويج عبارة عن نسيج من النكهات، وأنا أتطلع مع كونارد إلى نسج هذه العناصر في تجربة طعام غير عادية في مطعم Sir Samuel’s وThe Verandah.”

قالت كاتي مكاليستر، رئيس كونارد: “تمامًا مثلما وضع ميشيل معايير تناول الطعام الفاخر، فإننا في كونارد نضع معايير السفر الفاخر عبر المحيطات، كما أن منهجه المبتكر للاحتفال بالمأكولات النرويجية التقليدية يتماشى تمامًا مع تفانينا في تقديم تجربة لا تُنسى للضيوف”. تجارب غنية ثقافيا.”

تم افتتاح مطعم Le Gavroche، والذي يعني “The Urchin”، في ساحة Sloane Square في عام 1967، أي قبل وقت من شهرة لندن بمشهد الطهي المتطور. بدأ المطعم على يد الأخوين الرائدين ألبرت رو، والد المالك الحالي، وميشيل رو الأب، اللذين كانا من بين أوائل أصحاب المطاعم الذين جلبوا المأكولات الفرنسية الكلاسيكية إلى العاصمة.

لقد كان واحدًا من أوائل المطاعم في المملكة المتحدة التي فازت بنجمة ميشلان، في عام 1974، ثم في عام 1977 أصبح واحدًا من أربعة مطاعم تفوز بالثانية. وفي عام 1982، كان أيضًا أول مطعم في بريطانيا يحصل على ثلاث نجوم بعد أن انتقل إلى موقعه الحالي في شارع أبر بروك في مايفير.